观察暹罗鳄鱼肉对小鼠耐缺氧的影响

观察暹罗鳄鱼肉对小鼠耐缺氧的影响

王凤林1刘华张敏李耀武张硕峰

王凤林1刘华1张敏2李耀武3张硕峰2(通讯作者)

(1武警总医院药剂科100039;2北京中医药大学100102;3北京洪源澳达生物技术发展有限公司100019)

【中图分类号】R699.4【文献标识码】A【文章编号】2095-1752（2011）23-0224-02

【摘要】目的观察暹罗鳄鱼肉的耐缺氧作用。方法小鼠分六组：实验组给予不同剂量鳄肉、对照组分别给予猪肉及鱼肉、空白组，观察小鼠体重，血象，常压及亚硝酸钠中毒小鼠耐缺氧实验。结果鳄鱼肉可明显延长小鼠的存活时间（与对照组比较P<0.05）。结论暹罗鳄鱼肉具有提高缺氧耐受力的作用。

【关键词】暹罗鳄鱼肉耐缺氧

【Abstract】ObjectiveToobservehypoxiatoleranceroleoftheCrocodylussiamensismeat.MethodsMicewerepidedintosixgroups:experimentalgroupweregiventhedifferentdosesofcrocodilemeat,thecontrolgroupweregivenporkandfish,blankgroups.Observingthemicebodyweight,hemogram,atmosphericpressureandsodiumnitritepoisoninginexperimentalhypoxiatoleranceinmice.Results:Thecrocodilemeatcansignificantlyprolongsthesurvivaltimeofmice(comparedwiththecontrolgroupP<0.05).ConclusionCrocodylussiamensismeathastheroleofimprovinghypoxiatolerance.

【Keywords】Crocodylussiamensismeathypoxia

鳄鱼是地球上最伟大的生存者，对它的利用始终贯穿在人类的历史当中[1]。我国古代称鳄鱼为“鼍龙”，又名鮀鱼（《神农本草经》）、土龙（《续博物志》）。鼍肉，始载于《名医别录》：“主少气吸吸，足不立地”。（少气吸吸，即指咳嗽、哮喘）。宋代《图经本草》说“南人食其肉，云色白如鸡”。明代《本草纲目》称鼍肉“南人珍其肉，以为嫁娶之敬”，“肉至补益，主治短气少力少气吸吸”[2]，将鳄鱼肉用于哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心腹癥瘕及恶疮肿瘤等治疗。

现代医学证明，鳄鱼肉蛋白丰富,属完全蛋白,九种必需氨基酸一应具全,且比例适当,符合联合国对优质蛋白的要求。鳄肉脂肪含24种脂肪酸，其不饱和脂肪酸含量高(71.65%)，对机体有利。此外，鳄肉还含有较丰富的脂肪酸、维生素和多种微量元素[3～4]；鳄鱼肉能提高血液携氧量，使咳嗽、哮喘患者肺氧交换量增加，改善机体缺氧症状[5～6]。

林业部在2003将暹罗鳄列入可以商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的54种陆生野生动物名单，这为该产品养殖开发提供依据。

为了验证鳄鱼肉是否有助于提高机体健康水平，提高对伤害性刺激的耐受力（主要针对缺氧耐受力）我们进行了本实验研究。

1材料

1.1原料人工养殖暹罗鳄鱼肉购自超市，蒸30min后，打成匀浆，备用。对照采用市售猪肉和鱼肉，也是蒸30min后，打成匀浆，备用。因鳄鱼肉一般认为有效剂量是25g/d/人，计算得人体每日剂量为0.4g/kg，计算小鼠等效剂量（10倍）应为4g/kg，以此剂量为试验的大剂量，以20ml/kg（0.2ml/10g）给药容积计算，制作鳄鱼肉匀浆液的浓度为20％。同法制作鳄鱼肉小剂量组（2.5倍人体剂量）匀浆浓度为2.5％，中剂量组（5倍人体剂量）匀浆浓度为10％；猪肉和鱼肉匀浆液浓度为20％。

