如何做好酒店工程深化设计

如何做好酒店工程深化设计

母雪璐、李俊捷、段龙君、张轩龙、刘文龙

前言

酒店项目与办公楼项目、商场等常规项目相比功能需求多，设计元素需体现品牌形象和文化内涵，设计相对复杂。既要满足功能要求，又要满足设计要求。

酒店功能主要是餐饮、客房、娱乐、健身、购物、宴会和办公的需求，每个分区都有其特定的功能要求和设计标准。酒店按功能要求会涉及建筑、结构、幕墙、园林、水电、暖通、标识、灯光、声学、智能化、AV影音、厨房、酒店门锁等专业。各功能分区的设计标准不同会涉及到不同的装饰造型和装饰材料。酒店项目是专业最全、材料种类最多、造型细节最复杂、收边收口最精细和质量标准最高的工程。

要做好酒店项目我们要改变原有固化思维，进行设计创新、施工创新，梳理酒店项目常见质量问题从源头规避风险，采用产品化思维必做到样板先行，样板评审通过后再进行大面积实施，过程加强监管，收尾阶段及时采取补救措施，确保满足功能需求和满足设计效果。要求有“问渠那得清如许,为有源头活水来”的思维来做项目，关于如何做好酒店精装修工程梳理了几点思考。

一.项目策划

项目策划前一是要通过分析本项目酒店品牌定位、业主需求来确定项目盈利目标、工期目标、质量目标。二是要各岗位一起总结以往酒店项目常见的质量问题并结合本项目特点制定相应的解决方案，三是要商务梳理材料盈亏分析清单、生产梳理施工、技术措施重难点、设计梳理深化设计重难点，四是根据各岗位重难点内容确定项目重点并编制可实施的应对措施并明确各岗位工作内容和质量要求、制定计划完成时间，由项目经理带头督办并检查进度，做到任务安排、过程监督、质量检查、问题纠正及实施成果。

二.如何实现盈利目标、工期目标和质量目标？

1、盈利目标

梳理大中材料种类、工程量、利润金额、使用位置及安装方式准确分析赢利点和亏损点。重大面层亏损材料可通过优化排版、优化造型、减少用量、材料替换及厂家谈判等措施减低材料成本。基层板材可通过防火、防潮和安装需求等理由进行板材厚度调整、材料种类调整。基层龙骨可通结构计算减少龙骨尺寸及壁厚等措施降低材料成本。人工成本可通过散件安装优化为装配式整体安装、优化施工措施、复杂造型由工厂加工，减低劳务费用。

2、工期目标

项目进场后梳理影响工期的主要原因并倒排施工计划如：土建、幕墙移交时间、劳务确认时间、施工图确认时间、材料样板确认时间、材料厂家确认时间、材料下单时间、材料到货时间、样板房完工时间、各工序施工完成时间、整改收尾时间、精装修保洁时间及移交时间，需制定不可随便调整的里程碑节点来管控项目工期。通过倒排计划分析严重影响工期的事列并分析原因制定可实施的方案。如通过测量放线对各施工区域进行定变量分析提高下单速度、通过装配式方案尽快下单、通过将进口材料调整为国产材料来缩短加工周期等。现场管理人员需合理按排各工种施工顺序避免交叉作业，来提供工效。

3、质量目标

一是要选择有酒店经验的项目团队规避因经验不足而造成的低级错误；二是要按酒店标准选择匹配酒店要求的供应商及劳务班组；三是要各岗位一起总结以往酒店项目常见的质量问题并结合本项目施工内容逻列质量风险点。项目材料用量大、造型复杂及高空作业区域易出现质量问题。酒店项目的石材、木饰面、不锈钢、扪布等材料易出现质量问题；酒店大堂及中庭造型复杂、层高较高施工难度大易出现质量问题；三是项目经理、商务、生产、设计一起研读图纸，全面找出图中错、漏、碰并提出合理建议，深化设计师需全面梳理本项目各类收口并归类统一方案避免出现收口逻辑不一致、材料安装工序冲突等情况，设计问题必须在图纸会审阶段解决；四是严格执行面层材料厂验流程，避免色差、暗裂、错纹、厚度不足等问题；五是严格执行样板先行必须制作工序样板、机电样板、模拟样板及视觉样板等，业主评审通过后才能大面积实施，避免施工错误造成的经济损失和工期延误；六是加强图纸交底频次和深度，可通过三维模型、VR漫游、图纸上墙面和现场指导等方式对现场班组进行图纸交底，确保现场按设计效果落地；七是加强过程监管，关键控制点必须全面测量检查如批量定尺区域的基层尺寸、面层材料预留安装空间、天花标高、地面标高、机电末端定位及设备预留空间等避免材料到场因按照空间控制偏差大造成材料现场切割及材料缝隙大等问题，各工序必须质量验收合格才能进行下道工序；八是天地墙末端点位必须强制定位，现场需按图纸要求对末端点位进行放线定位，各施工单位要按放线位置先进行底盒预埋。需开孔的面层材料建议按图纸要求在厂家进行开孔，确保末端点位对齐、对中及均匀布置等原则；九是与墙面材料交接处的天花必须确保平整、顺直。避免天花与墙面材料收口存在波浪和界面不清晰的问题。天花乳胶漆施工完成后再安装墙面材料避免交叉作业及二次维修。

