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个结果
啤酒中涩味的
初步
研究
作者：
郝建秦;李红;翁益平;吴秀媛
学科：
轻工技术与工程
>
发酵工程
创建时间：2009-11-21
出处：
《啤酒科技》
2009年第11期
简介：
本文对啤酒中涩味物质的主要来源以及酿造工艺的影响因素进行了
初步
研究。采用感官品评的方法对啤酒涩味进行认定，并得出了
初步
结论。
标签：
啤酒
涩味
感官品评
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啤酒中涩味的
初步
研究
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初步
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