得了胃溃疡,究竟应该怎么吃?

得了胃溃疡,究竟应该怎么吃?

朱永红

威远县第三人民医院 四川内江 642469

1. 胃溃疡是什么？

胃溃疡是指胃黏膜或十二指肠黏膜上发生的溃疡性病变，是一种常见的胃部疾病，它会给患者带来胃痛、消化不良等诸多不适。胃黏膜和十二指肠黏膜是消化道的一部分，对于消化系统的正常功能具有重要的作用。当胃黏膜或十二指肠黏膜受到破坏时，消化液和胃酸可能会侵蚀黏膜组织，形成溃疡。胃溃疡可以根据其发生位置划分为胃溃疡和十二指肠溃疡。胃溃疡多发生在胃部的上部，而十二指肠溃疡多发生在小肠与胃相连接的十二指肠部位。

2.是什么导致了胃溃疡的出现？

在介绍如何通过科学饮食缓解胃溃疡之前，让我们先简单了解一下胃溃疡的病因：

（1）幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌感染，是胃溃疡最常见的病因之一。幽门螺杆菌是一种能在胃黏膜上生长的细菌，它会损害胃黏膜的保护层，导致溃疡的形成。

（2）非甾体消炎药物的使用

使用非甾体消炎药物（NSAIDs）也是引起胃溃疡的原因之一。这些药物可以缓解疼痛和降低发热，但长期使用会刺激胃黏膜，使其受损而形成溃疡。

（3）吸烟和饮酒

吸烟和饮酒也会增加胃溃疡的风险。烟草中的化学物质会增加胃酸的分泌，同时减少胃黏膜的血液供应，导致溃疡形成。酒精可以损伤胃黏膜，并且刺激胃酸分泌，也容易导致溃疡。

（4）精神压力

压力和焦虑也被认为是胃溃疡的病因之一。长期的精神紧张状态会增加胃酸的分泌，导致胃黏膜受损。此外，糖尿病、肿瘤、内分泌失调等疾病也可能引发胃溃疡。

（5）不良的饮食习惯

饮食习惯也与胃溃疡有关。长期食用过辣或过咸的食物会刺激胃黏膜，增加溃疡的发生风险。此外，不规律的饮食、暴饮暴食、长时间禁食等也容易引发溃疡。

（6）遗传因素

很不幸，遗传因素也是胃溃疡的致病因素之一。如果你的家族中有胃溃疡的患者，那你患溃疡的风险也会相对较高。

（7）环境和生活方式

研究发现，美国、德国、法国等欧美国家，胃溃疡的发病率普遍偏低，而十二指肠溃疡的发病率偏高。而中国、日本、印度等亚洲国家正好相反，胃溃疡的发病率较高，十二指肠溃疡的发病率较低。这与气候环境和生活方式有关，胃溃疡的高发期一般是春初秋末。

由此可见，为了预防胃溃疡我们应注意饮食、控制情绪、戒烟限酒、保持身体健康。如果不幸患病，合理的饮食习惯对于胃溃疡的治疗和缓解症状至关重要，下面请跟随本文，揭开胃溃疡患者饮食调理的神秘面纱吧！

3.胃溃疡患者的饮食原则

（1）避免刺激食物：尽量避免摄入辛辣食物、油腻食物、酸性食物以及浓咖啡、浓茶、酒精等刺激物。这些食物会刺激胃壁，加重胃溃疡的症状。取而代之，选择清淡易消化的食物，如米饭、面包、瘦肉、鸡蛋、鱼类、蔬菜等。

（2）均衡膳食：胃溃疡患者应注意摄入均衡的膳食，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪等。增加蔬菜和水果的摄入，以提供丰富的维生素和矿物质。同时，适量摄入纤维素可改善便秘情况。

（3）小餐多餐：患有胃溃疡的人应尽量避免大餐和暴饮暴食。分成多次进食可以减轻胃部压力，有助于消化系统更好地工作。例如，将三餐分成五餐，每次进食量适中，可以避免胃酸分泌过多引发症状。

（4）避免空腹：避免过长时间的空腹状态，因为胃酸会在空腹时分泌过多，刺激胃黏膜导致胃溃疡症状加重。可以适量增加小食品，如坚果、饼干等，以保持胃部有适度的食物存在。

（5）宜温忌热、宜稀忌浓：避免食用过烫的食物和饮料，以免刺激胃壁。同时，避免进食过浓的食物和饮品，如浓汤、浓汁和加工食品。宜以温热的食物为主，稀烂易于消化，有助于减轻对胃的刺激。

（6）注意饮食时间：合理安排饮食的时间，避免晚餐过晚或就寝前进食。早餐要充足，有利于恢复胃黏膜功能。晚餐则要轻松，不要吃得太饱，避免油腻食物和辛辣食物。

（7）注意个体差异：每个人的胃溃疡症状和食物耐受性可能不同，因此，对于患者个体的不同情况要有针对性的调整饮食建议。咨询医生和营养师的意见可以获得更准确的建议。

4. 究竟应该怎么吃？

综合上述胃溃疡的病因和患者的饮食原则，我们就不难总结出胃溃疡患者的具体饮食策略了：

首先，我们要注意的是饮食的规律。胃溃疡患者最好定时定量进食，避免暴饮暴食和长时间的空腹。建议分成三餐或五餐，早晨和中午最好要有好的蛋白质来源加一些蔬菜，如鸡胸肉或鱼类，同时可以加入一些主食如米饭或全麦面包。晚上尽量早些吃，不要吃得太油腻，光吃一些糙米饭配合蔬菜也是不错的选择。

其次，对于胃溃疡患者来说，应尽量少吃刺激性食物。辛辣食物、酸性食物（如柑橘类水果）、糖分过多的食物等都会增加胃酸分泌，加重胃黏膜的损伤，因此最好避免或少量摄入。好在还有很多可以替代的食物，比如可以选择温和的米饭、面条，烹饪时可以加入一些淡口味的蔬菜和清淡的调味料。

此外，由于非甾体类抗炎药也是胃溃疡的诱因，所以患者在用药期间要特别注意饮食。非甾体类抗炎药如布洛芬、阿司匹林等会损伤胃黏膜，导致溃疡的形成。如果必须服用这类药物，最好在餐后服用，并且避免与酒精一起服用，因为酒精也会刺激胃黏膜。

除了上述方面的注意事项，胃溃疡患者还可以增加一些对胃黏膜有保护作用的食物。例如，富含维生素A和维生素C的食物可以促进胃黏膜的修复，如胡萝卜、红椒、柠檬等。富含纤维的食物也有助于消化系统的健康，如全麦食物、蔬菜和水果等。此外，益生菌也可以维护胃肠道的平衡，可以多吃一些酸奶、酸菜或发酵食品来增加益生菌的摄入。

5.结语

通过调整饮食习惯，胃溃疡患者可以缓解症状并促进胃黏膜的修复和康复。尽管有了这些饮食原则，但每个人的体质和病情是不同的，所以，胃溃疡患者最好在饮食方面咨询专业的营养师，根据个人的情况量身定制。同时，还要注意自己的身体状况和变化，如果出现严重的胃痛、呕吐、黑便等症状，一定要及时就医，以免延误病情。只有综合医疗与科学饮食相结合，才能更好地管理和控制胃溃疡的症状，提高生活质量！