浅议加强农产品质量安全检验检测体系建设

浅议加强农产品质量安全检验检测体系建设

陈伟妍

佛山市南海区农业执法监察大队 广东 佛山 528200

摘要：农产品质量安全直接关乎到广大人民群众的饮食健康及生命安全，而农药残留作为影响农产品质量安全的首要因素之一，需对农产品农药残留予以高度重视，通过科学合理的检测方法判断农药残留量，严格把控高残留量农产品的流通，更好地解决农药残留问题。确保各项农药残留检测技术的深入落实，更好地控制农产品中农药残留量，最终为广大人民群众提供质量优而安全性高的农产品。

关键词：农产品；质量安全；检验检测

引言

随着现代农业的快速发展，农产品质量安全问题得到高度重视，国家投入了大量的人力、物力，建立了县级及以上农产品质量安全监督检验检测机构，将农产品质量监督检验检测工作深入到了基层，深入到现代农业生产一线，从源头解决食品安全问题。开展农产品质量监督检验检测活动质量管理的研究意义极为重大。

1安全指标检测

农产品安全指标检测是农产品质量检验检测中非常重要的一部分。主要检测项目包括农药残留、兽药残留、重金属、细菌和病毒等。这些项目的检测可以有效地保障农产品的质量安全，避免农产品对人体健康产生负面影响。农药是农业生产中广泛使用的一种化学品，但是过量使用或不当使用会导致农产品中残留农药，对人体健康产生潜在威胁。因此，需要对农产品中的农药残留进行检测。农药残留检测主要采用的是化学检测方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等。兽药是农业生产中广泛使用的一种药品，但是兽药过量使用或不当使用会导致农产品中残留兽药，同样会对人体健康产生潜在威胁。因此，需要对农产品中的兽药残留进行检测。兽药残留检测主要采用物理检测和化学检测方法，如酶联免疫吸附检测法、高效液相色谱法等。重金属是一类有毒有害物质，会对人体健康产生潜在威胁。需要对农产品中的重金属进行检测。重金属检测主要采用的是化学检测方法，如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。细菌和病毒是一类会引起人体疾病的微生物。需要对农产品中的细菌和病毒进行检测。细菌和病毒检测主要采用的是生物学检测方法，如PCR技术、蛋白质芯片技术等。

2农产品质量监督检验检测现状

农产品质量检验检测即指依据产品相关标准，对农产品的一个或多个质量特性进行检测，把所得结果与规定的质量要求进行比较，以判定被检测产品合格或不合格的活动。不仅可以满足现代农业高质量发展，保证现代农产品质量安全的需要，也是提高现代农产品市场竞争力需要。农产品质量检验检测可以为指导控制现代农业生产行业监管部门实施安全监管提供技术力量支撑，为现代农产品合格上市提供技术指导，也为解决农产品质量纠纷及相关矛盾等提供理论依据。农产品质量监督检验检测机构一般指依法成立，并依法独立从事农产品质量监督检验检测活动的专业组织。其需要建立完善的质量管控体系，对机构内的要素条件、专业技能等进行管理和控制，确保机构内管理体系有效运转、检测结果准确、服务质量过硬、客户满意度达到要求，机构运转持续向好。

3加强农产品质量安全检验检测体系建设

3.1增加投入

为了解决当前农产品质量检验检测存在的问题，需要增加对农产品质量检验检测的投入。具体来说，可以采取以下措施。（1）增加对检测设备的投入，提高检测设备的更新换代和技术水平。目前，农产品质量检验检测设备大多采用传统的仪器设备，已经不能满足现代农产品检测的需求，需要引进先进的检测设备，如纳米技术、激光技术、生物传感技术等，以提高检测的精度和速度。（2）增加检测人员的数量，强化培训力度，提高检测效率和准确度。农产品质量检验检测需要专业的检测人员进行操作，但是目前检测人员素质参差不齐，既有高素质的专业人才，也有缺乏实践经验的新手，需要加强对检测人员的培训和管理，提高检测人员的专业水平和操作技能，以提高检测效率和准确度。（3）加大对农产品质量检验检测的财政支持。政府可以加大对农产品质量检验检测的投入，增加检测机构的设立和运营资金，鼓励企业和社会力量参与，共同推动农产品质量检验检测的发展。通过以上措施的实施，可以提高农产品质量检验检测水平，保障农产品的质量和安全，促进农业经济的健康发展。

3.2重要农产品应急保供体系的构建

应急管理体系是指国家层面处理紧急事务或突发事件的行政职能及其载体系统，是政府应急管理的职能与机构之和。健全统一的应急物资保障体系是国家应急管理体系建设的重要内容。农产品是应急物资的重要构成部分，加强和完善农产品应急保障体系建设，在我国直面各类严峻复杂的自然风险、社会风险以及新兴风险挑战的新阶段具有重要而特殊的意义。如上内容交代了农产品应急保供体系在国家应急管理体系中的位置，也交代了其重要性。然而，如同对“应急管理体系”的研究那般，理论界也没能给出“农产品应急保供体系”的统一定义。对同一体系，存在着“农产品应急保供体系”、“农产品应急保障体系”、“农产品流通应急体系”等多种称谓。为便于阐述，这里选择了“农产品应急保供体系”的提法。为应对紧张的国际形势和频发的自然灾害，新中国成立伊始中国政府就高度重视突发事件中的重要农产品保供问题，优先推进了以粮食为对象的储备体系建设，并于1990年正式确立了国家专项粮食储备制度。作为国家应急管理体系的重要组成，农产品应急保供体系也就有了基础的理论框架，能够在更大的体系内按照更加系统性的原则发展完善。相比于粮食应急保供体系，其他重要农产品的应急保供体系建设更加滞后。其应急保障办法于2011年的《生活必需品市场供应应急管理办法》中提出，且内容集中在制度建设和应急处理的原则上，配套的保障措施更为不足。

3.3完善农产品检验检测体系

良好的农产品检验检测体系在很大程度上决定着农产品的生产质量，同时也是降低农产品农药残留量的关键举措之一。为此，要将农产品检验检测工作贯穿于整个农业生产环节，从农业生产资料的选择到应用，实施系统化且具体化的检验检测工作。此外，要不断规范农产品栽培、加工、深加工、销售等诸多环节的检验检测流程，通过采取统一的规章制度，更好地落实农产品质量检验及残留量检测等工作，确保农产品从生产至流通的安全性。而在具体开展农产品检验检测工作的过程中，就需交由专业性检测人员进行，并做好检测人员的资格认证工作，确保检验检测工作的专业化、科学化，以此来提高农产品检测水平与检测质量，确保广大消费者所购置农产品的优质性。

结束语

在现代农业髙质量发展新形势下，农产品质量监督检验检测机构，要重视质量管理，明确质量管理责任，建立完善质量管理体系，才能有效提升检测活动质量和市场竞争力。农产品质量监督检验检测机构要充分发挥机构法人（负责人）直接责任人作用，强化机构管理层管理能力，熟练掌握机构质量管理体系，高质量地做好农产品质量监督检验检测工作，为农产品质量安全监管出力献策，为实现农业现代化夯实基础。

参考文献

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