化疗期间饮食指南，营养助力抗肿瘤！

化疗期间饮食指南，营养助力抗肿瘤！

汪丽英

四川省中西医结合医院  四川 成都 610041

化疗作为癌症治疗的重要手段之一，虽然能够有效杀灭或抑制肿瘤细胞，但其副作用也不容忽视。化疗期间，患者常常会出现恶心、呕吐、食欲不振、腹泻或便秘等消化道症状，导致营养摄入不足，进而影响治疗效果和患者的生活质量。因此，合理的饮食管理对于化疗患者尤为重要。我们将为化疗患者提供一份实用的饮食指南，帮助大家更好地应对化疗挑战，助力抗肿瘤治疗。

一、化疗期间的营养需求

能量需求

化疗期间，由于药物对身体的消耗以及恶心、呕吐等症状导致的进食减少，患者的能量需求往往增加。因此，应保证充足的能量摄入，以维持身体的正常生理功能。但需注意，能量摄入也不宜过多，以免导致体重过度增加，增加身体负担。

蛋白质需求

蛋白质是身体修复组织、合成抗体的重要物质。化疗会损伤正常细胞，促进蛋白质分解，因此患者需要摄入足够的优质蛋白质，以促进身体康复。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶类及豆制品等。

维生素和矿物质需求

维生素和矿物质是维持身体正常生理功能所必需的。化疗期间，患者容易出现维生素和矿物质缺乏，进而影响免疫力和整体健康。因此，应多吃新鲜蔬菜和水果，以补充足够的维生素和矿物质。

水分需求

化疗药物通过肝脏和肾脏代谢，会产生大量代谢产物。充足的水分摄入有助于促进这些代谢产物的排泄，保护肝肾功能。同时，水分还能缓解化疗引起的口干、便秘等症状。一般建议化疗期间每日饮水量在2000-3000毫升左右。

二、化疗期间的饮食原则

清淡饮食

化疗期间，由于药物对胃肠道的刺激，患者往往食欲不佳。此时应以清淡饮食为主，避免油腻、辛辣、刺激性食物的摄入，以免加重胃肠道负担，诱发或加重恶心、呕吐等症状。

少食多餐

少食多餐可以减轻胃肠道负担，提高食物的消化吸收率。建议患者将每日所需食物分成5-6餐进食，每餐量不宜过多，以减轻饱腹感，避免恶心、呕吐等症状的发生。

均衡营养

化疗期间，患者应保证摄入均衡的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。避免偏食或挑食，以免导致营养不均衡，影响治疗效果和康复进程。

适时调整

化疗期间，患者的身体状况和营养需求会发生变化。因此，应根据患者的实际情况适时调整饮食方案，以满足其营养需求。例如，在化疗反应较重时，可适当减少食量，增加餐次；在反应较轻时，可适当增加食量，保证营养摄入。

三、化疗期间的饮食建议

优质蛋白质的摄入

肉类：选择瘦肉如猪里脊、牛腱子、鸡胸肉等，烹饪方式以煮、炖、蒸为主，避免油炸或烧烤。

鱼类：富含优质蛋白质且易于消化吸收，如鲈鱼、鲫鱼、鲳鱼等。烹饪时可采用清蒸或煮汤的方式。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等都是优质蛋白质的良好来源。可煮成蛋羹或蛋花汤食用，易于消化。

奶类及豆制品：牛奶、酸奶、豆浆、豆腐等含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和骨骼健康。但需注意，部分患者可能对乳制品不耐受，此时可选择植物蛋白如豆浆或豆制品替代。

新鲜蔬菜和水果的摄入

蔬菜：选择颜色鲜艳、富含维生素和矿物质的蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜等。烹饪方式以炒、煮、凉拌为主，避免高温油炸。

