简介:<正>明太祖朱元璋定下八股取士的制度之后,八股文耗尽了读书人的精力.成为治国强邦,或为升官发财,都埋头攻读四书五经,期望科举考试中能高榜得中.文人著述也以对经书意义的阐发为正途,或者写诗作文相互酬答,只是在笔记小说里偶尔记一下社会风俗,至于记载风俗的专著,尤其是饮食方面的著作则是凤毛麟角.明代中叶,华亭(今上海松江)人宋诩和他的儿子宋公望编写了一部内容丰富的明代饮食著作,名为《竹屿山房杂部》,现存三十二卷.养生部六卷、燕闲部二卷、树畜部四卷为宋诩所著,种植部十卷、尊生部十卷为宋公望编写.宋氏父子的著述虽然有些门类相同,但是具体内容并不重复.就以养生部的茶制和尊生部的茶部来讲,养生与尊生同为“摄养身心,以期保健延年”之意,又都是专门记载饮茶的小类,但前者讲打水、煮茶、一般花茶的制作,适宜饮茶时吃的果品和茶点;后者则介绍合足味茶、孩儿香茶等特殊茶水的煮制方法.在唐代陆羽《茶经》之后,茶的专著竞相
简介:<正>“力拔山兮气盖世”,这是西楚霸王项羽的一曲壮语,拔山,形容其力大无穷,喧腾出其英雄气概。唐玄宗《巡省途次上党旧宫赋诗》就有“长怀问鼎气,夙负拔山雄”之句(《全唐诗》卷3)。然而,山既可拔,河岂不可拔乎?在古代,拔山只是一个形容词,而拔河却很早就形成为一项众人角力的游戏。唐人封演所撰《封氏闻见记》卷6有《拔河》条,简要介绍了拔河游戏的由来及其竞赛规则,其辞曰:拔河,古谓之牵钧,襄汉风俗,常以正月望日为主。相传楚将伐吴以为教战,梁简文临雍部,禁之而不能绝。古用篾缆,今民则以大麻垣,长四、五十文,两头分系小索数百条,挂于前,分二朋,两相齐挽。当大絙之中立大旗为界,震鼓叫噪,使相牵引,以却者为胜,就者为输,名曰拔河。