11°P“雪狼”小冰麦冰啤酒生产工艺-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2001-04-14

作者: 付永久;方新阳;逯家富

轻工技术与工程 >发酵工程

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本文对采用部分小冰麦麦芽及麦芽为主要原料、并经冰晶化处理而酿制的小冰麦冰啤酒生产工艺进行阐述。

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