南阳市卧龙区868份农村居民碘盐监测结果分析

南阳市卧龙区868份农村居民碘盐监测结果分析

张保国陈德珍宋鹏张靖

张保国陈德珍宋鹏张靖（南阳市卧龙区疾病预防控制中心河南南阳473056）

【中图分类号】R195【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2011）7-0443-02

【摘要】目的对卧龙区12个乡镇2008-2010年农村居民碘盐检测结果进行分析，及时发现问题并采取相应措施，以保障农村居民食用到合格的碘盐。方法按照国家标准(GB/T13025.7-1999)2.1直接滴定法检测食盐中碘酸钾含量。结果共采集样本868份，其中合格碘盐846份，合格碘盐覆盖率为97.5%。结论卧龙区农村地区居民食用盐的合格率比较高。

【关键词】碘盐监测分析

【Abstract】ObjectiveToanalyzeiodinecontentinsaltusedbyruralresidentsin12countriesofWolongDistrictduring2008-2010,findquestionsintimeandadoptrelevantintervenientmeasures,andguaranteetheruralresidentseatqualifiediodizedsalt.MethodsConductquantitativedetectionbydirecttitrationasperGB/T13025.7-1999.Results846saltsampleswerequalifiedin868iodizedsalt,therateofcoverageaboutiodizesaltis97.5%.ConclusionTheiodizedsaltforruralresidentsinWolongDistrictiswell.

【Keywords】LodizedsaltMonitoringAnalysis

碘是人体必需的微量元素，甲状腺素的合成离不开碘，成人每人每日需碘量为100-150微克。人体需要的碘主要来自食物，胎儿和婴儿缺碘可引起克汀病、单纯性聋哑病；生长期缺碘会引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下、生殖衰退、性发育落后等，碘过量则可引起甲状腺功能亢进。我国采取食盐加碘的途径弥补饮食中碘摄入量不足的问题。疾控中心为消除碘缺乏病定期进行碘盐监测，从2008-2010年对卧龙区12个乡镇868份居民食用盐进行碘含量测定，并对结果进行分析。

1材料与方法

1.1对象卧龙区12个乡镇共采集居民食用盐868份。

1.2检测方法食盐碘的含量按照《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》（GB/T13025.7-1999）2.1直接滴定法进行检测。

1.3判定标准合格碘盐为食盐中碘含量（35±15）mg/kg，非碘盐为食盐中碘含量小于5mg/kg，不合格碘盐为食盐中碘含量在5-20mg/kg（不含20mg/kg）之间或大于50mg/kg。

2结果

共监测了12个乡镇，采集农村居民食用盐样本868份，其中846份合格，22份不合格，无非碘盐，合格碘盐的覆盖率为97.5%，具体检测结果见表1、表2。

2008-2010年对卧龙区12个乡镇868份居民食用盐进行了监测，12个乡镇的样本全部为含碘盐，合格碘盐的覆盖率为97.5%。

3讨论

卧龙区农村居民的含碘盐合格率比较高，不存在非碘盐，但有部分食盐含碘量低，分析有以下原因：

上世纪末我国政府将全民食用加碘盐作为一项国策在全国范围内强制推行，大大提高和加强了全民对碘盐的认识。近年来，随着农村居民生活水平的逐步提高，超市走向农村，从购物渠道上对所买食盐的质量有了保障，盐业管理部门的工作做得越来越好，使非碘盐没有机会进入流通领域。至于不合格碘盐，可能是居民在储存时没有保存好，敞口放置，放在温度高的地方等，使得含碘量有所下降。

因此，建议有关部门加大宣传力度，在抵制非碘盐的同时，指导居民正确保存与使用加碘盐。碘盐不宜在包装袋中长期存放，用陶瓷罐或玻璃容器加盖装盐，并注意将盐罐放在凉爽、不受太阳直射处，且不要使盐受热，不要存放太长时间；因为KIO3受热易分解，烹饪时做到待饭菜基本炒好、煮熟时再放盐，以减少碘的损失。科学补碘，提高合格碘盐的食用率，保证人民的身体健康。

参考文献

[1]卫生部办公厅.全国碘盐监测方案(修订).卫办疾控发[2004]8号，2004.

[2]王海云.北京市大兴区576份农村居民碘盐监测结果分析[J].中国卫生检验杂志，2010,20(9):2290-2291.