鉴别检验常见中药饮片成分掺伪、掺杂研究

鉴别检验常见中药饮片成分掺伪、掺杂研究

沙琳

哈药集团世一堂制药厂150000

【摘要】为了保证对于中药材当中掺假问题的鉴别效果，应认识到中药饮片掺假对疾病治疗效果以及中药信誉的影响。应掌握鉴别中药饮片当中是否存在掺假的判别方式，保证中药饮片的安全质量。本文就鉴别中药材市场常见中药饮片当中是否存在掺伪情况方式进行了分析。

【关键词】中药；鉴定；掺假；药饮片；鉴别

由于中药具有药效温和、效果显著的特点，被大量的人群所接受，并广泛的应用在各种疾病的治疗当中。但也由于中药市场的发展，在目前的中药饮片市场上存在掺假以及假冒的情况，不仅影响了患者使用中药饮片进行疾病治疗时候的效果，同时也影响到了中药饮片在人们心中的地位，不利于中药的发展。

1中药饮片当中掺假情况鉴别方式

1.1形态角度的掺伪鉴别方法

受到中药饮片的特点影响，一些人会利用相似度较高、药用效果不同药材进行相互替换。在对这一类形态掺假方式进行处理的时候要抓住正品药物的特点，之后对药物进行科学的处理，避免在中药饮片当中出现掺伪的情况影响中药饮片质量。

比如在对中药饮片的鉴定当中。地骨皮药材由于和大青根皮药材在形态上相似度较高，因此在有时会被人进行掺混。在鉴别的阶段，要注意到地骨皮药材的细胞壁当中往往存在一定量的草酸钙砂晶，且存在一定量的淀粉物质。而大青根皮药材当中不存在草酸钙砂晶，而且相对于地骨皮药材而言，大青根皮药材的根皮厚度较薄。

其次，何首乌药物由于在外在形态方面与薯菠科分类下的红孩儿植物块茎相似度较高，因此在市场上也存在掺混的情况。但仔细观看可知，何首乌药材的断面往往呈现出较浅的红棕色或者是较浅的黄棕色。而作为掺混所用的红孩儿植物块茎不仅质地较硬，并且呈现黑色。

第三，桂枝也是目前常见的药材之一，而从外在形态方面来看，桂枝药材和苹果嫩枝相似度较高，因此有时会出现以苹果嫩枝掺混桂枝的情况。在应对桂枝掺混问题的时候，要注意到桂枝药材往往具有味道微辛、略带甜味、散发异香的特点，并且桂枝药材的切面常为正方形。而在使用嫩苹果枝进行掺混的时候，虽然会使用香精对气味进行修正，但嫩苹果枝的气味仍和桂枝存在差异。

最后，山茱萸药材中也存在掺假问题，不法人员会将红枣或者是山楂皮掺入其中，达到冒充山茱萸的目标。在对山茱萸进行判别的阶段中，应抓住山茱萸味道微酸，略带苦涩的特点，而且这种药材外观颜色呈紫红色，通过这些特点对山茱萸进行有效的鉴别。

1.2重量方面的掺伪鉴别

由于在进行药材交易的时候常以重量作为交易单位，因此增加药品的重量也就代表着有更可观的收入，因此在中药材掺混当中，有人会将铁丝、明矾或者是胶浆等物质掺入到中药材当中，妄图通过增加中药材的称量重量牟取到更高的利润。

在中药市场中，紫河车是集药用价值以及经济价值于一体的药物，并且中药材市场当中需求量巨大，但这也导致紫河车药材在市场上需求量巨大，并且掺假的问题也尤其突出。为了能增加紫河车药材重量，会在紫河车干燥之前向药材当中灌入大量的胶浆，这样在紫河车药材干燥之后，其重量就会增加。

另外，其血管中常常会灌入含有铅粉的血液，会大大增加紫河车的重量，更有甚者重量高达90ｇ，与30ｇ的正常重量相比较，具有着较大的差异；另外，正品紫河车较轻盈、质地较硬脆，可成为正品的判定标准。

