茶文化融入科学领域课程的探究

茶文化融入科学领域课程的探究

周春燕

重庆市垫江县沙坪中心幼儿园  408300

摘要：茶文化是我国优秀文化之一，拥有非常悠久的历史和文化底蕴，传承并发扬茶文化对于幼儿人格培养而言具有重要作用，因此本文就茶文化的传承与发展，围绕幼儿科学领域教学要求，从“科学探究：了解茶叶的生长过程、观察产业：了解茶叶的基本特征、品尝茶叶，了解茶叶的养生之道”三个方面探究了具体的课程设计。

关键词：茶文化；幼儿；科学领域

幼儿科学领域课程目标指向幼儿的科学思维能力和科学素养的提升，激发幼儿的探索欲望和好奇心，培养他们对周围世界的观察和思考能力，以及解决问题的能力。将茶文化融合幼儿科学领域课程设计中一方面能够通过科学探究课程的融合来激发幼儿科学探究兴趣，一方面能够将优秀茶文化所蕴含的历史文化底蕴来传承下来，进一步培养幼儿爱国主义情感和历史文化认知，作为教师应采用多元化方式将茶文化更好的融合进科学领域课程中来。

一、科学探究：了解茶叶的生长过程

将茶文化融合幼儿科学领域课程设计中首要一点是围绕科学领域课程目标要求设计科学探究环节，教师可结合茶叶的生长过程开展模拟种植茶叶的活动，通过幼儿的观察与操作让幼儿了解茶叶的生长过程，引导幼儿在科学探究中提高自身科学意识和素养。

例如，教师可围绕茶叶的生长过程开展种植、采摘、加工和包装四个阶段的模拟探究互动，可利用多媒体技术以动画的方式让幼儿们进行学习探究，同时为幼儿提供模拟道具让幼儿更加直观的了解茶叶生长过程：

1.种植环节：茶叶通常生长在海拔800米至2000米之间的山区，因为这些地方的气候、土壤和海拔高度都非常适合茶树的生长。茶树种植多采用无公害种植和有机茶叶种植的方式，确保茶叶的品质和安全。

2.采摘环节：茶叶的采摘是一个非常精细的工作，通常需要手工采摘。茶农在每年春季、夏季、秋季和冬季不同的季节里，根据不同的茶叶种类和品质要求，选择不同的采摘方法和时间。通常，新生的嫩芽和叶子被认为是茶叶最好的部分，因此采摘时要选择这些部分。

3.加工环节：采摘的茶叶需要经过加工处理才能成为我们喝的茶。加工的方法有很多种，主要包括萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。这些步骤不仅可以改变茶叶的口感和香气，还可以保持茶叶的新鲜度和色泽。

4.包装环节：加工完成后的茶叶需要进行包装和贮存，以确保茶叶的品质和口感。茶叶通常被包装在纸包装、铝罐或封闭的袋子里，以防止水分和氧气的进入。正确的包装和贮存方法可以延长茶叶的保存时间和保持其品质。

二、观察茶叶：了解茶叶的基本特征

当幼儿对茶叶的生产过程有了足够的认识后教师就可开展“小小采购员”的活动环节，“小小采购员”活动主要以幼儿为主作为茶庄的采购员，通过观察来了解茶叶的基本特征，为了不影响采购的效益，必须要精心选择和观察茶叶，具体活动步骤如下：

首先是外形，茶叶的外形可以分为整片、碎片和粉末等不同形态。整片茶叶通常是高质量的茶叶，叶片大小均匀，色泽翠绿。碎片茶叶则是将整片茶叶碾碎得到的，颗粒大小不一。而粉末茶叶则是将整片茶叶打成粉末状。其次是颜色和香气。茶叶的颜色可以分为绿茶、红茶、乌龙茶等不同种类。一般来说，绿茶呈现出翠绿色，红茶呈现出红褐色，乌龙茶呈现出金黄色。茶叶的香气是其特有的气味，通常有清香、花香、果香等不同类型。通过闻香可以初步了解茶叶的品质和种类。最后是叶底，泡开的茶叶叶底也可以反映茶叶的品质。优质茶叶叶底均匀、饱满，颜色一致，没有杂质。幼儿们可以从观察茶叶的外形、颜色、香气和叶底等特征，来选择茶叶的品质和种类，为选择和品尝茶叶提供参考依据。

三、品尝茶叶，了解茶叶的养生之道

作为“小小采购员”不仅要能够采购上上好的茶叶，也应成为一名懂得品茶的“小小茶艺师”，了解茶叶的生长过程，能够学会挑选良好的茶叶，最后懂得茶叶的养生之道，才是我们“茶叶探究小课堂”的最终点，因此笔者设计了“小小茶艺师”的环节，由幼儿们自己泡茶，品茶，进一步了探究了茶叶的养生之道，提高了幼儿的科学认知。

首先，茶叶中含有丰富的茶多酚和咖啡因等成分，具有抗氧化、抗疲劳、提神醒脑的作用。长期饮茶不仅可以帮助提高人体免疫力，还可以减轻疲劳，增强身体抵抗力。

其次，茶叶中还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、锌等，对于促进新陈代谢、保护心脑血管等健康有益。特别是一些特定种类的茶叶，如绿茶、普洱茶、红茶等，还有助于调节血脂、降血压、减肥等功效。

此外，品尝茶叶也有助于舒缓情绪、减轻压力。在繁忙的生活中，泡一杯喝茶，品味茶香，可以让人放松心情，缓解身心疲惫，帮助入眠。

总之，将茶文化融合到幼儿科学探究领域需要据诶和实际情况进行科学化的融合，同时教师要采用多元而又有趣的教学方式在彰显茶文化历史底蕴的同时通过科学探究活动设计来进一步激发幼儿的科学探究意识，以提高幼儿综合素质。

参考文献：

[1]孙悦.茶文化融入幼儿园园本课程分析[J].福建茶叶,2021,43(10):148-149.

[2]苏伟真.将茶文化融入幼儿园区域活动的实践探索[J].黑河教育,2021,(01):82-84.