茶与药茶保健功效的研究进展

茶与药茶保健功效的研究进展

木扎帕尔 .米尔阿迪力 夏克丽亚 .夏拉甫丁 吾尼沙 .喀哈尔 帕提姑 .托合提 木尼热 .米尔阿迪力

（天津商业大学）

摘要：现如今，人们对于自身的养身意识也越来越高，通过绿色天然健康产品就能够得以实现，那么21世纪人类健康事业将会沿着养生保健趋势发展，努力研制出可以促进免疫调节功能得到提高，还具有抗疲劳的保健药茶，这样的茶不仅使身体更加强健，还符合人们日常的饮茶风格，那么其未来的市场发展的前景将是形势喜人。基于此，本篇文章对茶与药茶保健功效的研究进展进行研究，以供参考。

关键词：茶与药茶；保健功效；研究进展

引言

从古至今，中国饮茶历史悠久，不同的民族都有独特的饮茶特色，但是都共同认为茶是健康饮品、纯洁与完美并存、沟通友谊的纽带。不同的民族把茶叶和强身健体与天然药物相融合，并运用先进的科技手段研发出保健茶，因此，茶叶所拥有的保健功能就得以发挥出来，还要与人们接受茶叶的容易度较高的特点相结合，然后使有益健康的药物顺利的进入到人们的身体之中。

1茶的最早记载

陆羽提出了“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，在东晋《华阳国志·巴志·三》中也曾提及了“周武王伐纣”，书中是这样写的:“鱼、盐、铜、铁，丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之……园有芳蒻、香茗，给客橙、蕟。”“茶”和“香茗”均作为茶的名称，对于茶的别称也有很多，在《茶经》中，陆羽就说道“其字，或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。自唐朝往后用“茶”字比较多，也会把“茗”字作为别称，还有些别的名字种类过多所以被采用起来机会少之又少。

2茶和食疗文化的关系

在《旧唐书·李钰传》记载着:“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难舍斯须，田闾之间，嗜好尤切。”这表述了茶作为唐人生活中的必需品存在的，还把茶融合到食材之内。还有在《备急千金要方》里就有“食治”篇孙思邈就专门提到了“食治”方法和优点，“不知食宜者，不足以存生也。不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。要是可用食平疴释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也……食疗不愈，然后命药”，书中说道先用食疗对疾病进行治疗，倘若无法正常使用的话，就可以使用药物的方法去治疗。在宋代也曾记载着“食治”方面的文字，这将为药茶方剂的发展起到了推波助澜的作用。

3药茶的构成

药茶的构成中，有无茶叶都是可以的。其中有些药茶包括有茶叶与药材或药材中获取的产物，而有些药茶中含有一种药材或多种药材混合而成的药材配方。药茶中有的不需要放置矫味物质糖，而有的则需要在药茶中放置这个矫味成分。自古以来，我国就被誉为茶的故乡，用茶的方法也是源远流长。《神农本草经》作为我国药物学专著最早的一部，上面写着“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”的文字。再到唐代，在《唐本草》记载着“茶味甘苦,微寒无毒,去痰热,消宿食,利小便”。由此至今，研究茶叶的所发挥出来的药用优势更是数不胜数。虽然茶叶所表现出来的药效也不少，“药茶”则不是由一种就能形成的。把人们比较熟悉的药茶进行分析,苦丁茶是由枸骨叶和茶叶两种一起作用发挥药效的。甘露茶是由乌药、还要对枳壳、厚朴、山楂、谷芽、神曲进行炒，以及陈皮等，另外，再加入红茶和七味中药共同熬制形成的。复方葫芦茶是由红茶与甘草、薄荷、还需少许的葫芦茶磨成粉末状,再继续把葫芦茶中过滤的液熬制成稠膏。桑叶茶、决明茶也的形成也只需要一味药。在《中国药典》(2000年版)上记载着的板蓝根茶也是由一味板蓝根就得以完成的,再者就是小儿感冒茶中则需要有广藿香等10味中药才得以制作出来。

