简介：食品监测与评价是卫生监督工作的重要组成部分，但在实际工作中仍存在一些问题：如采样的合理性问题、检测结果的评价问题等，严重影响着卫生行政执法。建议强化对监督员的培训，尽快完善各种执法文书，详细规定各种食品的采样数量，制定出新食品卫生标准及检验方法，加强基层检验室建设。
食品监测与评价问题初探
