猪生态养殖技术及发展趋势分析

猪生态养殖技术及发展趋势分析

张仁球

（广西浦北县动物疫病预防控制中心 535300 ）

【摘要】猪肉制品是人们日常饮食中不可缺少的重要蛋白质来源，保证生猪生产的安全科学，是维护民众身体健康的必要途径。随着科技的发展和进步，我国生猪养殖正朝着规模化与现代化的方向发展，但是在规模化养殖期间有一些问题也越来越凸显，如环境整治影响、非洲猪瘟疫情蔓延等，这直接导致生猪产能严重下滑。对此，生态养殖技术的提出，不单单能促进我国生猪养殖产业的可持续发展，还能建立起一种绿色环保的养殖模式，减少环境污染和疾病高发等问题。由此，本文主要分析猪生态养殖技术及发展趋势。

【关键词】生猪养殖；生态养殖技术；发展趋势

引言

近年来，随着社会经济的快速发展，我国生猪养殖产业也获得了显著成果，规模化、集约化养殖模式得到了进一步的应用推广，但是，在提高经济效益的同时，传统规模化生猪养殖问题也逐渐显现出来。传统的规模生猪养殖模式下，粪污任意排放，不仅会污染周围的额环境，还可能增加生猪染病的概率，甚至出现病原从动物群体向人类群体传播的趋势。由此，加快应用猪生态养殖技术变得十分重要，其能提高资源利用率，提升猪肉品质，让猪肉制品更安全放心。

一、广西浦北县规模生猪养殖场生态养殖现状

广西浦北县位于广西南部，是全国生猪调出大县，地方品种“浦北黑猪”为国家地理标志保护产品。浦北县实行的是种养结合生态循环养殖模式，鼓励龙头企业或合作社建立种养循环基地，并实现生态规模养殖，示范带动全县浦北生猪产业实现种养结合、农牧循环。同时，全面推广生态养殖技术，微生物＋饲料”——养殖饲料的微生物化；“微生物＋环境”——养殖环境的生态化；“微生物＋粪污”——养殖粪污的资源化。以“微生物＋”为核心，在生产上分别推行：微生物+固液分流、微生物+高架网床、微生物+中空网床、微生物+生物垫料等现代生态养殖模式。用牧草青饲发酵料喂养浦北黑猪。通过《浦北黑猪养殖技术规范》建全各项规章制度、完善生产档案记录、严格管控投入品，执行休药期制度，实现产品质量安全、执行兽医防疫制度，预防疫病发生。建设配置节水控污、自动投喂、自动清粪、雨污分流、异位发酵、病死畜禽无害化处理等现代化装备设施，实现环境友好。推广粪污资源利用技术，实现种养结合，农牧循环。组织黑猪规模养殖场参加自治区现代生态星级认证。目前，浦北县规模生猪养殖场生态养殖认证率已达到95.6%，生态养殖成效显著。

二、猪生态养殖技术分析

（一）技术优势

猪生态养殖技术的优势主要体现在以下几个方面：其一，能提高养殖户的收益。随着环保要求的不断提升，养殖户需要加强微生物产品和先进技术的应用，以此达到相关标准。规模生猪养殖场应用生态养殖技术后，氨气含量显著降低，养殖饲料节省许多，同时，生猪发病率大大降低，用药费用减少。并且在生态化养殖过程中还有相应的技术补贴，这直接提升了养殖户的收益。其二，养殖环境显著改善。生态养殖技术应用后，对于养殖栏舍外粪污可通过微生物及时处理，臭味显著变轻，猪舍内苍蝇数量减少，对周围环境的污染也变小了，同时，猪的呼吸道疾病出现概率贬低，也减轻了对饲养人员健康的危害^[1]。其三，猪品质显著改善。在运用益生微生物后，猪发病次数减少，用药也随之减少，同时益生微生物能让猪肠道更健康，有效清理倡导毒素，进而改善猪品质，保障食品安全。