4根据保健茶的特点要求

茶的制作是由于把其视为一种保健性的饮料，而高雅、清新和文化底蕴又是其表现出来的特色，并在日常饮茶来获得生活的情趣，更是把营养保健加入其中、预防和治疗疾病的优势，保健茶还减少了服药所需要承担的精神上的负担。所以在进行保健茶研制的过程中，需要秉持着味美清香、口感好、没有特殊的异味、剂量合理、饮用时间长了也不会出副作用、突出养生保健功能优势，还要使其易操作和易推广。基于此，在组方中里所需的的原料的保健功能要能够得以实现其药味不是特别的浓厚，且味美、过多的饮用不会产生副作用、标明化学成分、可定性和定量检测、操作流程简单、科学进行提取和加工，还能保证科学进行规模化生产的药味组方。

5茶与药茶保健功效的研究进展

5.1减肥

通过大量数据进行分析得出，肥胖大鼠体质量增长主要是由三术减肥汤来控制的，还能够使机制得到更好的优化，这是由于三术减肥汤的功能是可以使脂肪细胞分解、降低脂肪合成速度，还能使脂肪细胞大小得到有效控制等这些方法都能使体质量增长受到制约。还有研究指出复合平肥茶对于食源性的改善单纯性肥胖大鼠的糖脂代谢的作用，这样也可以控制住其体质量增长。再者就是通过喂食决明子茶给营养性肥胖大鼠，发现了大鼠的血清胆固醇数值下降的比较明显，还有助于脉粥样硬斑点形成也得到有效的缓解。

5.2调理血压、血脂、血糖水平

由观察得出畲药食凉茶可以使高血压病症可以得到有效的缓解，治疗组和对照组所存在一定区别。当在使用温针灸配伍中药茶饮对高脂血症进行治疗后,和对照组相比较来说,治疗组患者血脂水平有了明显的下降。当利用酸浆叶茶时，能够有效的缓解糖尿病小鼠的空腹血糖水平,还可以使小鼠血清胰岛素水平达到正常的状态,进而促进小鼠体质量处于降低状态。

5.3抗癌

现如今，通过对已有的大量细胞及动物所进行的一系列实验表明，茶叶里也会存在着茶多酚、茶多糖以及茶色素等，针对于治疗癌症、抗肿瘤的过程中表现出其极高的价值，在抗癌中所发挥的作用是能够控制癌细胞数量的上升，通过发出调节信号通路进而使癌细胞凋亡，防止血管的形成，使癌细胞不会向其他地方蔓延，还有就是建立起来的有关肿瘤免疫逃逸管理机制等。由于EGCG的出现，可以采取相应的手段来使细胞产生凋亡的状态，这样一来就能使乳腺癌体外细胞数量的上升得到有效的控制，还要保证所发挥的作用可以对剂量产生依附性;茶黄素则是对细胞周期蛋白表达进行抑制，然后使HeLa细胞出现凋亡的状态;通过研究还发现茯砖茶中所含有的茶多糖可以保护大鼠肠黏膜。

5.4药茶方剂应用范围

一是，在针对于治疗风病时通常药茶方剂的应用价值是比较突出的。结合着药茶方剂发展的趋势进行分析，在风病治疗过程中，不同的朝代对于药茶方剂用法存在着区别性，这无形中决定了药茶方剂的应用方向。在《太平惠民和剂局方》有一种丸剂名为“铁弹丸”，有治疗“有关风、瘫缓卒中”中所带来的疼痛感，也可以做到提神醒脑的效果。另外在《圣济总录》中也指出“乌蛇散”，在治疗风病的过程中有一定的药效；二是，治疗眼目疾时，药茶方剂的就发挥出其较高的应用价值。针对于眼目疾的因素有很多，这就需要通过药茶方剂就能够使之得到缓解，那么通常在药茶方剂的成分中，放入茶叶与草决明、石决明来共同组成的，这样便使明目清肝的疗效得以表现出来。再如，《太平惠民和剂局方》中所提到的菊花散与《圣济总录》中的“蝉花散”有同样的功效等，在治疗眼疾上发挥出一定的优势；三是，在治疗积食中，也可以通过药茶方剂来完成。下气消食把茶的最大功效表现出来，若是再在茶中加入青皮、丁香等药材共同作用的话，那么在进行消食化积时就能把功效得以实现。还有在《太平圣惠方》中所记载的“礞石圆”，这与《圣济总录》中提到的“没药丸”也能够缓解这样的病症。

结束语

总而言之，药茶方剂发使用有着悠久的历史。对于茶和药不可一同服下，或吃完药忌喝茶的说法，是没有任何科学依据的。所以，应该倡导从事中医的人员要把历代药茶方剂的作用做好继承者和推广者，让茶能够在中医临床的价值得以充分的探索出来。

参考文献

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