简介：摘要目的讨论石棉肺内科护理。方法配合治疗进行护理。结论提供支持性护理，帮助患者适应由于慢性疾病带来的生活方式改变。警惕基础呼吸功能的改变。观察痰液质和量的改变，以及有无不安、气促加重、发热、盗汗和呼吸音改变，并及时报告。每日数次胸部物理治疗包括体位引流、胸部叩击和振动患病的肺叶。

简介：目的通过分析北京市新发石棉肺病例中家纺石棉接触人员发病特点,探讨家纺石棉作业对家庭和社会所造成的危害,为职业病防治工作提供科学依据。方法根据石棉暴露原因将石棉肺病例分为家纺石棉组和工矿企业组。统计分析两组病例在性别、期别、开始接尘年龄、诊断年龄和潜伏期等方面的差异。结果2006年以后北京市家纺石棉病发病持续处于较高水平,并在2015年超过工矿企业组;家纺石棉组女性所占比例、贰期及以上病例所占比例和潜伏期显著高于工矿企业组（P〈0.05）;家纺石棉组开始接尘年龄和接尘工龄显著低于工矿企业组（P〈0.05）。结论家纺石棉作业主要受害者为家庭女性及其未成年子女,伦理问题突出;并且由于石棉肺潜伏期长,危害几十年难以消除,应加强石棉作业工人的追踪、随访工作,及早发现病人并给于干预。

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简介：摘要痰涂片镜检作为发现传染源,选择化疗方案、考核评价疗效的重要手段,在现代结核病控制中占有不可或缺的地位。加强痰涂片镜检的质量控制,提高各级实验室的痰检质量,提高肺结核病人的涂阳发现率已成为当前国家结核病控制规划(NTP)实施中的重要内容。

简介：餐桌上的长寿菜：豆腐豆腐是一种四季皆宜的大众菜，也是一种延年益寿的长寿菜。

简介：直接入口生食制品即食品切配后未经烧煮就可食用的一类食品(下称生食冷菜),由于操作方便,价格低廉,既可以减少食品中营养成分在加工过程中的流失,又可以满足消费者对食品保持原汁原味的要求.为保证消费者的食用安全,我们对本区生食冷菜经营单位进行卫生学调查.

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简介：风险管理是保证进出口食品安全及质量的一种新的管理模式.以国内唯一乳品出口企业为例,对涉及安全卫生的诸要素进行风险分析,并逐一对原料奶、辅料、加工设备、过程控制、人员素质及实验室检测等各风险环节提出了切实可行的风险管理原则及实施要点.为出口乳制品风险管理的规范实施提供了科学的参考依据.

简介：医学研究证实，癌症来自遗传只占5％～20%；70％～80％与饮食习惯有关。如果人们在日常生活中做好饮食与生活调整，就能避免70％～80％癌症的发生。有关乳腺癌研究证实，女性应该尽量少吃高油脂、高热量及油炸食物，多吃豆制品如豆浆、豆腐等，可以降低乳腺癌的发生率。

简介：摘要综述了乳制品中抗生素残留现状和危害，以及各种抗生素残留的检测方法，为加强我国乳制品中的抗生素监测，解决目前乳品工业发展中面临的难题提供参考。

简介：过去,人们认为甲型肝炎主要通过消化道传播,也就是说人们吃了被甲型肝炎病毒污染的食物后发病。近年来,水产品传染甲肝屡有发生,如泥蚶、毛蚶等。但未见经输血或血制品传播的。

简介：大豆及其制品富含＂植物雌激素＂。因此有研究称,多吃含有＂植物雌激素＂的豆制品可以预防乳腺癌。但网上也一直流传说,长期吃豆制品会导致＂植物雌激素＂大量堆积在体内,增加患乳腺癌的概率,以至于女性朋友对豆制品心存疑虑。豆制品到底是致癌还是防癌呢？那么,就让我们来听专家怎么说。“食用豆制品导致患乳腺癌概率增加是没有科学依据的。”广西中医药大学第一附属医院妇科主任林寒梅介绍，大豆制品里含有一种名为大豆异黄酮的植物雌激素，它具有生物活性，与人类雌激素的生物功能和结构相似。

