“骨”与食：健康饮食对骨科护理很重要

“骨”与食：健康饮食对骨科护理很重要

王应娟，会理市人民医院，615100

在骨科护理中，健康饮食是重要内容，这主要是因为饮食被认为是影响骨髂健康的重要因素之一，合理饮食对于促进骨科患者的恢复起着积极的意义。下面为大家科普一些骨科护理健康饮食的小知识。

1、了解“骨”与食

饮食与骨质疏松症、骨折等骨科疾病有着紧密的关联，保证饮食的合理性，有利于加快患者的恢复，缩短患者的病程。那么“骨”与食到底有着怎样的联系呢？下面来简单聊一聊。

1.1促成骨营养

一般而言，对于骨关节、骨髂健康的维护，往往需要多种营养素支撑，包括钙、钾、党支部、维生素、镁等，旨在促进骨细胞生长及成熟，在预防骨关节等疾病方面也起着积极的意义。

1.2促进钙质吸收

对于骨髂的构成，钙质发挥着不可或缺的作用。但很多人不知道的是，单一钙质摄入难以维持骨髂健康，需与其他营养素协同。例如，维生素D就是一种脂溶性维生素，可加快钙质的吸收及利用，改善骨髂健康。另外，一些食物中的植物雌激素成分在促进钙质吸收等方面也发挥着关键性的作用，如大豆异黄酮等。

1.3减少骨量流失

近些年来，在人们饮食习惯改变的影响下，骨量流失逐渐趋域年轻化，对此膳食方面提倡做减法。简单来说就是，要尽量减少碳酸饮料、咖啡、酒类饮品的摄入，这主要是因为此类饮品会中断钙吸收，损害骨髂健康。例如，咖啡中含有的咖啡因就是非常危险的一个潜在因素，会影响促炎及抗炎细胞因子，不利于骨髂健康的维持，长期大量饮用极易引发骨质疏松。

1.4减轻炎症反应

骨关节病是常见骨科疾病，而患上此病的患者最为关键的一个特征就是关节炎症反应，健康饮食则能减轻炎症，也能有效防治疾病。例如，深海鱼类、核桃等富含Omega-3脂肪酸食物的摄入，能够起到抗炎作用，有利于减轻关节炎症，促进关节功能的改善。

2、骨科护理的健康饮食

对于骨科患者来说，科学、合理的展开饮食护理极为关键，直接影响着预后。在此过程中，需基于患者病情发展的前提下，合理制定饮食计划，一般分三个阶段，即早期、中期及晚期，旨在促进疗效的改善，加快骨折愈合。

2.1早期阶段

早期阶段病情较轻，饮食上应严格遵循清淡、易消化、营养丰富的原则，注意维生素的补充，增加新鲜蔬果、蛋类、豆制品、鱼汤等食物的摄入量。以骨折患者为例，早期阶段的饮食应以活血通经等为主，可在医生的建议及指导下摄入一些药膳，或是粥类，如桃仁粥等，但孕妇不宜食用。另外，也可摄入骨碎补蟹肉粥，具有活血化瘀等作用，缓解患者的症状，改善其生活质量。对于辛辣刺激，或是油腻类食物，骨科患者需尽量忌口，以免影响恢复。值得注意的是，对于骨科患者的饮食，很多人都存在一个认知偏差，如对于骨折患者，认为应多摄入骨头汤等进行滋补，其实此阶段摄入肥腻滋补类食物，会加剧瘀血积滞，不利于骨痂的生长，甚至还可能会对关节功能的恢复造成负面影响。所以，骨折早期阶段不建议摄入肥腻滋补类食物，患者需认识到这一点，保证饮食的合理性，

2.2中期阶段

中期阶段饮食方面可从清淡饮食逐渐过渡为高营养补充，以避免骨髂生长营养缺乏问题的发生。建议患者以初期饮食计划为基础，适量的增加骨头汤、动物肝脏等食物，此类食物富含维生素、蛋白质、钙等营养物质。另外，也可摄入猪蹄薏米汤等食物，有利于发挥强筋壮骨等作用，加快患者的恢复。

2.3后期阶段

后期阶段主要是指恢复期，患者疾病症状基本消失，饮食方面建议以补充营养为主，包括补益气血、肝肾等，有利于强化骨髂的牢固性等。以骨折患者为例，适当摄入具备舒经活络作用的食物，促进骨折周边邻近关节活动灵敏性的提高。另外，饮食上的禁忌也可解除了，并适当的摄入一些猪骨汤、母鸡汤等，有利于强筋骨，促进身体的恢复。日常生活中，注意维生素、钙质及其他营养素的补充，但切勿盲目使用，需在医生的建议及指导下进行，以保证饮食合理，维持骨髂健康。

3、特殊患者饮食禁忌

3.1贫血

针对伴有贫血症状的骨科患者来说，受铁元素缺乏的影响，体内血红蛋白的合成就会受到干扰。所以，此类患者尽量避免摄入茶类饮片，避免铁的吸收被阻碍，从而加剧症状。

3.2糖尿病

对于伴有糖尿病的骨科患者，尤其要注意饮食的合理性，尽量减少水果的摄入，戒酒，以免促进血糖升高，影响身体的快速恢复。

3.3尿路结石

对于合并尿路结石的骨科患者，要注意控糖，以免加剧尿路结石的形成。对于蔬菜的摄入，要忌菠菜，这主要是因为菠菜会增加体内的草酸钙。

总之，骨科患者的饮食护理与康复效果有着直接的关联，避免盲目进行，要结合病情合理制定饮食计划。同时，患者也需严格遵循医生的建议，定期复查，合理开展营养评估，结合评估结果，优化饮食计划或方案，养成健康的生活、饮食习惯，确保饮食的多元化，补充机体所需营养，增强体质，加快功能的恢复。这里要说一下的是，饮食与情绪有着紧密的关联，故患者就需保持心情愉悦，学会调节自身情绪，始终保持积极、乐观的心态面对治疗，有利于改善食欲。讲到这里，相信大家对于骨科护理健康饮食已经有了一定的了解、掌握，希望能够帮助到一些有需要的人。