香芋属于天南星科，原产我国和印度热带沼泽地带。我国自古有栽培，主要分布在华南、西南和长江流域。在贺州也有较悠久的栽培历史，并在贺州特定的气候条件和地理环境条件下，形成了具有贺州本土特色的香芋品种，即贺州香芋。香芋的食用部分为球茎，含淀粉丰富，还含有一定量的蛋白质及其它营养元素。
南方园艺
2009年4期