（二）技术要点

1.科学选址布局

猪生态养殖技术对环境的要求高，在选址的过程中，需要选择地势较高和通风良好的地区，同时确保水电供给充足，各区域的布局要合理。同时，在养殖过程中，生活区和生产区之间间隔足够的距离，生产区中的粪污处理区和病死畜禽处理区之间也要间隔距离，保证好污道和净道分开，不相互交叉。在布局猪舍的时候，可建立高架网床猪舍，把猪舍分为两层。底层是粪污区，表面以水泥修建以避免渗透，便于日后粪污处理。因为粪便在集中处理区堆肥发酵进而用于农田或生活，所以集中处理区设置高度需方便机动车进出清运粪便，同时，两边可设置排尿沟，让尿液可以顺着排尿沟流往尿液储存池或沼气池。上层是饲养区，主要是用来饲养、喂食和观察生猪等。饲养区的地板可采取钢筋焊接架构，缝隙不可夹住猪蹄，也要能承受住猪的重量，且排泄物能够顺着缝隙掉进下层的集粪去。饲养区入口需设置降温通风系统，保证饲养区温度合适，内部高度保持在3~3.5m。饲养区栏舍饮水器凹墙式要安装于墙后，避免水掉落到粪便中，对后续集中处理造成影响^[2]。

2.采取农牧循环模式

种养结合、农牧循环模式有多种，以“猪+沼+草（蔬、果）”模式为例，其生态循环基本流程为：将牧草粉碎打浆，和玉米、豆粕等精饲料配比混合后，加入一定量的中草药取代抗生素进行生猪喂养；猪产生的粪尿等养殖废弃物集中储存充分腐熟后委托第三方浇灌甘蔗、玉米、香蕉、黄皮等农作物，牧草可以作为青饲料喂养给生猪。该模式有助于降低养殖成本，提高猪肉品质，满足环保要求

^[3]。

3.使用微生物制剂

浦北县全面推行微生物+养猪技术，在饲料中添加微生物。其主要做法为：一是在饲料中添加微生物，结合饲喂甜橡草。在饲料中加入复合益生菌（养猪专用的复合益生菌，1kg/包拌料2~9t），实践证明，以复合益生菌拌料饲养，能降低料耗，同时猪群免疫力显著提升，发病率和死亡率降低，饲养成本减少，经济效益增加^[4]。二是用微生物技术对猪粪便进行处理。生态养殖技术应用的关键环节就是将传统的水冲粪改成干清粪。把粪便清理到储粪池堆放，储粪池底部以木糠做垫料，将清理出的粪便堆积到上面，等到达到3~5m³后用猪粪专用高温发酵剂2包+100g红糖脱水20kg温水激活24h，喷洒到粪堆上发酵，大约5~7d重复1次，一般14d就能发酵为有机肥，可确实解决猪场臭味问题。

三、猪生态养殖技术发展趋势

（一）生态养殖和信息技术结合

近些年，我国信息技术发展迅速，大数据、互联网、云计算等为代表的技术在各个领域得到了广泛应用，能显著提升工作效率和工作质量。将猪生态养殖技术和信息技术相结合，通过远程监控技术、大数据技术，养殖户就可以针对生猪的生活习惯制定相应的数据模型，不需要进入养殖区域，就能动态化监控生猪生长状态。同时，在数据库中数据的支持下，养殖户还能实时分析自己养殖过程中存在的不足，及时解决改进^[5]。可以说，信息化的生态养殖技术能够帮助养殖户第一时间发现问题和处理问题，进而保证生猪的健康安全生长。

（二）生态养殖圈养和散养结合

散养为猪生态养殖的突出特点，散养对空间和环境质量的要求高，大规模养殖场想要实现全面散养是十分困难的。但是，随着生态养殖技术的广泛应用普及和生猪养殖产业的转型升级，通过建设专门用于猪生态养殖的有机草场以及搭建相应的散养场所，并加强环境监管，能够更进一步地提升生猪散养比例，形成圈养与散养相结合的未来发展趋势，保证养殖质量。

结语

总的来说，生猪养殖作为广西浦北县畜牧业的支柱产业，是助力养殖户增收致富的重要手段之一。对此，将生态养殖技术应用于生猪养殖场规模养殖，有助于充分利用区域生态资源，保证生猪绿色无公害，并减少对环境的污染，从而推进猪养殖产业可持续发展。

【参考文献】

[1]钱徐慧.猪生态养殖技术探讨[J].今日畜牧兽医,2021,37(10):62.

[2]王明芬.生猪生态养殖技术及其发展趋势探析[J].农家参谋,2021(01):120-121.

[3]刘剑平.生猪生态养殖技术的要点[J].今日畜牧兽医,2020,36(10):54.

[4]鲍锋光,梁发旺,张飞飞.广西田东县生猪生态养殖技术及发展趋势[J].畜牧兽医科学(电子版),2019(12):70-71.

[5]陆健雄,杨德林.猪生态养殖技术及应用推广实践探讨[J].中国畜禽种业,2019,15(03):135.