随着中国加入WTO、全球经济一体化,中国餐饮产业结构不断调整,竞争环境发生根本性变化。运用波特五种竞争力模型,分析我国餐饮业竞争特征,指出我国餐饮业应采取集团化、产业化、品牌化的战略对策。
岱宗学刊：泰安教育学院学报
2004年1期
