幼儿良好进餐习惯的培养策略探析

幼儿良好进餐习惯的培养策略探析

王英姑

广西百色市田林县旧州镇中心幼儿园 533308

摘要：学前教育阶段是人一生中成长发育的关键时期，孩子的健康成长需要充足的营养做基础保证，因此幼儿教师要重视一日生活中幼儿进餐习惯的培养，只有用心科学组织好进餐环节，才能够帮助幼儿培养生活中的自理能力，才能够帮助幼儿得到身心方面的均衡发展。在实际教学管理过程中，幼儿孩童年龄较小，生长环境的不同使得每个孩子的进餐习惯各有差异，教师要能够正视和尊重这种差异的存在，要能够认真观察班级的幼儿特点，基于实情现状从不同方面入手探析幼儿进餐习惯的有效养成之策。

关键词：幼儿教育 进餐习惯 培育策略

在幼儿一日生活中，培养幼儿良好的进餐习惯，能够保证幼儿身体健康发展，这是幼儿成长发展的必要条件，也是幼儿良好行为习惯培育的重要前提。在实际教学过程中，针对不同幼儿的进餐习惯，教师要能够充分重视，同时也要能够针对当前幼儿阶段孩子们挑食、不主动吃饭等老师喂，吃饭时掉落饭菜等问题针对性找到原因并提出对策。本文笔者从注重观察，了解幼儿饮食习惯；游戏引导，鼓励幼儿积极进餐；多样方法，寓教于乐传授知识和家园合作，共促孩子习惯养成等方面关注幼儿幼儿进餐问题的解决，以此有效帮助孩子们养成良好的进餐习惯。

一、注重观察，了解幼儿饮食习惯

幼儿园一日活动中，进餐环节能够反映出幼儿的自理能力和独立性，对孩子今后的身体机能、性格气质和习惯养成有重要影响，教师在教学管理活动中除了其他领域的活动组织外，也要注重健康领域的实践活动，在进餐环节中要能够及时观察和发现孩子们的进餐习惯，从而有效了解孩子们在进餐时存在的显性和隐性问题，这样在后续培育进餐习惯，矫正不良进餐行为有重要参考。

针对孩子们不同的家庭成长环境，每个幼儿在进餐中存在的习惯和个性行为各有差异，比如有的孩子就餐前不知主动洗手，或者洗手时不认真，这与家长的重视度有重要关联，有的孩子在吃饭时东张西望，不好好吃饭，只有教师在后面追着喂才能乖乖吃饭，这与孩子在家庭中养成的等长辈喂饭的不良习惯有直接关系，还有的孩子存在偏食、挑食，或者掉落饭菜的问题。在幼儿入园后，教师在孩子进餐环节细心观察，就能够充分了解到每个幼儿的饮食习惯，通过分析深层次原因才能有的放矢落实对策。

二、游戏引导，鼓励幼儿积极进餐

游戏能够帮助幼儿认知世界，发展自我，在游戏活动中，教师要能够合租中孩子们全面且自由的发展，在实际教学过程中，教师要能够基于游戏活动的开展鼓励幼儿积极参与到其中，培养幼儿良好的进餐习惯。

对于进餐时桌面不整洁的幼儿，教师先是采用讲故事的方法给幼儿灌输正确的进餐理念，通过语言活动课上阅读《大公鸡的漏嘴巴》等故事绘本，激励幼儿养成良好的进餐习惯，虽然取得了一定成效，但依然有部分幼儿没有改善。针对此，我们利用游戏帮助幼儿培养良好的进餐习惯。通过在生活区投放放了5个喂娃娃的玩具，并提醒幼儿喂娃娃时要大口大口地送到娃娃的嘴巴里并且不能漏饭，漏饭了娃娃是吃不饱的。这些玩具投放在生活区，幼儿非常喜欢，每次角色游戏喂娃娃时都非常认真。我们利用游戏讲评鼓励幼儿在进餐时也要和玩游戏一样把自 己当成娃娃大口大口地吃，不能漏饭。这个游戏投放了一段时间后，幼儿吃饭漏饭的现象得到了很大的改善。

三、多样方法，寓教于乐传授知识

进餐良好习惯的养成与幼儿健康领域的教学密切相关，当下教育背景下，社会经济的发展使得各个小家庭的生活条件日益提升，很多家庭都是围着幼儿一个人在转，导致家里长辈的宠溺现象居多，很多孩子从小养成了挑食和偏食的毛病，幼儿园中一日三餐的搭配均与营养菜谱相关，是根据孩子们的营养需要精心搭配的菜谱，但有时候并不能满足孩子们的偏好。针对孩子们挑食的问题，教师可以在健康领域的教学活动中给幼儿传授更多的与饮食进餐相关的知识，帮助他们树立正确认识。比如，在日常的教育活动中，教师可以组织多样的活动让孩子们学习认识到胡萝卜、青菜等食物中蕴含着人体需要的各种维生素，可以是讲故事的方式，也可以是多媒体辅助的形式帮助孩子们认识到多吃蔬菜水果的健康意义，让孩子们明白喝牛奶的益处，老吃糖的坏处等。通过健康知识的讲解传授让孩子们能够从内心深处对事物有初步的判断，能够帮助孩子丰富知识范围，让他们从内心深处认识到不偏食的重要性。

四、家园合作，共促孩子习惯养成

幼儿教师实现与家长的高效沟通，不仅有利于提升家长参与到幼儿园组织的亲子活动中与幼儿共同建立良好亲子关系，还能够在家园配合中运用共同教育理念为孩子营造良好的教育氛围，借助幼儿园和家长的两大力量共同推动和促进幼儿群体的健康发展。幼儿进餐习惯的培育不能仅仅依靠教师，家长与孩子的接触最为紧密，家长的习惯直接影响到孩子的行为，因此教师要能够及时与家长沟通和交流孩子在进餐时存在哪些问题，及这些问题的严重性，让家长能够充分重视，从而实现家园合作的有效性。

比如，家长自身要鼓励孩子吃各种食物，力求食品的多样化，注重促进幼儿的食欲，要能够通过提升自己的厨艺水平做出色香味俱全的饭菜让孩子爱上各种营养均衡的食物，平时的生活中要能够带领孩子一起复习幼儿园教师教的饭前洗手歌，通过掌握正确的洗手方法保持饭前卫生，鼓励孩子自主吃饭，从小养成自主吃饭的好习惯。对于一些不会自己吃饭的低龄幼儿，教师要能够给家长充分树立不喂饭让孩子自己吃饭的好习惯，平时饮食中家长注意教师提醒的孩子吃饭存在的一些问题，通过循序渐进的培养帮助他们进行矫正，实现孩子良好习惯的养成。

综上所述，幼儿时期作为孩子成长发展的关键阶段，是幼儿身体成长发育的起始关键阶段，健康对他们而言十分重要，充足的营养能够保障和促进他们的身心得到有效发展，因此良好的进餐习惯能够给幼儿提供充足的营养，有效促进幼儿健康成长。在实际教学管理阶段，教师要重视幼儿进餐习惯的培养，从多种方法的创新引领中鼓励幼儿养成良好的进餐习惯。

参考文献：

[1]刁鹏飞.浅谈幼儿不良饮食习惯的形成与矫正[J].佳木斯职业学院学报,2016(01):478-479.

[2]马燕琴.浅谈如何培养幼儿良好的进餐习惯[J].科学大众(科学教育),2013(06):118.