蔬菜产业可持续发展办法研究

蔬菜产业可持续发展办法研究

1 蔡成向 2 王寿聪 3朱成伟 4 王一惠 5 刘俊

通海县种子管理站 云南省 玉溪市 652700

摘要：随着我国社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，人们对于蔬菜的品质要求也越来越高。在我国云南地区，因气候适宜，土壤肥沃，适宜各种蔬菜瓜果的生长，因此，云南地区是我国重要的蔬菜生产基地。近些年来，由于部分生产者不注重引入最新生产栽培技术，导致云南省在蔬菜可持续化发展中出现了一些问题，阻碍了蔬菜产业的可持续化发展进程。

关键词：蔬菜产业；可持续发展；问题；办法

引言：云南地区属亚热带季风气候，年温差小，降水丰富，极其适合农作物的生长。因此，云南是我国重要的农作物生产基地，蔬菜产业构成了云南经济的重点产业。本文分析了云南蔬菜产业中存在的问题，并根据存在的问题提出相应的解决对策，以期为今后云南蔬菜产业的可持续化发展提供相关意见和建议，更好促进云南蔬菜产业的正常可持续化发展。

• 云南发展蔬菜产业的相关优势

• 自然优势

1. 光热条件好

云南地处云贵高原，光照极强，日照充足，是典型的亚热带季风气候，一年四季温差极小，降水丰富，境内有金沙江、怒江等河流，灌溉水源丰富。对蔬菜进行光合作用及日常灌溉有极大的促进作用，有利于蔬菜的正常生长^[1]。

1. 土壤条件好

云南土壤类型极其多样化，以草甸土、红土、黄壤土为主，土层深厚，土质良好，利于云南发展多种类型的种植业。

1. 降水条件好

云南是典型的亚热带季风气候，一年四季降水丰富，为蔬菜的种植提供了丰富的灌溉水源，利于蔬菜产业的正常发展。

• 区位优势

云南地处我国边境，位于东亚、东南亚及南亚三个地区交界处，交通便利，辐射面积广，与缅甸、老挝及越南接壤，对出口极为有利。近年来，云南省不断完善各种交通运输设施，力保在云南形成国际大通道，区位优势极为明显。

• 云南蔬菜产业发展存在的问题

• 生产者技术水平落后，农残问题较为突出

在云南省传统蔬菜种植中，部分生产者受文化水平及专业知识的制约，无公害生产意识薄弱，对蔬菜种植仅凭过去经验进行栽培，对蔬菜种植中出现的病虫害无法做到提前预防，运用科学手段进行有效的防治。这就导致在蔬菜出现大面积病虫害时，只能大量运用农药来进行治理，没有针对不同的病虫害采取不同的防治方法，导致蔬菜出现大量农药残留，影响蔬菜自身品质。且在蔬菜种植时，对合理施肥认识不清，导致经常出现过量施肥现象，加剧了蔬菜的农残含量，也影响了蔬菜的产量，不利于蔬菜业的可持续发展^[2]。

• 相关政策缺乏，未形成产业化规模化经营

云南因处高原之上，土地比较分散，再加上部分生产者受经济交通等因素制约，对规模化产业化经营认识不足，相关保障蔬菜实行产业化经营的对策制度缺乏，因此，在蔬菜种植上多以小规模的分散式布局为主，一定程度上阻碍了蔬菜业的产业化进程。

• 交通发展相对落后

云南地处云贵高原之上，部分地区交通相对不发达，信息相对闭塞，先进信息传入速度慢，传统的栽培模式仍大量沿用，且交通设施不完善，冷链运输没有广泛推行，一定程度上阻碍了当地蔬菜行业的正常发展。

