餐饮品牌经营要抓住关键环节，才能在激烈的竞争中独树一帜，长盛不衰。现代餐饮品牌经营中品牌营销观念的建立、品牌的市场定位、品牌的传播载体、品牌外化过程、品牌责任意识、品牌的质量管理等环节，是餐饮品牌实现可持续发展、不断获得升值的关键环节。
无锡商业职业技术学院学报
2006年5期
