所有的自来水为了杀菌都会加入氯。如果将自来水煮沸，而且继续煮沸一段时间，自来水中的氯就会发生化学变化，变成一种叫“三卤甲烷”的化合物，这种物质对人体有害。它随着温度升高而大量蒸发，所以在家中烧开水、煮粥时，一定要打开抽油烟机保持厨房通风。
生活与健康（学术版）
2009年4期
