糖尿病的饮食健康管理方案,建议收藏

糖尿病的饮食健康管理方案,建议收藏

曹学丽

四川内江       内江市市中区史家镇中心卫生院         641007

糖尿病是最常见的慢性病之一，并且基本是伴随终身的，这给糖尿病患者带来了长久的痛苦，如何提高糖尿病患者的生命质量，减轻糖尿病所带来的病症以及负面影响，也是糖尿病患者和医生之间讨论较多的问题。

很多糖尿病患者都知道糖尿病防治有著名的“五驾马车”，五驾马车的内容包括饮食、运动、药物、教育、自我血糖监测这“五匹马”，其中饮食这匹“马”尤为重要。接下来，让我们通过了解糖尿病基本的饮食健康管理方案，来驾驭好饮食吧！

糖尿病的诊断

糖尿病是最常见的慢性病之一，其基本生理表现为绝对或相对胰岛素分泌不足、胰岛素敏感性下降和胰高血糖素活性增高所引起的代谢紊乱。常常会出现“三多一少”的典型症状，即多饮、多尿、多食以及体重减轻。长期患糖尿病的人群还很有可能会伴发心脑血管、肾脏、眼及神经系统等部位的病变。

糖尿病公认的可分为4型，I型糖尿病、II型糖尿病、其他特殊类型糖尿病和妊娠糖尿病，其中II型糖尿病在临床上最多见。如果空腹时血糖大于等于7，餐后两个小时血糖大于等于11.1，基本上就可以确认有糖尿病，再结合口服糖耐量试验、糖化血红蛋白检测的结果，便可确诊糖尿病。

糖尿病患者饮食健康管理的重要性

对于糖尿病患者来说不论是控制血糖，还是减轻体重，控制饮食能量摄人，在能量摄入合理的前提下安排各类食物摄入，都是糖尿病医学营养治疗的基础。如果只依靠胰岛素来缓解症状，不控制饮食，只会导致病情却来越严重，所产生的症状，也会让患者更为痛苦，甚至加速疾病的发展。正因为如此，糖尿病人要想摆脱糖尿病的困扰，就必须学会合理均衡的饮食。

糖尿病饮食健康管理在医学专业上，又叫做“医学营养治疗”。其主要是通过一些简单的计算，来控制饮食能量、碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入，并尽量满足人体对维生素和矿物质等营养素的需要。

对糖尿病患者影响较大的食物

对糖尿病患者影响较大的食物主要包括以下几个类别，分别为精制谷物、全谷物、粗粮、甜食、水果。其中精制谷物以及甜食是对于血糖影响较大的。精制谷物主要包括白米饭、白馒头、白粥、白面条、包子、饺子等等，甜食主要是指蛋糕、冰激凌、饼干、奶茶、碳酸饮料等等。这两种食物的含糖量较高，对于糖尿病患者来说，更容易提升血糖。

除此之外，还有以下几个别类对于糖尿病人的血糖可能影响不大，但会影响糖尿病人的体重，也不利于糖尿病的治疗。主要包括酒类、烹调油、高脂肪肉类、低脂肪肉类、坚果等等。

糖尿病的饮食健康管理方案

1、限制脂肪摄入量

糖尿病患者主要需要控制的脂肪就是动物脂肪。对此，在日常饮食中，最好不使用动物油脂进行饭菜制作。同时，还要限制食物的胆固醇，最好可以控制在每天300毫克以内。

2、控制总热量

控制总热量需要依据理想体重、工作性质、生活习惯等因素，计算好每日所需的热量。一般轻体力劳动的患者每天每公斤理想体重所需热量30 千卡，中体力劳动在35 千卡，重体力劳动40 千卡以上。可以利用相应的公式进行简单计算，“理想体重（公斤）= 身高（厘米）-105，体重指数（BMI） = 体重/身高（kg/㎡）”，BMI小于18.5偏瘦，大于24就超重了，因此应控制在18.5到24之间。例如，有一人身高175cm，体重80公斤，BMI为26.7，从事轻体力劳动，那么理想体重为175-105=60公斤，每天所需的总热量为60×25千卡=1500千卡。

3、适量增加蛋白质

适量增加蛋白质在控制总脂肪的前提下是具有必要性的，糖尿病患者可以食用瘦肉、去皮禽类、鱼类、豆制品等等。尤其是豆制品，其对于降低血液胆固醇及血液粘滞具有有利影响，例如豆腐、豆干这些都可以。

4、限制精制糖和含糖类的甜食

限制精制糖和含糖类的甜食是糖尿病人应有的自觉性，许多糖尿病人可能在以前的饮食习惯中“嗜好甜食”，但限制糖的摄入是最为必要的。尤其是一些含糖饮料、奶油等等。其不仅会提升血糖，还会转化为脂肪导致体重的增加。此外，还会导致血脂及血液粘滞度的提升，对于脑血栓的恢复很不利。

虽然日常饮食中要限制糖，但在一些特殊情况下，也要进行补充。例如，同时患有脑血栓和糖尿病的患者，在服用糖尿病治疗药物后，可能会产生低血糖症状，为例防止血糖过低，可以进行适量补充，缓解低血糖症状。

5、减少盐的摄入量

对于糖尿病患者来说，盐摄入过多会增加高血压的发病风险，最好每日盐的摄入量应该控制在8g以下。如果已有高血压应控制在3克以下。

6、选用合适的烹调方法

在烹饪过程中，建议多采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，减少煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法的使用。

7、增加饮水

多饮水可以帮助糖尿病患者稀释血糖和血黏度，更有利于血糖的下降。

糖尿病的饮食健康管理注意事项

糖尿病的饮食健康管理从治疗角度来看，不能只顾着降血糖，还要注意降血压、调节血脂、控制体重等等，兼顾血压、血脂、体重和并发症的治疗。如果糖尿病患者过分限制进食量，吃得很少或者只依靠所谓“餐包”代替饮食，这固然会使血糖降低，但长此以往也会导致营养素供给不足，甚至发生营养不良，导致降低免疫力，这更加不利于身体健康，甚至加重病情。