不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响综述

不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响综述

龚天海 

四川省资阳市安岳县卧佛镇畜牧兽医站 642352

摘要：本综述文章旨在探讨不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响。青贮饲料作为重要的饲养资源，对肉牛的生长和发育具有重要影响。本文通过综合分析相关研究，总结了牧草类青贮饲料和糟渣类青贮饲料对肉牛生长性能的影响。研究发现，牧草类青贮饲料能够提供丰富的纤维和能量，促进肉牛的体重增长和饲料转化效率。糟渣类青贮饲料则富含蛋白质和其他营养物质，对肉牛的生长和肌肉发育具有积极影响。然而，不同类型的青贮饲料在营养成分和消化特性上存在差异，因此在饲喂时需要根据肉牛的生长阶段和需求进行合理配比和管理。

关键词：青贮饲料，肉牛，生长性能，牧草类，糟渣类

肉牛生产是农业中重要的组成部分，饲料是影响肉牛生长性能和肉质品质的关键因素之一。青贮饲料作为一种常见的饲养资源，具有丰富的营养和经济优势，被广泛应用于肉牛饲养中。牧草类青贮饲料和糟渣类青贮饲料是两种常见的青贮类型，它们在营养成分和消化特性上存在差异。因此，了解不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响，对于优化饲养策略和提高肉牛生产效益具有重要意义。

1 青贮饲料的优势

青贮饲料作为一种常见的饲料形式，在肉牛饲养中具有多种优势。首先，青贮饲料具有高营养价值，由高品质的青草、苜蓿、玉米等植物制成，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养物质，能够满足肉牛生长发育所需。其次，青贮饲料经过发酵处理，提高了纤维素的可消化性，使肉牛能够更有效地利用饲料中的营养物质，提高消化利用率。此外，青贮饲料的高水分含量和柔软质地使其适口性好，能够增加肉牛的采食量和采食频率，促进生长性能的提升。青贮饲料还具有经济性，可以利用农作物的副产品或割草后的残余物制作，成本较低，且能够在丰收期间储存，提高饲料供应的稳定性和经济效益。此外，青贮饲料中富含的维生素和矿物质有助于增强肉牛的免疫力和抵抗力，促进动物健康。

2 不同类型青贮对肉牛生长性能的影响

2.1 全株玉米青贮

首先，全株玉米青贮具有高能量供应，主要来自玉米穗中的淀粉，能够为肉牛提供充足的能量，促进体重增长和生长发育。其次，全株玉米青贮中茎和叶部分含有较高的蛋白质，为肉牛提供重要的蛋白质营养，对于肌肉发育和组织修复至关重要。此外，全株玉米青贮中的茎部分含有丰富的纤维，在经过发酵处理后，纤维的可消化性得到提高，有助于促进肉牛的消化系统健康，并提高饲料的利用率。全株玉米青贮的质地柔软，口感良好，易于肉牛采食，且具有高水

2.2 秸秆类青贮

秸秆类青贮是一种常见的饲料保存和利用方式，特指将秸秆类植物在青绿状态下进行采割、压实、封存，并通过发酵的过程，将其转化为高质量的饲料。秸秆类青贮可以有效地解决秸秆利用和饲料供应之间的矛盾，提高饲料资源的利用效率。在秸秆类青贮过程中，首先需要选择适宜的秸秆材料，常见的包括玉米秸秆、小麦秸秆、稻草等。这些秸秆材料一般具有较高的纤维素含量和低的饲料价值，在正常情况下难以被动物有效消化利用。然而，通过青贮处理，秸秆中的纤维素可以被微生物发酵分解，提高饲料的可消化性和营养价值。青贮的步骤包括采割、压实和封存。采割时应选择秸秆的青绿部分，通常在植物生长初期进行，以保证秸秆中的水分和养分含量较高。采割后的秸秆需要进行压实，以促进氧气的排除和均匀发酵。常见的压实方式包括堆积压实和包装压实，可以使用压缩机等设备进行操作。最后，将压实后的秸秆进行密封封存，以阻止氧气进入，创造适合微生物发酵的条件。在封存后，秸秆经过微生物的发酵过程，产生乳酸和其他有益物质，降低pH值，抑制有害微生物的生长，从而保持饲料的质量和营养价值。青贮的最终产物称为青贮料，具有较高的饲料价值，可以作为饲料供给给牲畜、家禽等动物。

