新媒体环境下高校食堂管理策略探析

新媒体环境下高校食堂管理策略探析

王祎鸣

山东财经大学 山东 烟台 250000

摘要：新媒体环境是指网络、手机等新媒体与电视、报纸、杂志等传统媒体在不断冲突与融合下形成的具有一定影响力和生命力的全新媒体时代。随着新媒体环境的形成，高校食堂管理也逐步纳入新媒体这一力量。高校食堂作为高校后勤部门之一，主要解决高校学生的吃饭问题，是高校学生除宿舍、教室以外接触最多、往来最多的地方。高校食堂管理者运用新媒体进行管理，一方面是由高校食堂管理人员和学生对新媒体使用熟练程度决定的，另一方面也是新媒体能有效提升高校食堂管理效率的必然结果。新媒体环境下，高校食堂管理工作面临着机遇和挑战，本文将就如何实现新媒体在高校食堂管理中的应用价值，进而实现高校食堂管理目标进行探讨。

关键词：新媒体环境；高校食堂；管理策略

引言

目前，伴随着互联网技术的发展，高校学生的学习、思想、行为有了一定的改变。调查显示，目前大多数高校的管理工作存在一定的问题，普遍存在着高校在进行管理工作时忽视了新媒体对高校管理工作的积极作用，因此导致高校的管理工作效率较低下。在新媒体的时代环境下，高校要抓住机遇，运用新媒体环境下的技术来革新高校的管理模式，最大程度地发挥新媒体对于高校管理工作的积极促进作用。不断优化、升级高校管理工作。

一、新媒体环境下高校食堂管理面临的挑战

（一）难以充分把握传播主体的多样化

新媒体环境下，传播主体非常多样，为高校食堂管理带来了一定的困扰，那就是高校食堂在管理过程中不能出现一丝差错，否则很容易成为被曝光的对象。但高校食堂管理千头万绪，环环相扣，出错的可能性是有的。尤其高校食堂的传播主题涉及高校与食堂，高校的管理理念和食堂的管理理念，这都需要进一步补充与协调。因此，如何做到食堂管理完全不出问题，就成了新媒体环境下高校食堂管理的新挑战。

（二）高校教学管理与新媒体融合的方式有待优化

伴随着新媒体技术的快速发展，高校学生不仅能够从课堂上获取知识，还可以运用新媒体技术在互联网上学习课堂以外的学习，这虽然有利于学生获取更多的知识，但是会降低高校学生在课堂教学中的学习积极性与主动性，从而导致高校教学效率低。因此在新媒体的时代背景下，老师借助新媒体与学生进行互动，不仅可以增进师生情谊，还可以推动管理工作顺利进行

（三）对传播媒体的创新应用不够全面

新媒体环境下，传播媒体的丰富、新颖，为高校食堂管理者带来了新的困扰，那就是如何更合理地运用和推广新媒体。为此，高校食堂管理者必须竭尽所能地充分运用新媒体，实现管理与新媒体的融合，进一步拓宽食堂管理的有效渠道，实现管理者的管理目标。

二、新媒体环境下高校食堂管理的应对策略

（一）加强管理学生工作观念思想创新是创新学生管理工作的首要前提。在互联网科技背景下，首先，大学生管理要确立制度与教育相融合的管理观念。坚持“以德育人”的方向，与大学生身心健康发展规律相融合，将互联网科技与传统政治工作有机结合，以能够广为接受的方式传播正确的价值观。其次，树立“以人为本”工作观念。高校的发展以教师与学生的需要为基础，管理学生工作应以满足学生现实需求为出发点及落脚点，平等沟通建立教师与学生之间相互信任的关系。管理者应该理解学生的想法，为学生解决生活、学习中遇到的问题，将学生对工作管理的满意作为评判管理工作质量的标准。最后，建立全面参与服务管理意识。高校中开展工作的核心则是学生，学生逐渐意识到自己占据主导地位，填充式管理模式不符合当下的管理要求。管理学生的重要任务不仅依靠全职管理人员，还包括全职教师、社会组织团体及家庭成员等。增强对全体员工互联网学习及培训、熟练使用互联网客户端、把控学生动态、组建专业技术小组，为学生管理与服务提供保障，引导学生自我管理，提高管理质量与工作效率。

（二）融合传播媒体，拓宽管理渠道

新媒体环境下，高校食堂可以运用新媒体平台来实施管理。食堂工作人员及广大师生可以借助高校食堂APP、微信公众号以及微博账号等平台来进一步了解食堂的相关信息，并通过这些平台来实现互动与交流；管理者则可以借助新媒体平台，编制流程、建立考核标准、控制产品成本、提高菜品品质等，进而提高食堂的经济效益；高校师生甚至还可以借助智能手机等移动终端，实现在线订餐和自助取餐等，从而获得更好的就餐体验。新媒体平台建设，不仅有助于高校食堂管理水平的提升，还有利于管理过程各个阶段的监管与控制，有利于实现高校食堂的安全、平稳运行。

（三）引导高校学生正确的、合理地使用新媒体

调查显示，新媒体对于学生有巨大的吸引力。现代信息手段的传播使得高校学生接收到大量的信息。在信息的冲击下，学生容易迷失方向。因此，作为高校学生管理者，高校要重视了解学生、引导学生获取正确的信息，从而正确利用信息。除此之外，高校要定期对学生开展新媒体技术运用方面的讲座，提高学生抵制不良信息的能力。高校还要对校园内的信息进行监管，明确要学生在互联网上发布信息时不要违反相应的规定。这样有利于高校管理学生发布正确信息。

（四）细化传播对象，丰富管理手段

高校食堂的传播对象主要包括工作人员以及广大师生两大群体，他们对食堂管理具有很强的导向性。食堂工作人员作为食堂服务的主要提供者，直接决定了食堂餐饮水平的高低。高校食堂管理者应当建立相应的管理体系和规章制度，及时与他们沟通与交流，实现高水平的管理目标。如，可以通过钉钉来进行考勤，规范员工的日常工作时间；可以通过微信公众号或朋友圈集赞的方式，进行工作人员的优秀评比，激发工作人员的工作热情；可以借助新媒体技术建立原材料采购管理平台，为原材料的采购、库存登记及预警等提供准确信息，提高管理效率。

结束语

新媒体环境的形成，有利于高校食堂管理工作的开展与运行，为高校食堂管理工作带来机遇，实现了高校食堂的管理价值与目标，拓宽了高校食堂的管理渠道和途径，丰富了高校食堂的管理手段和方法。而面对传播主体的多样化、传播媒体的新颖化、传播对象的差异化所带来的挑战，高校食堂管理者需要进一步紧跟高校管理的前进步伐，不断刷新自身发展的目标，把握自身发展的方向，充分运用新媒体平台，不断实现新媒体与传统媒体融合，在重点关注工作人员与广大师生不同需求的基础上，创新管理方式和模式，实现更高水平的管理目标。

参考文献

[1]孙炜,崔伟,贝绍轶,韩冰源,杭卫星.新媒体下的高校管理教学改革研究[J].智库时代,2019(52):208-209.

[2]李雨珊,王欢.高校管理中的新媒体应用探讨[J].新闻研究导刊,2019,10(24):230-231.