探讨商业零售业经营成本的分析与控制

探讨商业零售业经营成本的分析与控制

熊贵华

云南建工昆明四零三实业有限责任公司云南昆明650200

摘要：最近几年，我国商业零售业呈现高速发展的趋势，有研究结果显示，零售业发展呈现车轮战模式，一些新的零售机构都是采取低成本、低盈利、低价格的经营对策，但是在全球购等全新购物方式的冲击下，我国的商业零售业面临着巨大的挑战。从严格意义上说，我国上商业零售业刚刚起步，所以在未来发展过程中我们需要借鉴国外发达国家的经营经验，结合本地区的实际情况，形成强有力的本土商业零售业竞争优势。本文主要结合实际情况，就商业零售业的成本分析和控制需要注意的几点问题进行了分析，然后提出了零售业经营成本控制的对策，希望通过本次研究对更好提升商业经营业竞争实力有一定助益。

关键词：商业零售业；经营成本分析；经营成本控制

经营成本是指商业零售业在经营生产过程中各种经济型资源的消耗，其是由多个成本项目构成的，不同的零售企业在决策和决策行为执行过程中会使经营成本保持在不同的水平阶段，同时影响项目成本因素发生变化后，也会导致经营成本高低出现变化。经营成本控制就是对影响成本的各种因素进行管理和控制，从而保证能够完成计划的经营目标，尽可能的降低经济资源损耗，获取最大的经济效益。影响成本的相关因素有很多，相关性也存在很大差异性，在实际工作过程中我们不可能对所有影响因素进行控制，但是我们可以选择控制的方法和手段，在明晰各种影响因素之后，对相关性进行全面控制。

1、商业零售业经营成本分析和控制需要注意的问题

1.1经营成本构成和种类

企业经营过程中所产生的各种经济资源消耗，最终都是由企业经营所得进行抵充，从这个角度分析，企业成本构成的范围会涉及到企业生产经营的各个方面，因此，我们在对成本进行有效控制和分析过程中，需要对企业成本构成范围和变化规律进行全面的明晰。企业经营成本的形成是企业对资金使用以及各种资源应用的最终结果，不同的资金和资源投入会对企业的经营成本产生明显的作用。现阶段，我国商业零售业的经营成本主要有采购成本、储备成本和销售成本等几种，企业经营成本控制过程主要还是从企业的采购这个环节开始。从商品采购到商品最终销售出去，形成了这样一个成本范围，但是从其他经营角度分析，就商业零售业企业来说，从业者的态度选择，企业营造的经营环境，商品销售的方式，商品售后服务的承诺和兑现，企业自身的诚信问题都会对企业经营成本产生严重的影响。随着时代的发展和进步，零售企业的经营成本逐渐向着采购和销售两个端点的延伸，其经营成本范围会变得越来越宽，经营成本的构成比例也在变得越来越复杂。在这样的大背景下，就需要零售企业对经营成本的范围进行全面而细致的分析。从经营成本的构成范围来说，经营成本强调的是周期性，也就是从成本资源构思、计划、设计到投入、使用、维护和商品最后报废处理为止。从成本的构成的复杂面进行分析，要求企业从不同角度对成本进行控制和分析，了解成本变化的规律，从而实现对成本更好的控制。

1.2经验成本和成本的绩效

首先，零售企业进行成本分析和成本控制的根本目的是为了增加企业经济效益，并不是单单为了降低生产成本而进行控制行为。零售企业在进行成本差异化分析过程中，往往注重成本顺差，并对其进行肯定，注重强调成本的节约效率。但是通常情况下，一个企业要想更好的提高生产经营绩效，就需要提高成本作为主要支撑，在对经营绩效和经营成本进行分析过程中，需要对两者进行对比分析，强调两者增加额度的比；其次，零售企业在对经营成本进行分析和控制过程中往往更加注重财务效益指标的变化，而经常会忽视其他方面的指标变化，实际上经营成本投入所带来的经营绩效有些是短期的，有些是长期的，有些绩效是隐含在某些过程中，有些是鲜明的，有些是可以计算出来的，而有些是无法计算出来的，如商业零售企业的文化建设、诚信建设、信息管理系统建设等方面的成本投入所带来的绩效都是长期的，难以计算的，无法表现出来的，这些绩效往往在短期内无法应用财务指标去衡量，但是从企业长远发展角度分析，这方面投入是十分有必要的；最后，企业的经营成本是获取绩效的基本保证，因此，在进行成本控制和分析过程中，要注重企业内部的评价范围的划分，避免因为权责不分而导致管理混乱。在很多购物广场内部管理系统中，商管负责招商，经营部门负责经营，在零售企业进行成本经营分析过程中，两个部门的经济投入十分清晰，但是在对这两个部门投入产生的效益进行分析时，难以得出较为客观的结论。

2、商业零售业成本控制对策分析

2.1切实降低采购成本

首先，积极应用电子商务进行采购。最近几年，随着计算机技术和互联网技术的应用和发展，电子商务的优势逐渐显现出来，网络采购也是电子商务的一种主要表现形式，在网络上拥有着繁多的商品，种类齐全，方便快捷，这些优势对零售业的采购部门都是十分有利的。积极应用网络采购模式能够极大节省人力资源成本，省去了工作人员外出考察所产生的各种费用，此外，采用网络采购还能够实时对商品进行跟踪。在付款过程中可以利用第三方支付平台支付费用，大大提升了工作效果和工作质量；其次，积极应用外包采购模式。外包采购是零售业经常采用的一种采购模式。但是外包采购并不是盲目的将所有业务都外包给其他中间供应商负责，而是企业在权衡好各方利弊之后，经过科学的预算和分析，而采用的一种采购模式。在选择外包供应商过程中，要谨慎小心，对外包供应商的信誉、提供产品质量以及供货的时间都应该进行全面的调研分析，从而保证外包商品采购的质量。

2.2切实控制好商品损坏率

商品采购回来之后就需要切实做好管理维护工作，这是一项十分重要的控制环节。对于商业零售企业来说，为了更好的控制成本，需要大批量的进货，采购大量商品可以有效降低采购成本，但是对于一些生鲜和鲜奶制品由于其质量保存时间较短，要保证此类货品销售通畅；如方便面、小零食等货品易碎，在搬运、分货中要倍加小心；易拉罐、纸盒包装货品外观易损，要有适当的保存空间……，在对这些商品进行管理过程中需要更加小心谨慎，如果管理不当，不但造成大量成本损失，而且还会对企业的产品销售产生严重的制约作用。因此，在日常管理过程中我们需要加强管理队伍建设，培养管理人员团队协作的精神，认真负责的态度，从而更好的降低管理成本。要进一步加强对管理人员的培训教育，提高他们的工作技能，充分挖掘工作人员的工作潜能，这是保证商品质量的主要措施。

2.3切实控制好营销成本

营销成本也是企业经营成本的重要组成部分，随着电子商务的不断发展，营销手段也呈现多样化态势，传统的店面实物营销已不能应对消费者的需求。在消费类型不断细分的市场领域，有针对性的定制营销策略已逐步替代传统营销方式。此类营销通过邮件、微信、网店平台有侧重地向受众传达商品信息，甚至是消费概念，较之传统营销方式有广告费用大幅降低，受众不受时间空间限制高频接收商家传达的信息，又具有较强的差异性广告信息，让受众更能产生心理共鸣等特点，营销成本与营销效果比率经济实惠，所以零售企业在经营过程中，成立自己的专属多媒体营销团队是十分有必要的。

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