三.酒店项目常见的质量问题及解决措施

1、问题：灯光控制逻辑不符合设计要求，灯带显示灯珠。

措施：按灯光提资的控制逻辑表来深化二次机电图，确保满足设计要求；灯带建议侧面隐藏安装避免灯带裸露，明装灯带建议采用成品线性灯或增加透光亚克力。

2、问题：客房之间有噪音、窜音和回响等。

措施：建议按声学顾问要求绘制隔墙横剖图，并标注板材和岩棉厚度及容重；钢结构处需通过龙骨、岩棉板材进行封堵，分户隔墙位置的幕墙立柱两侧需采用隔音垫和板材进行封堵；卧室区域的地面基层需采用减震垫满铺处理，与声学相关的深化图纸必须发声学顾问确认。

2、问题：客房窗帘、门缝隙存在漏光。

措施：客房窗帘天花需设计高度大于200mm的挡光板，地面及墙面需设置遮光槽。门套与门扇需设置止口并增加毛条避免漏光。

3、问题:淋浴间排水不通畅，有水区域存在漏水的情况。

措施：淋浴间建议下沉20-30mm,设置2个地漏及大于等于2%的找坡。卫生间渗漏水极大部分发生在管根、墙根和水落口这些细部位置，管根穿楼板的管道应设置防水套管，高度应高出装饰层完成面20mm以上，套管与管道间应采用防水密封材料嵌填压实；墙根必须做混凝土泛水、防水上翻、墙地面防水搭接及阴阳角做成圆弧形；水落口位置必须设计不宜小于 1%的找坡、刷附加防水、采用堵漏王密封洞口。

4、问题：机电末端、穿墙管道、淋浴阀芯与隔墙骨架冲突存在二次施工。

措施：隔墙实施前必须完成完成机电末端、管道、淋浴阀芯底盒等预埋。

5、问题：综合末端定位不满足功能需求、与软装家私及装饰灯具定位不匹配、末端定位开孔未对中、对齐。

措施：绘制综合末端点位图之前需收集各专业图纸资料和技术文本并与顾问、酒馆及相关专业施工单位沟通布置原则和要求在平面布置图中进行准确定位，在立面图中进行精准定位并组织相关人员进行会签。现场需按图纸要求对末端点位进行放线定位，各施工单位按放线位置先进行底盒预埋。

6、问题：木饰面、石材色差大且未对纹，扪布包边存在波浪。

措施：木饰面加工图必须标注纹理方向，同一空间木饰面必须采用一棵树的木皮并同批次加工，木饰面发货前项目部必须派人到厂对比材料签字样板进行厂验，色差问题可通过酸洗染色调整；石材必须出1:1彩排图，厂家必须按彩排生产加工，建议同一空间选择同一颗荒料的大板加工，同样需对比签字样板进行厂验；较厚的和密度高的扪布包边很难确保顺滑和平整，无法避免包边波浪，建议避免密缝，采用V型缝或离缝弱化视觉效果。

7、问题：相同材料收口方案存在不同做法、不同材料之间收口缝隙过大和各凹槽交界处存在黑洞。

措施：深化设计师需全面梳理本项目各类收口并归类统一方案避免出现收口逻辑不一致、材料安装工序冲突等情况；通过三维建模推敲细节，优化实施困难、无法交圈的收口方案。

8、问题：门五金现场开孔，存在毛刺。

措施：需提前确认五金选型和五金配置，确保合页、闭门器、门锁、防盗链、门底刷及猫眼等五金在厂家改孔，杜绝现场开孔。

9、问题：客房洗手台盆下水与底柜毛巾隔板冲突。

措施：需提前确认洁具选型，按实物尺寸1:1绘制台盆、取水器、P弯等配件并套入洗手柜中符合是否与柜子构造是否匹配，如不匹配需对洁具选型进行更换或调整柜子造型，必须在样板间实验后再大面积施工。

结语

酒店项目需要有效协调各方资源，确保项目经理、商务经理、生产经理、设计经理、劳务班组级供应商的能力与项目目标需求匹配。“问渠那得清如许,为有源头活水来”需要各岗位不断吸收新的知识，保持进步和富有活力的精神状态，加强生产、商务、设计的团协作共同总结经验、分析不足，优化设计方案及生产流程并编制可行性的项目策划，不断提高质量标准，打造具有国际竞争力的酒店专班，促进项目履约，为公司创造更大的价值。