灯光在室内餐厅设计中的运用阐述

灯光在室内餐厅设计中的运用阐述

胡铁山

广东博意建筑设计院有限公司广东佛山528000

摘要：随着社会经济的发展，人们的物质生活越来越丰富，对生活质量的要求也越来越高。寻找一个安静、舒适、符合心意的就餐地点已经成为人们共同的想法和消费需求，也成为了所有餐厅设计者和管理者共同的追求。本文着重探究灯光在室内餐厅设计中的运用。

关键词：室内餐厅；灯光设计；运用

前言

灯光设计是餐厅室内设计的重要内容之一，已经从单纯的照明升华为光环境艺术。灯光设计能够营造良好的空间氛围、加强空间感和立体感。灯光是营造室内餐厅空间气氛的魔术师，它不但能使室内餐厅空间呈现出的特定的气氛，还具备增加空间层次、增强室内餐厅装饰艺术效果和增添生活情趣等功能。在室内餐厅空间的光环境设计中，室内餐厅照明有其独特之处，而在室内餐厅照明设计方面，人们通常希望能通过照明设计，塑造出个性化的效果。

1灯光设计概述

1.1灯光设计的特点

现代室内设计的灯光设计往往与艺术相结合，集灯具照明、装饰和工艺于一体，时尚、个性、节能、环保的灯饰已经成为时下室内装饰的流行新趋势。而且，由于灯具可以提供不同的颜色的照明，很多商家利用其特点对不同的灯进行组合，从而使其拥有装饰功能。当然，灯具设计是人类社会发展的产物，因此随着时代的不断变化，灯光设计还具有时代的特征。因此，灯光设计在现代的餐饮空间设计中具有很重要的地位，良好的灯光设计可以增加整个餐厅的艺术氛围，提升人们的审美感受，从而吸引更多的潜在消费者，达到销售的最终目的。

1.2灯光设计的功能

路易斯•康曾经说过“：对我来说，光是有情感的，它产生可与人合一的领域，将人与永恒联系在一起。他可以创造一种形，这种形是用一般造型手段无法获得的。”因此，灯光在室内的设计中，不仅仅只是一种照明标准的满足，同时也是一种色彩设计的方式和内容。设计师根据室内的环境，可以合理的运用灯光进行整体的色彩调和。

2合理运用灯光在餐厅设计中的优势

2.1营造各种浪漫氛围，吸引更多顾客。

灯光的合理应用弥补了固定灯光只能营造一种氛围的缺陷。这样，餐厅就能够根据客户的需求，通过专业调光手段，营造顾客理想中的场景，创造温馨的就餐环境，当顾客的基本需求都得到了满足，用户口碑便会自然而然的形成，回头客也就自然增加。同时，消费者都有一种求异心里，当顾客通过橱窗看到餐厅的特色灯光，出于好奇，就会到餐厅进行消费。

2.2提高餐厅格调

使用良好的灯光效果，不仅能够营造各种氛围，还能够凸显食物特点，提升餐厅格调。在统一价格水平的餐厅里，由于灯光与饰品良好的呼应，使得餐厅看起来更加的宽阔，高端大气，餐厅格调自然而然的得到了提升。菜品色彩也更加让人赏心悦目，顾客心情愉悦，就餐时对菜品期盼值会有所下降，心里也就自然而然的给餐厅贴上“物美价廉”的标签。

3合理的灯光设计与餐厅环境的关系

3.1照明与人体健康

照明对人饮食健康的影响餐厅是一家人进行沟通与交流的重要场所。中国人的饮食中非常讲究色、香、味、形，因此就少不了餐厅灯光的衬托。灯光对人们的味觉、心理有潜移默化的影响，合理的购置灯光系统，能够充分调动人们的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。光和色起着相辅相成的作用。同样的空间，采用不同的照明方式，可以获得各种各样的视觉空间效应。如果餐厅内设有暖色调的柔和灯光，充满了亲切温暖的气氛，会使人们感到精神放松，而若是冷色调的柔和灯光，就会充满了清爽凉快的气氛，使人们感到精神镇静。人工光比天然光更容易对人们的心理发生影响，合理的餐厅灯光设计会有效促进人们的食欲，并有助于事物的消化和吸收，从而达到营养保健的目的。

3.2照明对人视觉健康的影响

近年来，我国近视人数越来越多，长时间在灯光下看书、阅读、休闲和工作，无疑会恶化人们眼睛疲劳的症状。用眼卫生对照明灯光的要求包括光通量、照度、闪烁程度及光照均匀度等几个方面，在室内灯光设计的过程中必须予以关注。此外，有研究证明，在吃饭时家庭餐厅中所选用的灯光与青少年的偏食有很大关系，因为灯光会使人产生色彩的联想。