简介：肉罐制品因其种类繁多，营养丰富而深受广大消费者喜爱，但由于肉罐制品生产企业条件不同，技术水平不一，导致产品卫生质量不均衡。为了了解和掌握本地区肉罐制品卫生质量，为强化监督管理工作提供依据，笔者于2002年1～11月对市售的地产肉罐制品进行了卫生监测，现将结果报告如下。

简介：我们开发的西式肉灌制品系列产品是在引进上海同类产品加工技术基础上，经一定消化吸收研制而成的。产品采用国外先进技术，通过选用精肉原料，添加品质改良刑磷酸盐和维生素、葡萄糖、植物蛋白等辅料，并在加工中应用HACCP(危害因素关键控制点)系统，分析影响西式肉灌制品卫生的危害因素，确定关键控制环节，严格控制危害产品质量的关键点，对原料采购、腌制拌馅、煮制等过程的关键控制环节，采取控制措施，使产品具有色泽鲜艳、鲜嫩可口、弹性突出、风味独特、滋味甘美、营养丰富的特点，并保证和提高产品质量和销量。

简介：摘要目的了解抚顺市熟肉制品的卫生质量状况和存在的问题，探讨熟肉制品污染的影响因素及预防措施。方法依据《熟肉制品卫生标准》对随机抽取的141份熟肉制品中的亚硝酸盐和微生物指标进行监测、分析及结果判定评价。结果酱卤肉与肉灌肠中亚硝酸盐的污染程度无差异（x2=4.37，P>0.05），而酱卤肉的微生物污染程度较肉灌肠严重（x2=17.99，P<0.01）。结论抚顺市熟肉制品污染较为严重并分析讨论了污染原因，结合新、旧标准的对比，提出提高食品安全的有效方法。

简介：摘要：生物活性肽与人们的身体健康有着直接的关系，能够直接影响人们的消化系统、免疫系统以及神经系统，本文对乳制品中的生物活性肽进行了讨论，文章首先对常见的乳制品生物活性肽种类进行了介绍，并对各种常见生物活性肽的功能进行了说明，并对当前生物活性肽应用状况进行了探讨，文章后半部分则对当今乳制品生物活性肽的提取从膜分离技术、酶水解以及微生物发酵三个方面进行了介绍说明，具有一定的参考价值。

简介：蔬菜水果及乳制品是人们生活的必需品。随着人民生活水平的提高，健康意识的增强，这些食品的安全性问题日益受到人们的重视。食品中的污染物是影响食品安全的主要因素之一。随着食品工业新原料的广泛使用、环境污染程度的加剧，食品中的污染物对食品安全的危害也越来越大。根据卫生部《关于建立和完善全国食品污染物监测网的通知》(卫法

简介：澳大利亚一项研究证实，塑料用品中的一些化学物质与男性心血管疾病、2型糖尿病和高血压相关。研究者探讨了男性慢性疾病和有害物质邻苯二甲酸酯类之间的相关性。邻苯二甲酸酯类广泛应用于日常消费品中，如食物包装、玩具、药品以及医疗器械。

简介：直接入口食品俗称熟食制品,是饭店经营业务中不可缺少的品种,因其味道鲜美、食用方便,越来越受到人们的青睐.为了更准确地表达直接入口食品含义,1996年,食品卫生法把它定义为直接入口食品.由于该类食品加工制作到销售食用时间较长,期间还要进行人工切配、装盆等,污染机会较多,为此该类食品历来作为卫生监督部门监测采样的重点.而食品卫生标准是卫生监督监测的依据,为了更科学地分析评价直接入口食品的卫生质量,更有力地加强食品卫生监督监测工作,本文就本区1998、1999年对直接入口食品监测采样评价标准实施中的现状谈一些粗浅意见.