朝鲜蓟对大鼠急性酒精性肝损伤的保护作用的研究

朝鲜蓟对大鼠急性酒精性肝损伤的保护作用的研究

张晨 刘甜甜

仲恺农业工程学院 广州珠海 510225

［摘要］目的: 研究朝鲜蓟对大鼠急性肝损伤的保护作用。方法: 采用50%乙

醇复制大鼠急性肝损伤模型，检测朝鲜蓟干预后肝匀浆甘油三酯TG、丙二醛MDA、还原型谷胱甘肽GSH的含量，光镜观察大鼠肝脏病理组织学并进行病理学检测评分。结果:与模型对照组比较，各剂量组可降低酒精性肝损伤模型大鼠甘油三酯TG、丙二醛MDA含量(P＜0.05)，中、高剂量组可降低酒精性肝损伤模型大鼠肝组织病理学评分(P＜0.05)，对大鼠肝脏还原型谷胱甘肽GSH的含量则无明显影响（P＞0.05)。结论:朝鲜蓟对乙醇致大鼠急性肝损伤具有保护作用。

［关键词］急性肝损伤;大鼠;乙醇;朝鲜蓟;洋蓟

朝鲜蓟（artichoke），学名Cynara scolymus L.，又称洋蓟、菜蓟、球蓟、菊蓟、法国百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物^[1]。朝鲜蓟含蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B1、维生B2、维生素C和钙,具有较高的营养价值,是一种保健蔬菜, 朝鲜蓟提取物 (artichoke extracts, AE)含的主要酚性成分为单或双咖啡酰奎宁酸 ,如含绿原酸、洋蓟苷(奎尼酸-1，5-双咖啡酸酯)、咖啡酸和3',4',5',7-四羟基黄酮-7-O-葡萄糖苷等。咖啡酸、绿原酸、洋蓟甙三个化合物的保肝活性半数有效量分别为44.5、35.3、29.4μmol/L^[2-3]。

朝鲜蓟在欧洲是炙手可热的养肝补品，它含有水飞蓟素的类黄酮，对肝细胞有直接的影响。Gebhardt^[4]将牛磺石胆酸加入原代大鼠肝细胞培养基中，加入不同浓度朝鲜蓟提取物，实验结果表明朝鲜蓟提取物的抗氧化活性使其具有保肝和促进肝再生的作用。饶瑞等^[5]测定了朝鲜蓟提取复合物（朝鲜蓟提取物与氯化胆碱复方制剂）对罗非鱼生长性能的作用和肝脏保护效果，结果表明朝鲜蓟提取复合物能有效地保护肝脏，并促进罗非鱼的生长。此外，朝鲜蓟提取物还有解酒解毒功效，能修复受损肝细胞，对酒精所造成的肝脏损伤有一定疗效。

本实验观察朝鲜蓟对大鼠乙醇急性肝损伤的保护作用。

实验材料

1.1 动物 SPF级SD大鼠，体质量为180～220g，由广东省医学实验动物中心提 供。

1.2受试物 朝鲜蓟购自昆明天健安生物科技有限公司，批号：160612。朝鲜蓟经实验室醇提干燥后，获得朝鲜蓟提取物。

1.3主要仪器 7020型全自动生化分析仪、Multiskan GO型全波长酶标仪、 BX43 型生物显微镜等。

2 方法

2.1实验方法^[5] 50只雄性大鼠随机分为空白对照组、模型组、朝鲜蓟提取物低、中、高剂量组(10、20、60mg/kg) ，10只/组，灌胃给药，每天1次，连续34d。各组大鼠灌胃给予受试物16h后，按照12mL/kg大鼠体质量灌胃给予50%的乙醇造模，正常对照组给予等量纯净水。灌胃后各组动物禁食不禁水16h，处死大鼠，进行检测肝叶匀浆TG、MDA、GSH的含量，检查肝组织学病理，并进行评分。

2.2统计学方法 采用SPSS 17.0软件统计分析，数据以(x±s) 表示，数据符合正态分布检验和方差齐性检验，或数据经转换后符合正态分布检验和方差齐性检验,则进行各组间的单因素方差分析;若数据经转换后不符合正态分布检验和方差齐性检验，则采用秩和检验。P＜0.05为差异有统计学意义。

3 结果与分析

3.1对大鼠体重的影响 模型对照组、各实验剂量组大鼠初始体重、中期体重、末期体重与空白对照组比较，均无显著性差异（P＞0.05)。

3.2对大鼠肝脏MDA、TG和GSH含量的影响 由表1可见，连续给予受试物34d模型对照组MDA、TG的含量显著高于与空白对照组，GSH含量显著低于模型对照组，比较均有显著性差异（P＜0.05），说明模型成立；3个剂量组小鼠肝脏组织MDA、TG的含量均显著低于模型对照组，具有统计学意义（P＜0.05）；三个剂量组小鼠GSH含量与模型对照组比较无显著性差异（P＞0.05）。

表1. 对大鼠肝脏MDA、TG和GSH含量的影响

^a与空白对照组比较，P＜0.05；^b与模型对照组比较，P＜0.05

3.3对急性肝损伤模型大鼠肝组织病理学的影响 与空白对照组比较，模型组

大鼠肝脏脂滴数量增多，分布范围增大，模型组其组织病理学评分升高，差异具有统计学意义（P＜0.05）; 与模型组比较，中、高剂量组大鼠肝脏脂滴数量减少，分布范围缩小，其组织病理学评分降低，差异具有统计学意义（P＜0.05）。

表1. 对大鼠肝脏病理学评分结果的影响

^a与空白对照组比较，P＜0.05；^b与模型对照组比较，P＜0.05

4 讨论

本实验结果显示，模型对照组MDA、TG的含量显著高于空白对照组，GSH含量显著低于模型对照组，比较均有显著性差异（P＜0.05），说明模型成立。与模型对照组比较，各剂量组可降低酒精性肝损伤模型大鼠甘油三酯TG、丙二醛MDA含量(P＜0.05)，中、高剂量组可降低酒精性肝损伤模型大鼠肝组织病理学评分(P＜0.05)，对大鼠肝脏还原型谷胱甘肽GSH的含量则无明显影响（P＞0.05)。表明朝鲜蓟对乙醇致大鼠急性肝损伤具有保护作用。

引用文献

1.秦桂芝，杨尚军，白少岩.朝鲜蓟化学成分及药理活性的研究进展.食品与药品.2016年，18（1）：65-68

2.ANN ALISA R, PA TRIZIA P, C LAUDIO C , et al. C haract erization of violett o di t oscana , a t ypi cal it alian variet y of artich oke (Cynara scolym us L.)[ J] .Food Chemistry , 2006 , 95(2):221-225.

3.房桂珍, 吴一兵，王云志.黄酮及酚类化合物的保肝作用.河北医科大学学报.2009 年 1 月：30（1）：105-108

4.Gebhardt R. Prevention of taurolithocholate-induced hepatic bile canalicular distortions by HPLC-characterized extracts of artichoke (Cynara scolymus) leaves[J]. Planta Med, 2002, 68(9): 776-779.

5.饶瑞，桂庆平，郑宗林，等. 菜蓟提取复合物对罗非鱼生长性能和肝脏保护效果的评价[J].饲料工业, 2013, 34(14):12-17.

6.《保健食品检验与评价技术规范（2003 版）》 中“对化学性肝损伤有辅助保护作用检验方法” 方案二。