简介：摘要：总书记强调，民生与安全联系在一起就是最大的政治。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代， 是对我们执政能力的重大考验。对于普通的微观个体来说，食品安全是日常生活得以正常维持的必备前提条件；而从国家视角来看，食品安全治理直接关系到国家的治理能力和治理绩效。在当下，随着研究人员从冷链食品上分离出活体新冠肺炎病毒、现实中发生了多起由于接触受污染冷链食品而感染新冠肺炎病毒的案例， 新冠肺炎疫情经由冷链食品“物传人” 的风险被证实， 冷链食品安全风险链条不断延伸甚至跨越国界的态势愈加显著。因此在这种背景下如何运用法律保障冷链食品安全、治理冷链食品安全风险已成为关系到公众健康、疫情防控乃至国家食品安全体系建设的重要课题。

简介：摘要：转基因产品是利用分子生物学手段，对基因进行跨物种转移，对遗传物质进行改造，使生物体在性状、营养和消费品质等方面，依照人们的需要而改造形成的产物。转基因食品是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品，产量高、成本低，市场前景广阔。目前国际上已商业化种植的转基因作物涉及抗虫、抗病毒、抗除草剂、品质改良等方面的优良性状。转基因食品带来了巨大的经济效益，然而其安全问题一直存在较大争议，影响其发展和市场推广，因此对转基因食品的安全监管至关重要。

简介：摘要：随着电子商务的蓬勃发展，网络食品市场越来越受到消费者的青睐，但是由于网络市场的特殊性，食品安全问题频发，不仅对食品市场造成严重冲击，也极大地损害了消费者权益，而对网络食品市场的监管难度要远比传统市场大得多。当前各类专家学者加强了对网络市场食品安全的关注与研究，如何走出网络市场食品安全监管困境，建立健全网络市场监管机制，促进网络食品市场健康有序地发展，维护网络市场消费者的生命健康安全，已经成为人们普遍关注的热点问题，这也成为政府职能部门一个全新的工作和挑战。

简介：摘要：随着物质生活的日益丰富，人们对于食品安全的重视程度日益加强。食品安全与消费者的生命安全、身体健康有着密切关联，因此相关部门必须对食品安全问题加强重视，切实做好食品安全检测工作。而快速检测技术在食品安全检测中具有明显优势，可以在保障检测结果的同时缩短检测时间，保障食品流通不受影响。因此，在当前背景下对快速检测技术在食品安全中应用的重要意义、具体方法及发展趋势展开探讨，具有非常重要的实际意义。

简介：摘要：改革开放以来，人们的生活水平显著提升，对于食品安全的重视程度也越来越高，因此对食品监管提出了更高的要求，这种现实需求促使食品监管必须建立起一种更具可行性、可持续性和严格的监管制度。多元主体协同治理，又称多元合作共治，它是协同学和治理理论交叉融合的产物。在通过建立政府与公民社会的良性互动网络，运用多种方式和协调机制实现市场与社会力量有效参与公共事务管理的体制机制，具体反映在食品安全监管中就是要改变以政府为主的单一管理模式，将非政府组织、大众媒体、企业和公民个人等多种主体有效吸纳进政府的管理范式之中，形成广泛参与，共同协商、良性互动的公共事务管理方式。

简介：摘要：20 世纪 90 年代，为了化解新公共管理运动的困境:政府部门碎片化以及责任模糊化，西方国家兴起了政府改革的新理论——整体性治理理论。传统官僚制强调科层制、专业分工和按规则运作，新公共管理强调竞争、绩效、分权和公私合作，两种管理模式都导致管理上的碎片化和沟通协调困难。特别是当前社会问题复杂化、多样化，跨部门、跨专业的合作越发重要，整体性治理强调的整合和协调可以有效化解部门主义、各自为政等现象，为解决社会问题提供一个好的思路。整体性治理理论可为探索解决食品安全监管体制提供指导。

简介：摘要：20 世纪 90 年代，为了化解新公共管理运动的困境:政府部门碎片化以及责任模糊化，西方国家兴起了政府改革的新理论——整体性治理理论。传统官僚制强调科层制、专业分工和按规则运作，新公共管理强调竞争、绩效、分权和公私合作，两种管理模式都导致管理上的碎片化和沟通协调困难。特别是当前社会问题复杂化、多样化，跨部门、跨专业的合作越发重要，整体性治理强调的整合和协调可以有效化解部门主义、各自为政等现象，为解决社会问题提供一个好的思路。整体性治理理论可为探索解决食品安全监管体制提供指导。