（淄博职业学院，智能制造学院，山东 淄博 255314）
摘要：多功能锤式捣碎机是一款食品、药品粉碎机械。主体结构为：机架、控制系统、缠绕线圈的硅钢桶、永磁体、导杆、导套、锤头、内外套筒、电机、减震装置等组成。
关键词：多功能锤式捣碎机；锤打；捣碎
1引言
随着生活水平的提高，人们开始追求食品的品质与口感，比如贡丸、蒜泥、肉泥等，可是现在生活节奏越来越快，传统的锤打加工方法费时费力，而且易给手指，桌子，地板造成一定损伤。
市面上的食品加工机，绝大多数是电动绞刀式，食物的组织结构严重破坏，且食物的口感大打折扣，介于以上的供需矛盾，于是我们便想设计一种简单高效的，能模拟传统加工方式的机械。
2.产品设计
2.1 产品工作原理
本产品运用电磁原理，硅钢桶外圈超绕线圈，线圈通电后是硅钢产生磁场，与永磁体相斥，连杆所连锤头弹出，断开电源后，磁场消失，在弹簧拉动下锤头复位，如此循环，完成捶打动作，其中导套与机架链接，起到固定导杆的作用。内套筒可拆，外套筒不可拆，两者由十字销和紧固装置链接，内套筒装原料，电机带动内外套做圆周运动，锤头的直径为内筒直径的60％，保证原料不贴壁，而且都能被均匀加工，内套筒上部有盖，防止原料溢出。底座四角为弹簧阻尼减震装置，增加稳定性。连杆与锤头采用钛合金材料，坚固耐磨而且无磁。通控制系统为单片机、定时器控制。产品整机结构如图1所示。
图1产品整机结构图
2.2产品创新性
创造性及先进性：传统的刀绞式绞碎，严重破坏组织结构，影响食物的原质味道，口感差。运用电磁原理制作的捣碎机结构紧凑，模拟原始的捶打的加工方式，保证食品的原汁原味与口感，而且加工频率与力度可以灵活调节，节约人力，提高生产效率，且成本低。锤头可更换来适应不同的原料。
可行性：结构紧凑、简单，效率高，安全可靠，可以大型化，成本低。
实用性：用途广泛，一机多用，家庭制作年糕等费时费事类的食物以及常规的食品粉碎如辣椒打成沫，制蕃茄酱等，饭店中大量食品粉碎以及加工成泥或酱，能使食物保证原真原味，特别是制作出的食物劲道富有弹性口感极好。能够省时省力，且成本低。
3.结束语
本产品操作简单、方便，省时省力，将最枯燥繁琐的步骤交由机械完成，并能最大程度上保证食品的原汁原味，提高生活品质。定时器的加入可以进行预约，节约时间，提高效率。由于本产品简单实用，功能多样，省时省力，并能保证食物的口感，在生活节奏加快但是越来越追求生活品质的今天，具有很好的发展应用前景。
参考文献
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