4餐厅照明设计依据和原则

4.1餐厅照明设计依据

光环境中光和色有着密切的关系。颜色不仅是艺术家关心的问题，也是时时刻刻与人们的生活联系在一起，它影响人们的精神和情绪。不同色泽的人工光容易对人的心理造成影响。如果人们能科学地掌握光和色彩的基本知识，然后结合空间大小、家具的组合，对餐厅功能的需求及灯光明暗色调的相互搭配等条件，进行精心设计，一定会给餐厅增添无限的情趣和很多意想不到的艺术效果，更加丰富人们的日常生活。

4.2餐厅照明设计原则

室内餐厅环境照明应满足以下几条原则：一是在餐饮环境的灯光设计中，但要与室内环境风格协调统一。二是为使就餐过程中的饭菜和饮料的颜色逼真，所选用光源的显色性要好。三是一般情况下，低照度时易用低色温光源，因为随着照度变高，就有向白色光的倾向。四是应在桌上部和座位四周设置局部照明，这有助于创造出亲切的气氛，且在餐厅设置调光器是重要的。

5灯光设计在餐饮空间中的具体运用

5.1烘托及突出主题

在餐饮空间中运用相关的灯光设计时，需要按照不同的类型与标准进行设计，因为不用类型与档次的空间对具体的灯光设计的要求是有所不同的，同时在具体运用的过程中十分重视烘托及突出主题。比如在传统的咖啡厅中灯光设计的运用应该十分注重对氛围的营造，这里的灯光设计应该采用较为柔和的光亮，但

是又不宜过分的明亮与沉暗，取一个适中的亮度，尽可能的采取一定的自然光，将具体的灯光设计作为辅助，同时在整体的氛围也应该是不张扬安静的感觉，以表现出咖啡厅应有的安静、舒适氛围。

5.2表现材质及色彩

在相关的研究分析中提出灯光在照射到一定的色彩的墙体上时会呈现出一种全新的色彩，于是我们在餐饮空间中进行灯光设计时，应该针对不同的色彩空间采取不一样的灯光作为主要的照明来源。比如黄色的灯光照射到红色的墙面上时，会产生一种橘黄色的效果；在高照明度的地方物体会显得更加的具有光泽感；

同时也需要考虑到更多的材质问题，比如木质的桌椅更应该运用暖色等，以突显出其本身的暖色特质，使整个餐厅的氛围表现的更加的温暖与舒适。在具体的灯光设计中，应该充分的考到了餐厅中的整体色彩设计以及其中桌椅摆设的材质，将两者良好的结合起来形成一个较为完整的统一体，以配合良好的灯光设计，实现餐厅中灯光设计的整体的需求。

5.3划分及界定空间

在餐厅中运用不同的灯光设计可以起到一定划分与界定空间的作用，其原因在于灯光之间的不同亮度可以直接形成一定的区域特定，在较为明亮的灯光下是一个区域，而在较为昏暗的灯光下又是一个区域，由此可以直接将整体的餐饮空间划分为两个整体的区域这其中既包括灯光的色彩也包括着灯光的光线照射。因此，针对空间区域较为狭小的空间可以采用较为明亮的灯光作为主要的照明灯光，给人一种明亮的感觉，在视觉上也会使整个空间增大；对于空间区域较大的空间可以采用较为昏暗的灯光作为主要的照明灯光，模糊一些特定的空间设计，让整个空间显得温暖而舒适，从而顾客提供一个舒适的用餐环境。

6结语

良好的照明，适宜的灯光设计能够带来完全不同的感受。运用不同光源的特性，可以营造更富有感染力的空间环境。在当前的室内餐厅设计中，我们已越来越认识到灯光对渲染空间气氛所起到的决定性的作用，灯光已经从单纯的照明升华为光环境艺术。如果将灯光设计与室内餐厅设计完美巧妙的结合起来，就可以为顾客营造出一个温馨愉悦的就餐环境。

参考文献：

[1]柳志宇.浅析灯光色彩在现代中式餐厅中的设计表现[A].中国流行色协会.2016中国色彩学术年会论文集[C].中国流行色协会：，2016：7.

[2]刘春艳，王硕.LOFT主题餐厅人性化灯光设计[J].现代装饰（理论），2016（05）：92-93.

[3]胡沁.探讨在餐厅设计中灯光的使用功效[J].现代装饰（理论），2016（01）：129.