如何避免营养不足或过量的问题？

如何避免营养不足或过量的问题？

方健

南江县南江镇中心卫生院 636600

营养过量主要指就是人体营养的摄入量超过了身体所需求的量，如果人体能量的摄入超过了所消耗的量，就会让能量在体内产生堆积，长时间积累就会出现营养过剩的情况。营养不足也被称为营养不良，指的即是营养物质摄入不足，需求量增加，损失过多或体内利用过程障碍所造成的一种营养缺乏症状。

1.营养不足的原因

主要包括：（1）营养素长期摄入少。如婴儿出生后缺奶，过早的采用米粉和粥作为主食，也有少数患者是由于长期偏食、挑食、吃零食引起；（2）营养素的吸收不良。小儿经常腹泻或者伴有胰腺功能不全、肝功能障碍，妨碍了营养素的吸收利用；（3）营养素的需求量增多。早产儿、各种急慢性感染、生长发育加速期等都会增加人体对营养素的需要量，从而造成营养素及量相对不足；（4）饮食搭配不均衡。例如在经济发达地区，肉类饮食摄入过多；在经济欠发达地区，人们素食摄入过多；（5）过多的使用精致的食品，这一类食品在经过加工后，很多人体所必须的营养素都会大量流失。或是在烹调过程中对营养素造成破坏。

2.营养不良和过量的危害

世界卫生组织颁布了一项公式（单位为克）：标准体重=出生体重+月龄*500。如果青少年儿童的体重低于同龄孩子体重平均值的15%，就基本可以认定轻度营养不足。这个时候就需要通过饮食进行改善，多摄入蛋白质和热量；如果青少年儿童的体重高于同龄孩子体重平均值的15%，可以认定为营养过剩，就需要减少蛋白质和高热量食物的摄入。

2.1营养不良的危害

早期营养对儿童智力、行为、个性有持久的影响，特别是出生前和出生后一年内的营养不良将会严重影响大脑发育，造成精神发育迟滞。除此之外，还会引发消瘦、免疫力下降、新陈代谢失常、消化功能下降等问题。

营养不良的主要症状包括：发育迟缓；消瘦；贫血；夜间磨牙、手脚抽动、容易惊醒；喜欢吃纸屑、泥土等异物；在性格上胆小怕事，比较固执。

2.2营养过量的危害

随着人们生活质量和水平的不断提高，“现代文明病”的发病率也越来越高，受到了报纸、杂志等各种媒体的报道。“现代文明病”也就是人们口中常说的“富贵病”，主要是因为人们饮食条件提升，而运动量减少说产生的非传染性流行病，比如说肥胖、糖尿病、脑中风等。营养过剩能够让大量的脂肪在体内堆积，影响了人体外形的美观，同时还能够增加人体各个部分的负担，长此以往，会让衰减人体的机能，让心肺功能受到严重损害。脂肪在皮下和内脏器官的堆积，会对人体的下肢各个关节，比如脚踝关节、膝关节造成非常大的压力，经过长时间的积累，会慢慢让人体出现退行性改变。与此同时，脂肪过多堆积会阻碍人体对蛋白质、钙元素等营养的吸收，不利于人体的健康。由于脂肪会阻碍人体吸收营养，因此如果摄入过多的营养，而人体不能利用自身的新陈代谢功能把这些营养消化掉，就很可能引起中毒现象。比如说脂溶性营养的维生素A、维生素D，如果长时间在人体内堆积，没有排出体外，就会出现中毒；如果是蛋白质摄入过多，没有及时新陈代谢，也会给肝脏和肾脏带来负担。

3.营养不足和过剩的预防

3.1营养不足的预防

想要避免营养不良，最好的办法就是积极做好预防工作。对于婴儿而言，在6-7个月内最好做到母乳喂养，按时增添辅食，做到饮食多样化，确保膳食中的营养物质平衡。青少年时就需要保证给予高热量、高蛋白、维生素含量丰富的食物，合理搭配饮食，保证蛋白质、水、维生素等营养素的充分供应。与此同时，要积极治疗各种慢性疾病以及胃肠疾病，预防其他疾病的发生。

3.2营养过剩的预防

（1）调整生活习惯。想要解决营养过剩的问题，首先就要从调整生活习惯做起，要强制性恢复饮食“生物钟”，按时吃饭，按时喝水，让身体机能处于一个规律的状态。避免抽烟、喝酒，可以进行适当的运动，或者在每天的晚饭之后进行一段时间的散步，来促进消化。保证饮水量和水果的摄入；（2）给肠胃减轻负担。一般来说，主食可以以谷类粗粮为主，也可以适当增加玉米和燕麦等。多注意绿色蔬菜的摄入，可以通过喝粥喝汤的方式来调解，这些清淡食物能够对肠道起到缓解作用，减轻油炸、刺激性食物给肠道带来的刺激；（3）避免暴饮暴食。对于肥胖、营养过剩、高血压、高血糖、消化功能存在一定障碍的人群来说，要严格控制饮食方面的问题。一旦食量过大就会出现消化不良或者腹泻的症状，甚至会加深营养过剩的状态；（4）增加营养消耗。增加营养消耗最直接的方式就是通过运动，把体内过剩的营养给消耗掉，这样就能够有效的避免营养过剩而出现脂肪在体内的堆积。运动包括有氧运动和无氧运动，有氧运动包括慢跑、游泳等方式；无氧运动包括哑铃、杠铃。通过运动的方式来解决营养过剩的烦恼，最重要的就是要坚持，这样才能够达到良好的效果，通过运动也可以增强自身的免疫力，让自己保持良好的食欲和心情，促进人体消化，减少营养过剩的情况。

总而言之，不管是营养过剩还是营养不足，都是营养不良的表现，在日常生活中要养成良好的饮食和生活习惯，一日三餐规律进行，注意荤素搭配，控制膳食平衡。