超全微生物检测基础知识，值得一看

超全微生物检测基础知识，值得一看

许珈瑜

成都市青白江区疾病预防控制中心，四川省成都市，610330

在我们的日常生活中有很多的行业和领域会涉及到微生物检测，比如食品、农产品、医药等行业。所以在实验室的检测中，微生物检测占据重要的检测地位。但是关于微生物的检测知识还有很多人不太了解，所以今天就让我们从微生物角度出发，一起聊一聊有关微生物检测的知识都有哪些。

一、什么是微生物？

所谓的微生物其实就是指在我们的生活中那些肉眼不能看见或者看不清楚的低等生物体。这种生物体广泛的存在于人们赖以生存的自然界中，具有形体微小、结构简单、种类繁多等特点。他们需要在光学显微镜或者电子显微镜放大数百倍，甚至数千倍的情况下才能被人们所观察到。

二、微生物检测的意义

（一）对食品安全的意义

在人们的生活过程中离不开食品，食品是人们生存的必要营养来源。微生物在许多食品生产中起着至关重要的作用，人类日常食用的很多食品都是由微生物直接作用或参与实现的。但同时它也是导致食品腐败变质的元凶，食品在加工前、加工过程中、加工后都可能受到外源性和内源性微生物的污染。通过微生物检测，可以判断产品加工环境及产品的卫生环境，能够对产品被微生物污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据，提供人类食物中毒的防治措施。

（二）对医院安全的意义

医院是为人们解决身体病痛的重要场所，所以医院中也是极易出现感染的地方。而且这种医院感染离不开微生物在医院中的发展，所以在医院中开展相应的微生物检验和监测是非常有必要的。这对于医院的卫生安全以及医院感染的预防来说具有重要的作用。

（三）对空气环境的意义

在我们生活的过程中，微生物感染的重要渠道就是室内空气。因为在室内的环境中拥有良好的温度与湿度，在室内这种相对密闭的环境下，这些温度和湿度都对有害微生物的滋生和传播提供了很好的有利条件。所以针对空气中微生物的含量进行有效地检测是非常重要的，只有这样才能针对相应的微生物情况采取相应的措施，确保人体的健康安全，避免遭受微生物的危害。

三、微生物的菌种保藏

所谓的微生物菌种保藏其实就是指对微生物菌株的生活力以及生物学性状，通过相应的技术手段进行保持工作。在微生物的保藏技术中，常见的就是通过有针对性地创造干燥、低温以及隔绝空气之类的这些外界条件，使微生物生长在代谢不活泼、生长受抑制的环境中，以降低生长速率和减少分裂次数。比如冻干保藏法、超低温保藏法、以及液体石蜡法等都是常见的微生物保藏方法。

四、微生物检测的常规检测技术

（一）形态学观察

首先形态学观察会对微生物的形态结构进行观察，这种观察主要是通过染色，然后在显微镜下对微生物的形状、大小以及排列方式和染色特性等方面进行相应的观察。这种观察方式可以对细菌的形态进行直观的了解，通过对微生物形态结构的不同实现对微生物的鉴别目的。其次就是对细菌在培养基表面形成的菌落进行相应的观察。因为在细菌繁殖的过程中会在培养基上形成不同的菌落类型，但是同一种细菌在进行培养的过程中存在一定的稳定性，所以这种方式可以用来鉴别微生物的种类。

（二）生理生化试验

所谓的生理生化试验其实就是指通过化学反应，对微生物的代谢产物进行相应的测定。这种生化反应就可以对一些形态或者其他方面不容易被区分的微生物进行鉴别，所以这种微生物的生理生化试验是对微生物鉴别的重要手段之一。一般情况下常见的生理生化试验的方法有以下几种：糖酵解试验、淀粉水解试验、V-P试验、明胶液化试验等等。以糖酵解试验为例，所谓的糖酵解试验的依据就是，不同的微生物对于糖类的分解和利用能力是不同的，有些微生物可以对糖类进行分解利用，而有些微生物却不能对相应的糖类进行分解利用。而且能利用的微生物也会存在产气或者不产气的不同情况。因此这种糖酵解试验可以通过一些指示剂或者发酵管进行检验。

（三）其它常规检测方式

在微生物的常规检测中，还包括化学成分分析的检测、基因型分析以及系统发育分析检测。

总结：微生物检测涉及的行业和领域是非常广泛的，且直接关系到人们的身体健康以及社会经济的稳定发展，所以开展微生物检测是非常有必要的。