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《啤酒科技》
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2007年1期
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甲醛替代品的应用研究
甲醛替代品的应用研究
(整期优先)网络出版时间:2007-01-11
作者:
何东康;何天伟
轻工技术与工程
>发酵工程
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资料简介
在啤酒酿造中对甲醛替代品进行研究具有重要意义,从除去敏感蛋白和多酚着手,实现甲醛替代品完全可行。
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在啤酒酿造中对甲醛替代品进行研究具有重要意义,从除去敏感蛋白和多酚着手,实现甲醛替代品完全可行。
来源期刊
啤酒科技
2007年1期
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相关关键词
甲醛
甲醛替代品
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