营养素里的“七个葫芦娃”

营养素里的“七个葫芦娃”

   苏文霞   蔡富美 

成都市第八人民医院  四川  成都  610083

葫芦娃，葫芦娃，一根藤上七朵花，风吹雨打多不怕，啦啦啦啦啦......你是否还记得那首耳熟能详的《葫芦娃》主题曲？每当那熟悉的旋律响起时，你的脑海中是否浮现出葫芦娃七兄弟，每一个都本领超群，各自拥有独特的“超能力”。而在我们日常饮食中，也隐藏着一群神秘的“葫芦娃”，它们像是《葫芦兄弟》中的七个葫芦娃，各自拥有独特的技能和魅力，为我们的身体提供必要的能量和保障。接下来，让我们一起走进营养素[1]的世界，了解这些“葫芦娃”的神奇之处吧!

一、碳水化合物：大力娃

超能力：提供能量

碳水化合物“大力娃”就像是我们身体里的“电池”，它们为身体提供主要的能量来源。虽然碳水化合物重要，但也要适量摄入，避免过量导致能量过剩。

获取来源：米饭、面条、燕麦、面包、薯类等

二、蛋白质：钢铁娃           

超能力：修复与建设

蛋白质是身体的“钢铁娃”，是构成生命的物质基础，它的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能。无论是肌肉、骨骼还是血液、皮肤，都需要蛋白质来构成，以满足身体的需求。

获取来源：鸡蛋、牛奶、瘦肉、海鲜、豆制品等

三、脂肪：隐身娃

超能力：储存能量与保护

脂肪虽然看起来并不起眼，但却是身体的“隐身娃”。不仅是我们身体的能量仓库，还能帮助我们保持体温并保护内脏器官。然而，过多的脂肪摄入可能会导致肥胖和心血管疾病，因此我们需要适量摄入。

获取来源：食用油、肉类、坚果、动物内脏等

四、维生素：千里眼和顺风耳

超能力：调节生理功能

维生素[2]是身体的“千里眼和顺风耳”，它们参与身体的各种代谢过程，维持身体的正常生理功能。比如，维生素A有助于保护视力，维生素C有助于增强免疫力。虽然维生素的需求量不大，但缺乏任何一种维生素都可能导致健康问题，我们应该通过多样化的饮食来获取各种维生素。

获取来源：蔬菜、水果、动物肝脏、肉类、糙米等

五：矿物质：土行孙

超能力：构建骨骼与维持平衡

矿物质是身体的“土行孙”，它们构成身体的骨骼、牙齿等硬组织，同时参与细胞代谢和神经传导等生命活动。比如，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁是血红蛋白的重要组成元素。我们应该注重摄入富含矿物质的食物。

获取来源：绿叶蔬菜、水果、奶制品、海产品等。

六、膳食纤维：隐身侠

超能力：促进肠道健康

膳食纤维[3]是身体的“隐身侠”，它虽然不被我们的身体吸收，但却对肠道有着重要的作用。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，预防便秘。同时，它还有助于降低胆固醇、控制体重等。

获取来源：全谷物、燕麦、菌菇、蔬菜、水果等。

七、水：水娃

超能力：维持生命活动

水是身体的“水娃”，它占据人体比重的60%，是人体重要组成部分。水可以帮助我们运输营养物质，排除废物，调节体温，以及维持身体的正常代谢。因此，我们需要保持每天摄入足够的水分，保持身体的水分平衡，以维持身体的正常功能。

营养素里的“七个葫芦娃”，它们虽各自拥有独特的超能力，但只有当它们齐心协力时，我们的身体才能保持健康。因此，在平常的生活中我们注意要饮食均衡和多样化。从今天开始，让我们更加关注自己的饮食健康，让这“七个葫芦娃”的营养素为我们身体的健康保驾护航！

参考文献

[1]权永妮. 七大营养素与人体健康[J]. 科技信息,2012(36):160,162. DOI:10.3969/j.issn.1001-9960.2012.36.142.

[2]张昕. 眼睛最钟爱的七大营养素[J]. 家庭科学·新健康,2019(10):55.

[3]科技信息 ,Science & Technology Information , 编辑部邮箱 ,2012年36期