1.3同源掺伪鉴别

许多正品药材中常掺入同属、同科的其他药材，以假乱真，以次充好，以获取更好的经济利益。例如：西红花，正品西红花长度大于番红花，为线型，浸入水中后便可快速下沉，肉眼观察为橙黄色；市场中常用相同种属的番红花干燥雄蕊掺入其中，以假乱真，番红花为松散的粗线状，可通过性状上的差异进行鉴别。

2快速检验方法

在医院中药材的鉴别验收工作中，由于种类繁多，按国家规定的标准进行鉴别，任务重、耗时大，因此快速检测对加强中药材掺伪、掺杂的鉴别具有着重要的意义。以地龙、五加皮的快速检测为例，简要介绍快速检测的应用。

2.1地龙快速检测

地龙为长条状薄片，线状边缘部位略卷、弯曲，长约18ｃｍ左右，宽约1.5ｃｍ，为环节动物，背部为紫灰色、棕褐色，腹部呈现出浅黄棕色，其14～16环节部位为生殖带，外观较为光亮。地龙前端为略尖形状，尾部较为钝圆，刚毛较为硬而且粗糙，在其外缘具有几环浅皮褶。

部分不法商贩常将牛、羊等动物的大肠切成细条状，并混于黑色泥浆中进行搅拌，并晒干,以达到鱼目混珠的目的。地龙掺假，常将其体内注入泥浆，经晒干制成，在鉴别时掺假样品为扁圆柱形或者半圆柱形，折断后会有细粉，在其身体中心可观察到一定量的泥沙，用水略微浸泡取出后，除去皮，可观察到泥芯。

称取样品粉末1ｇ，加入20ｍＬ三氯甲烷，超声20ｍｉｎ，过滤，将滤液水浴蒸干，用１ｍＬ三氯甲烷复溶残渣，作为样品组。另取地龙正品药材1ｇ，用相同的方法制备对照组。分别吸取上述两组样品5μＬ，分别放置在同一块硅胶板上，展开剂为丙酮、甲苯（丙酮∶甲苯＝1∶9），注意观察展开剂的流动范围，快到硅胶板顶端时取出，晾干，在365ｎｍ的紫外光下进行对比分析。样品组在对照组样品相同的位置上会呈现出相同的斑点。

2.2山茱萸的快速检测

山茱萸为不规则的囊状及片状，其长度1.0～1.5ｃｍ，其宽度0.5～1.0ｃｍ，其外观为紫黑色、紫红色，皱缩，其性状为涩、味酸、微苦、皱缩。

部分不法商贩常在山茱萸中掺入薇科植物山楂果皮、山葡萄果皮、山荆子果实等，在掺伪鉴别时需一一对应进行鉴别分析有些不法商贩常将浓食盐水及白矾水喷涂于正品药材上，晒干、炒干。鉴别时，其表面会出现细小的结晶，味偏咸；或样品表面出现白霜状物质，味略苦。

称取样品粉末１ｇ，加50％甲醇30ｍＬ，回流加热１ｈ，冷却，过滤，将滤液旋转蒸干，加适量50％的甲醇进行溶解，并用４ｇ中性氧化铝柱进行分离，加40％的甲醇溶液50ｍＬ进行洗脱，收集洗脱液，旋转蒸干洗脱液，加１ｍＬ甲醇复溶，作为样品组。另取正品药材山茱萸作为对照组，按照相同的方法制取样品，作为对照组。吸取两组样品１０μＬ点于硅胶板上，展开剂为甲酸∶无水乙醇∶丙酮∶甲苯（0.5∶5∶16∶4）进行展开实验，取出，风干，以10％的硫酸乙醇溶液喷洒于表面上，在105℃条件下进行烘烤，观察样品组与对照组在硅胶板相同位置上的斑点，并获取最终的分析结果。

3结束语

中药饮片掺伪、掺杂常见的鉴别方法有形态掺伪鉴别、重量掺伪鉴别、浸提过的饮片掺伪鉴别、染色药材掺伪鉴别、同源掺伪鉴别及薄层色谱快速鉴别等，这些方法对于中药饮片掺伪、掺杂的鉴别实用有效，应用便捷，可加深对常见中药饮片掺伪、掺杂鉴别方法的认识，有效控制中药饮片质量。

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