1.2试剂与药品

盐酸异丙肾上腺素注射液；钠石灰（二氧化碳吸附剂）。

1.3动物健康ICR雄性小鼠，体重18g-22g，北京维通利华实验动物技术有限公司生产，动物许可证号：SCXK（京）2006－0009。

2试验方法

2.1常压耐缺氧实验[7]

小鼠适应环境2天后，称重，随机分成6组，每组20只，即空白对照组、鳄鱼肉小中大组、猪肉对照组、鱼肉对照组。鳄鱼肉小中大组每日灌胃给予鳄鱼肉匀浆液（浓度分别为10％、20％、30％，0.2ml/10g体重，剂量分别为1g/kg、2g/kg和4g/kg）、猪肉对照组、鱼肉对照组每日灌胃给予猪肉匀浆和鱼肉匀浆，空白对照组每日给予等量饮用水；连续给药30d，每日1次。

在末次给药1h后，小鼠ip盐酸异丙肾上腺素注射液。将小鼠置入广口瓶内（内有钠石灰10g），1只/瓶，用凡士林密封瓶口，记录小鼠存活时间。

2.2亚酸钠中毒小鼠耐缺氧实验

小鼠适应环境2天后，称重，随机分成6组，每组20只，即空白对照组、鳄鱼肉小中大组、猪肉对照组、鱼肉对照组。鳄鱼肉小中大组每日灌胃给予鳄鱼肉匀浆液（浓度分别为10％、20％、30％，0.2ml/10g体重，剂量分别为1g/kg、2g/kg和4g/kg）、猪肉对照组、鱼肉对照组每日灌胃给予猪肉匀浆和鱼肉匀浆，空白对照组每日给予等量饮用水；连续给药30d，每日1次。

在末次给药1h后，小鼠ip2％亚硝酸钠，0.1ml/10g，以呼吸停止为指标，记录小鼠存活时间。

2.3统计方法采用SAS8.2统计软件进行统计分析，数据以x-±s表示，组间比较采用t检验。P＜0.05和P＜0.01为显著性差异，具有统计学意义。

3结果

3.1常压耐缺氧实验

结果见表1表明：鳄鱼肉连续服用30d可明显延长小鼠常压耐缺氧时间，与对照组相比较具有明显差异（P＜0.01，P＜0.05），且随着剂量的增加呈现耐缺氧的作用增加。

表1鳄鱼肉对小鼠常压耐缺氧时间的影响

注：与对照组比较1)P＜0.05，2)P＜0.01。

3.2亚酸钠中毒小鼠耐缺氧实验

结果见表2。表明：鳄鱼肉连续服用30d可明显延长小鼠常压耐缺氧时间，与对照组相比较具有明显差异（P＜0.01，P＜0.05），且随着剂量的增加呈现耐缺氧的作用增加。

表2鳄鱼肉对小鼠亚酸钠中毒小鼠耐缺氧时间的影响

注：与对照组比较1)P＜0.05，2)P＜0.01。

4结论

暹罗鳄鱼肉具有增强小鼠耐缺氧能力的作用。

参考文献

[1]郑伟．伟大的生存者鳄鱼[J]．大自然探索，2004年第4期.

[2]许东晖，马海萍，梅雪婷，等．鳄鱼的活性物质及其药理作用、保健功效研究进展[J]．中国海洋药物杂志，2007，26（6）:44.

[3]吴素玲．鳄鱼精滋补液营养成分分析[J]．食品与发酵工业，2000（2）:84.

[4]谢晓梅、周衍茂，等．扬子鳄肌肉中的微量元素及其功效关系初探[J]．安徽中医学院学报，1995，14（1）：3.

[5]唐樑，秦明珠．鳄鱼的药用研究和开发前景[J]．中国医药指南，2007，5（11）：346.

[6]许东晖，罗肇璋,梅雪婷，等．鳄鱼止咳膏镇咳、祛痰、抗炎以及免疫调节作用研究[J]．中国中药杂志，2007，32（10）：961.

[7]张硕峰，李耀武，孙建宁，等．人工养殖暹罗鳄鱼肉酶解物提高缺氧耐受力的药效学验证[J]．中国实验方剂学杂志，2011年1月，第17卷第2期.