水果：选择富含维生素C和膳食纤维的水果，如苹果、香蕉、猕猴桃、橙子等。水果可直接食用或榨成果汁饮用，但需注意果汁应去渣并适量饮用以免糖分过高。

碳水化合物的摄入

碳水化合物是身体能量的主要来源。化疗期间应保证足够的碳水化合物摄入以维持能量需求。建议选择全谷物如糙米、燕麦、玉米等作为主食来源，这些食物富含膳食纤维有助于改善肠道功能。同时也可适量摄入一些低糖水果作为能量补充。

脂肪的适量摄入

脂肪是人体必需的营养素之一，但化疗期间应避免高脂肪食物的摄入以免加重胃肠道负担。建议选择富含不饱和脂肪酸的食物如橄榄油、鱼油等作为脂肪来源。同时适量摄入一些坚果如核桃、杏仁等也有助于补充健康脂肪和微量元素。

水分的充足摄入

化疗期间应保证充足的水分摄入以促进药物代谢和缓解口干等症状。除了直接饮水外还可通过食用含水量高的水果和蔬菜来补充水分。但需注意避免饮用含咖啡因或酒精的饮料以免加重身体负担。

特殊情况的饮食调整

恶心呕吐：对于恶心呕吐症状较重的患者可采用少量多餐的方式进食易消化食物如稀粥、面条等。同时可尝试食用一些具有止吐作用的食物如生姜、柠檬等。

便秘：便秘是化疗期间常见的消化道症状之一。患者可通过增加膳食纤维的摄入如多吃蔬菜和水果以及适量运动来促进肠道蠕动缓解便秘症状。必要时可在医生指导下使用缓泻剂进行治疗。

腹泻：腹泻患者应避免食用生冷、油腻、刺激性食物以免加重症状。可选择清淡易消化的流质或半流质食物如米汤、粥类等以减轻肠道负担。同时需注意补充水分和电解质以防脱水。

四、化疗期间的注意事项

保持口腔卫生

化疗期间，由于药物对口腔黏膜的直接损伤以及恶心、呕吐等症状的频繁出现，患者的口腔卫生状况往往不佳。口腔是细菌滋生的温床，若不注意清洁，很容易导致感染。因此，患者应保持口腔清洁，定期刷牙、漱口，可使用温和的漱口水来减少口腔细菌，预防口腔感染。同时，避免食用过硬、过烫或刺激性食物，以免加重口腔黏膜的损伤。

注意饮食卫生

化疗期间，患者的免疫力通常会降低，这使得他们更容易受到外界病原体的感染。因此，在饮食上，患者应特别注意卫生。避免食用不洁食物，如生冷、过期或未煮熟的食品，以防止食物中毒或肠道感染。同时，餐具应定期消毒，保持清洁，以减少细菌的传播。在选择食材时，也应尽量选择新鲜、无污染的食材，确保饮食的安全性和健康性。

遵医嘱用药

化疗药物的使用需要严格遵循医生的指导。患者应按照医生开具的处方，按时、按量服用药物，不可随意更改剂量或停药。化疗药物的剂量和用药时间都是经过精心计算的，任何不当的用药行为都可能影响治疗效果，甚至产生严重的不良反应。因此，患者应保持良好的用药习惯，如有疑问，应及时向医生咨询。

定期复查

化疗期间，患者应定期进行复查，以了解身体状况的变化。复查项目通常包括血常规、肝肾功能等指标，这些指标能够反映患者的身体状况和化疗药物对身体的影响。通过复查，医生可以及时调整治疗方案和饮食方案，以确保治疗的有效性和安全性。因此，患者应重视复查，按时前往医院进行相关检查。

五、结语

化疗虽是一场艰难的挑战，但通过科学合理的饮食管理，患者不仅能够缓解化疗带来的不适，还能为身体提供必要的营养支持，助力抗肿瘤治疗。愿每位患者都能保持乐观的心态，积极调整饮食，与医生和家人共同努力，战胜病魔，迎接健康美好的生活。