2.3 牧草类青贮

牧草类青贮是将青绿的牧草进行采割、压实和封存，通过微生物的发酵过程将其转化为高质量饲料的一种方法。牧草类青贮主要用于饲养牲畜，如奶牛、绵羊和马等。牧草类青贮的过程与秸秆类青贮相似，但在选择牧草和处理方式上存在一些差异。常见的用于牧草类青贮的植物包括绿贝、苜蓿、高粱草等。这些植物通常具有较高的蛋白质含量和营养价值，适合作为牲畜的饲料。牧草类青贮的步骤包括采割、压实和封存。采割时，应选择牧草的青绿部分，以确保其水分和营养含量较高。采割后的牧草需要进行压实，以排除氧气并促进发酵。压实可以采用堆积压实或包装压实的方式，根据具体情况选择适当的压实设备。压实后的牧草需进行密封封存，以阻止氧气进入。常见的封存方式包括使用塑料薄膜包裹牧草堆或将其放入专用的青贮塔或青贮坑中，并在上方覆盖厚重的土壤层。封存后，牧草开始发酵，微生物分解其中的可溶性糖类，并产生乳酸等有益物质，降低pH值，抑制有害微生物的生长。这些发酵产物有助于保持饲料的质量和营养价值。

2.4 糟渣类青贮

糟渣类青贮是指将食品加工过程中产生的糟渣进行青贮处理，将其转化为高质量的饲料。糟渣是指食品加工过程中剩余的固态废弃物，如豆腐渣、酱油糟、酒糟等。糟渣类青贮的过程与其他青贮方法类似，主要包括采集、压实和封存。首先，将产生的糟渣进行采集，并选择青绿部分作为青贮原料。采集后的糟渣需要进行压实，以促进发酵和排除氧气。压实可以采用堆积压实或包装压实的方式，根据具体情况选择适当的方法。压实后的糟渣需要进行密封封存，以防止氧气进入。常见的封存方式包括使用塑料薄膜包裹或置于青贮塔或青贮坑中，并覆盖厚重的土壤层。在封存后，糟渣开始发酵，微生物分解其中的可溶性糖类，并产生有益物质，如乳酸等，从而降低pH值并抑制有害微生物的生长。这些发酵产物有助于保持饲料的质量和营养价值。糟渣类青贮的优点在于能够有效利用食品加工过程中的剩余物质，将其转化为高质量的饲料。糟渣中通常富含蛋白质、纤维和其他营养物质，可作为畜禽的优质饲料来源。通过青贮处理，糟渣的营养价值可以得到提高，并且可以延长其保存期限，提供稳定的饲料供应。

2.5 其他青贮

除了牧草类青贮和糟渣类青贮之外，还有其他类型的青贮方法。粮食秸秆类青贮利用农作物的秸秆，如玉米秸秆、小麦秸秆等，将其转化为饲料供牲畜食用。水生植物青贮则采集和处理水生植物，如水葱、水芹，提供富含营养的饲料来源。豆类青贮将豆类作物，如豌豆、大豆等，进行青贮处理，以增加饲料的蛋白质含量。另外，混合青贮将不同种类的饲料或废弃物混合青贮，以获得更均衡的饲料组合。这些青贮方法都旨在有效利用不同原料或废弃物，提供高质量、均衡的饲料供应，满足牲畜的营养需求。

3 结语

通过综述研究发现，牧草类青贮饲料和糟渣类青贮饲料对肉牛生长性能均具有积极影响。牧草类青贮饲料能够提供丰富的纤维和能量，促进肉牛的生长和饲料转化效率。糟渣类青贮饲料则富含蛋白质和其他营养物质，对肉牛的生长和肌肉发育有益。然而，不同类型青贮饲料在营养成分和消化特性上存在差异，因此在饲喂时需要根据肉牛的生长阶段和需求进行合理配比和管理。未来的研究应进一步探讨青贮饲料的优化利用方式，以提高肉牛的生长性能和饲养效果。

参考文献

[1]郭永兰. 不同青贮饲料对肉牛生产性能和牛肉品质的作用[J]. 广东蚕业,2022,56(04):54-56.

[2]和立文. 全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响[D].中国农业大学,2017.