影响中药储存及养护的常见因素分析

影响 中药储存及养护的常见因素分析

王春蓉

汉源县九襄镇卫生院 四川 雅安 623502

中药材在采集以后，经过初步的加工处理以及后续复杂的制作过程，则可以入库使用。随着人们健康意识的不断提高，家中也会常备一些中药材，以调养身体。但是，中药的储存及养护是一项较为繁杂的工作，需要注意的地方有很多；同时，影响中药材储存及养护的因素有多种，需要根据其性质、数量等情况来进行科学的养护，才能保证药材质量和用药安全。那么，影响中药储存及养护的常见因素有哪些呢？下面，就跟着我们一起来了解吧！

1. 影响重要储存及养护的常见因素

1. 环境因素

①空气与阳光因素。在储存过程中，若是中药药材被阳光照射的时间过长，就会让药材中的色素被破坏掉，从而影响其成色，并且可能还会让药材质量下降。当药材与空气接触后，氧气会在自然条件的影响下，让药材中的脂肪、糖类等成分氧化并分解，从而导致中药质量受到影响，可能还会造成重要变异。有学者在药材质量与空气因素的关系研究中指出，中药储存质量与空气中存在的氧气、臭氧等成分，存在密切联系。因此，空气也是影响药材储存质量的重要因素。

②湿度因素。中药在存储过程中，其环境中的湿度大小与药材中存在的含水量具有直接关系。在一般情况下，中药药材需要经过烘干处理，其含水量的标准范围在于10%~15%。若是存储环境中，湿度控制并不理想，或者中药包装并不严密，就会导致储存环境中的水份被药材所吸收，从而导致中药的含水量明显增加。在正常环境下，如若空气湿度能够保持在45%~75%左右，并不会对中药的含水量造成影响，如若空气湿度高于80%时，则可能会导致药材含水量增加，特别是一些含糖质的中药，会出现变软、返潮等现象，甚至还会形成害虫、霉变。

③温度因素。影响中药储存及养护的重要因素就是温度因素。在正常情况下，15℃~20℃是储存中药的理想温度，在这环境下，中药的成分会更加温度，因此更适宜保存。但是，如若温度过高，超过32℃时，药材可能就会发生性质变化，特别是对动物类中药或者脂肪油较多的药材种类来说，高温会导致油质分解、溢出，从而加快挥发油的挥发速度。此外，高温环境还会让糖质成分多的中药发生软化，让干浸膏类中药、动物胶类中药、植物树脂类中药以及蜜丸类中药出现软化现象。如若温度过低，低于0℃以下时，会导致含有水分的鲜活类中药发生结冰，从而损伤药材的细胞壁或者内容物，最终影响药材的质量或药效。

2. 品质变异

①变色。中药种类的数量十分庞大，而不同的中药，也会有不同的成色，若是在储存及养护的过程中，中药的成色发生了明显变化，则说明中药药材已经产生了质变。容易发生成色变化的药材种类包括花类、叶类、全草类以及根茎类中药，常见的有金银花、菊花、红花等。当花类与叶类的中药，在温度、湿度、光照、氧气等因素的影响下，还会产生化学成分的转化和作用，导致药材内部成分逐渐分解、氧化，从而引起中药药材发生变色。

②虫蛀。在中药的储存及养护中，发现虫蛀是较为常见的现象，而虫蛀的出现主要是温度、湿度以及药材性质等相互作用的结果。若是存储环境中的湿度超过65%、温度适宜，同时药材的含水量超过12%时，就会增加部分药材出现虫蛀的几率，例如含糖类中药、脂肪油类中药、淀粉类中药等，常见药材为地黄、桃仁、白芷等。在一年中，药材存储期间最容易发生虫蛀的阶段是7~9月，此时存储温度、湿度适合霉菌、细菌的生长和繁殖，因此会增加虫蛀的发生几率。

③霉变。霉变主要是指中药在存储及养护的过程中发霉，这一现象最容易出现在潮湿、闷热的环境中。当在温度略高、湿度较大的储存环境中重要的霉变几率会明显上升。若是中药发生霉变，则会导致药效降低或消失，甚至药材需要直接丢弃，造成药材资源浪费。因此，在中药储存和养护的过程中，需要注意控制好环境内的湿度和温度。

④泛油。中药药材泛油，也可以称为“走油”，主要是指含脂肪油、糖类、挥发油、粘液质较多的药物，在高热、潮湿因素的影响下，药材表面出现油状物质的一种现象。泛油这一品质变异，也会改变药材原有的性质，从而影响其用药效果。

2. 科普小结

影响中药存储及养护的因素有多种，包括空气与阳光因素、温度因素、湿度因素等，会让药材出现变色、虫蛀、霉变以及泛油等品质变异现象。因此，在中药存储管理中，需要积极避开高危因素，采用科学、合理的储存及养护措施，才能保证药材的质量及用药的安全性。