• 云南蔬菜行业可持续发展的策略

• 加大资金投入，引入先进技术

相关部门需重视蔬菜行业对优化产业结构的重要意义，积极加大资金投入力度，引入国内外先进科学技术，如栽培技术及病虫害防治技术等，努力改变当前蔬菜种植业中存在的品种老化，栽培技术落后等问题，立足于当地实际情况，积极引入抗病能力强，产量高等新品种的蔬菜，引入丰产栽培技术和相关病虫害防治技术。引入专业人才，提升其薪酬福利待遇，使其愿意投身于蔬菜行业的发展中。利用先进科学技术手段，大力推行反季节蔬菜的种植及稀有蔬菜及没特色蔬菜的栽培种植技术，使蔬菜品种多样化，提升其经济效益。做好对生产者的相关培训工作，建立无公害生产基地，推行示范经营，推广新技术。可举办各种形式的培训，印发相关新技术的资料，提升生产者的技术水平和专业知识，可组织生产者产业协会，将生产者组织起来，定期进行技术培训，安排专业人员对生产者进行技术指导，使生产者能够以科学的方式开展相关种植工作，提升蔬菜产量和质量，从而真正推进云南省蔬菜产业的可持续化发展进程^[3]。

• 建立健全相关政策，促进产业化经营

在促进云南蔬菜产业可持续发展中，相关部门需完善相关制度政策，推行建立标准化、产业化的蔬菜生产销售模式，全力打造蔬菜品牌，建立专业的蔬菜合作供销社及无公害蔬菜生产基地。在完善产业化链条中，可建立专门的配送中心及销售中心，加大广告宣传力度，提升人们对云南蔬菜的认知，从而带动消费。对于相关政府部门，则需及时更新产销模式，探索国际化的营销模式，协助生产者打造云南无公害蔬菜品牌，并健全相关制度及便利条件协助生产者开拓市场销路，打造云南蔬菜品牌。针对云南部分地区蔬菜产业加工程度弱、深加工程度低的情况，需提升蔬菜收获后相关处理技术，开发蔬菜加工产品，如非发酵性腌制品、发酵型腌制品或干菜类制品等。大力研发脱水蔬菜、速冻蔬菜等，提升蔬菜的技术含量，更优化云南蔬菜产业的结构，使其从单一新鲜蔬菜产销转变为多元化的生产模式，提升云南蔬菜在市场上的竞争力。更可顺应现代社会追求健康饮食的潮流，开发菜汁饮料及粉末蔬菜、美容蔬菜等，加大蔬菜的利用率，提升蔬菜的经济价值

^[4]。

• 加大交通运输业建设，提升区位优势

云南地处三国交界之处，境内又有金沙江、怒江、澜沧江等水运航道，区位优势极为明显。现已建成昆明直达曼谷的国际标准的高等级公路，而昆明至仰光和昆明至河口的国际公路云南段也在逐步实现高等级化，这就为云南加深与东盟国家合作提供了极大的优越条件。在这个基础上，云南应加大与东南亚国家的农业生产方面的合作，坚持互利互惠的原则，开展与东盟国家的农业深度合作，达到技术互相支持，自然资源互为补充的目的。

云南地处云贵高原之上，部分地区交通运输业不发达，一定程度上阻碍了云南蔬菜产业的长远发展。因此，当地政府部门需加大资金投入力度，大力兴建高速公路及铁路等交通运输设施，保障蔬菜的正常运输。更要完善冷链运输体系，保证新鲜蔬菜的供应。相关部门需加强建设相关流通体系，如销售网络相关信息、市场需求相关信息、同类产品相关价格信息及加工信息和运输信息等，建立从种植到加工、运输、最后销售的完整产业链，完善交通运输，做好出口外销，使云南的蔬菜产业真正实现可持续发展。

结语：云南因其优越的气候条件，丰富的降水及无污染的土地条件成为我国重要的农作物生产基地。但在其发展中仍旧存在着农残问题突出、生产规模小，、栽培技术相对落后等问题，这就需要相关部门加大投资力度，引入先进科学技术手段，科学指导农民开展相关生产活动，来保障云南蔬菜产业形成规模化及科学化，真正实现蔬菜产业的可持续化发展。

参考文献：

[1]徐超炯,叶红霞.云南无公害蔬菜产业发展的优势、现状及可持续发展策略[J].浙江农业科学,2017,58(12):2252-2255+2258.

[2]熊维平.浅谈无公害蔬菜发展中存在的问题及对策[J].南方农业,2017,11(20):69-70.

[3]杨成凤.云南永胜县蔬菜产业可持续发展对策探讨[J].中国园艺文摘,2012,28(01):36-37+49.

[4]龙荣华,肖植文,张思竹,王丽娟,周萍兰,肖丽.云南蔬菜产业可持续发展的思考[J].广东农业科学,2010,37(04):361-363.