什么食物都是趁热吃最好,这是中国人的饮食之道。初来美国,对西式沙拉的冷吃和蔬菜的生吃,很不习惯,有些自助式的沙拉,全部蔬菜生吃,上好鲜嫩的菜,却没任何烹煮和油盐,西兰花、椰菜花,洗干净就端上台,这不是把人当成牛马吗?他们说:这是保持菜蔬营养的最佳方式。
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2009年16期