细菌性痢疾食疗法

细菌性痢疾食疗法

袁莉筠

袁莉筠

四川省冕宁县里庄中心卫生院615614

从日常生活中来看，夏季比较常见的肠道传染性疾病是细菌性痢疾，主要诱导因素是食用了饮食结构不合理对脾胃造成直接损伤，湿热疫毒停留在肠道内部对肠络造成损伤，患者主要表现出大便脓血或者腹痛腹泻等不适症状，发病率高，要想有效的预防细菌性痢疾疾病发生，提前做好各项预防手段具有重要的意义，首先当天的食物不能停留到了第二天再吃，原因是夏季天气炎热给极易造成食物变质，细菌滋生最终导致疾病发生，同时水果打开或者切开后需要在当天需要尽量吃完，将未食用的西瓜采用保鲜膜封闭放置在冰箱内保存，避免苍蝇等蚊虫滋生细菌，但是需要在24h内食用完成，这样才能有效的预防疾病发生。研究显示，饮食疗法能改善细菌性痢疾患者的预后效果，提高机体免疫力与抵抗力，便于达到远期疗效的目的，细菌性痢疾患者的饮食疗法具体有哪些？本研究针对这问题展开以下的研究，具体报道如下。

一、细菌性痢疾的发病机制

经过调查研究显示，细菌性痢疾是目前常见疾病，诱导因素是志贺氏菌感染，在肠道菌中具有较强的致病力，较密集的人群存在传染源导致患者疾病反复发作，以菌毛粘附为基点对肠粘膜上皮细胞造成直接侵袭，志贺氏菌内存在肠毒素与霍乱性肠毒素存在明显的差异，早期比较典型的不适症状是大量腹泻或者稀便，病情加重则表现出粘液脓血便症状，诱导因素是志贺氏菌对黏膜造成侵袭，与粘膜小脓肿直接融合导致表面形成较浅的溃疡，对大肠杆菌具有较强的侵袭性，病情加重则直接影响生活质量，目前治疗措施是以补液或抗菌等对症治疗手段为主，但长期用药会导致机体发生不良反应，因此给予对症饮食疗法很重要。

二、饮食疗法

（一）常规饮食疗法

细菌性痢疾具有较高的发病率与传染性，因此患者一旦发生该项疾病需要遵循一人一碗筷或者互相不换食物的饮食原则，将餐具用完后需要做好清洁消毒，选择适量速消净浸泡半小时作用，在日常生活中做好交流沟通具有重要意义，使其充分意识到饮食禁忌的重要性，选择高营养饮食能有效的驱除胃部残留的细菌，每餐要遵循易消化或者清淡的饮食原则，发病期间尽量多食用粥类，如果存在拉肚子情况需要口服适量盐水或者糖水，满足机体实际所需的能量需求，如果存在口渴情况需要采用新鲜的芦根煎汤代替茶水，这样就能起到良好的生津止渴作用，便于提高治疗效果。

（二）大蒜粥制作方法

首先选择30g紫皮大蒜去皮洗干净，将其切成细末后放在沸水的锅内煮1min，捞出后选择粳米100g淘净，完成后将入刚才煮紫皮大蒜细末的锅内，采用大火煮沸后转成文火再接着煮成粥，在粥内放入蒜，接着煮熟就行，早晚餐食用1次即可，这个药膳能达到止痢或者理气止痛的效果，治疗该疾病中被广泛应用。

（三）温粗饮用制作方法

选择90-160ml的酸醋，倒入锅内采用小火煮开，嘱咐患者每日饮用两次，这个药膳能达到解毒消积或者散结的作用，主要在痢疾不定或者疾病难治愈中被广泛应用，具时效性。

（四）石榴止痢煎制作方法

选择15-30g的石榴皮洗干净后切成细末，倒在砂锅内开始用清水煎煮，逐渐制作成60%的煎剂，每日饮用3-4次即可，每次用药剂量是10-20ml，持续饮用10d观察疾病康复情况，这个药膳能起到止痢或者生津止渴的作用，在口干或者血虚久痢患者中被广泛应用，治疗效果较明显。

（五）辩证饮食疗法

选择合理的方式明确患者细菌性痢疾的疾病类型很重要，这样才能采用对症饮食疗法，便于达到远期疗效的目的。①湿热痢：给予患者马芷苋慧米粥治疗能改善预后效果，主要组成部分是：粳米60克、马芷苋15克与生薏苡仁50克；给予患者荸荠粥治疗，组成部分：土茯苓10克，荸荠15克，梗米60克，每天食用5次，每次食用250ml即可，同时采用苦瓜汁或者冬瓜汁等方式温水服用代替茶饮，因此给予患者上述饮食疗法能起到调和气血或者清热解毒的效果，促进疾病早期康复。

②疫毒痢：给予患者生地绿豆粥饮食，组成部分：生地20克，绿豆100克，梗米60克；一日三餐均需要食用，每次食用300ml，如果口渴的话采用鱼腥草代替茶饮，实施上述饮食措施能达到清热凉血或者解毒的作用，改善预后效果与治疗效果。

③寒湿痢：给予细菌性痢疾患者食姜粥治疗，组成部分：干姜与高良姜10克，梗米60克；给予患者陈皮紫苏粥疗法，组成部分是陈皮与紫苏各10克，向其中加入60克粳米与3片生姜，上述饮食需要每日食用4次，每次食用300ml，食用期间禁忌同时食用生冷或者比较寒冷的食物，预防对疾病康复造成直接影响，达到湿化寒湿的效果。

④虚寒痢：嘱咐患者食用参芪慧米粥，食材主要包括20克黄芪、10克党参、60克粳米与50克炒薏米，每日食用5次，每次需要食用300ml，温热状态下食用即可，如果患者的大便次数较多，不推荐食用这个药膳，而是选择10克人参煎至成煎独参汤，每日分早晚服用，每次服用400ml即可，给予细菌性痢疾患者采用上述饮食手段能达到收涩固脱或者温补脾肾的作用效果。

⑤阴虚痢：给予患者沙参粥饮食疗法，食材包括60克粳米、10克玉竹及15克沙参；给予患者麦冬枸杞粥饮食疗法，食材包括15克麦冬、10克枸杞与15克麦冬，上述饮食需要每日食用5次，每次食用250ml，便于达到养阴清肠的目的，提高治疗效果。

⑥休息痢：给予该病症患者山药薏米粥饮食疗法，食材包括20克山药、30克薏米与30克炒扁豆；给予患者山楂积实粥治疗，食材包括10克枳实、山楂与生姜，上述饮食需要每日食用5次，每次食用300ml，便于达到理气消食或者温中清肠的效果，具时效性。

综上所述，细菌性痢疾是目前常见的传染性疾病，诱导因素是外感时邪造成患者具体表现为腹痛腹泻或大便脓血等症状，因此给予针对性饮食疗法具有重要意义，指导日常生活中做好饮食卫生，给予个人卫生疾病宣教预防发生交叉感染，根据自身体质与节气变化合理饮食，比如大便次数较多的话需要以生津止渴饮食原则为主，老年群体则应该食用比较软和的食物，这样能有效的促进消化，遵循易消化或清淡饮食原则，加强营养便于达到提高机体免疫力与抵抗力的目的，同时给予针对性疾病宣教也很重要，这样能唤起患者与家属对疾病知识的重视，避免发生再次感染情况，切断传播途径且提高治疗效果，便于达到远期疗效目的，具有较高的可靠性与可行性。