大田葡萄栽培管理技术初探

大田葡萄栽培管理技术初探

黄琼

湖北省恩施市龙凤镇农业服务中心湖北省恩施市445000

摘要：葡萄属多年生落叶木质藤本植物，同时也是一种经济价值极高的野生果树。又名野葡萄、山浮桃、蛇葡萄、接骨藤，见肿消、见毒消等。其浆果有多种营养元素，其中所含的前花色苷物质和白藜芦醇具有软化心脑血管与抗衰老、防癌治癌的作用。民间暑天用山葡萄浆果消暑解热、平时进行药疗保健，单方独味治疗小症杂病，是一味独特的药用植物。

关键词：大田葡萄；栽培；管理；技术；分析

引言：葡萄定植数年后由于土壤中的硼元素被山葡萄不断吸收易出现缺硼现象，加之早春天气若干旱，葡萄更容易缺硼。山葡萄在缺硼的情况下坐果率大为降低，并易导致落粒。所以，当葡萄出现缺硼时要及时施硼肥。施肥方法为：每株施硼砂100-150g，施后及时灌水，防止产生肥害。也可以在葡萄花期与生长期采用根外施硼方法，叶面喷施0.1%-0.2%硼砂溶液。

1.前期工作

1.1园地选择

选择无污染和生态环境条件良好的田块，并根据葡萄园的规模、地形坡向和坡度及栽植要求，因地制宜地划分作业区。作业区以长方形为宜，长边应与葡萄树行向一致。

1.2栽植

以春季3月15日前后为栽植适期，苗木应选择根系发达、枝条成熟健壮、饱满芽数3-4个以上、检疫无病虫害的品种苗，南北行向，株行距1-1.5m×3-4m。栽植密度110-220株/0.067hm2。

1.3品种及架型

一是品种选择。中早熟有巨峰、玫瑰香、无核白鸡心、夏黑、京亚、美人指等，在7月—8月成熟。晚熟有红提、克瑞森、摩尔多瓦等，在9月成熟。二是架式。葡萄树架式有篱架型、棚架型、T型架和Y型架等。生产中多用Y型架。Y型架是在行内每隔6-10m立1根水泥柱，柱高2.4m，地下埋60cm，地上留1.8m，然后分别在地上70cm、1.2m、1.7m处绑3根长为50cm、80cm、m长的横担木，要求横担木的中间与水泥柱固定牢固。然后在横担木的2端顺行各拉1道10#铁丝，另外在立柱离地面50cm处顺行再拉1道10#铁丝，有利于固定立柱和便于引葡萄幼藤蔓上架

2.疏花疏果

2.1产量指标

为避免植株超负荷结果，确保果实粒大饱满、品质优良、着色均匀、适时成熟、树势健壮、抗病力强，为翌年生长结果作好准备。一般每667m2产量控制在1500kg左右，采用双十字V形篱架，行距2.5-2.8m，株距1m，每667m2栽220株左右，每株产量控制在8-9kg左右，最终留果不超过20串。如超负荷结果，将使果实变小、品质下降、着色不良、成熟延迟、树势衰弱、抗病力下降，影响翌年产量。因此，必须疏花疏果，剪除过多的果穗。

2.2疏花穗

当新梢出现花穗后，在顶端强壮枝留2穗，中庸结果枝留1穗，弱枝不留穗，基部新梢作营养枝培养，及时疏去其花穗。保留的花穗数可比最终留果串数多20％。

2.3花穗整形

始花前5-7d，疏去副穗和主穗基部柄长的支轴1-5个。始花时除去1cm左右穗尖，留下14-15个支轴。

2.4疏果

花后5-7d进行疏果。一般每667m2最终留果2500-3000串，先疏去挂果稀疏的果穗和病果穗，再根据产量指标，疏去过多的果穗。然后进行疏粒，一般每穗留果30-50粒。将果顶朝里、圆形柄细、畸形、有病、有伤、过密及小果粒疏去。采用宝塔式疏果法，分层疏去果粒，再把果穗内部向外突出，留下分布均匀、椭圆形、大小一致的大果粒，最后进行套袋。

3.田间肥水管理

3.1水分管理

干旱季节如土壤干燥应及时灌水，保持土壤一定湿度，预防裂果。在开花期和成熟期如土壤不是太干（土壤表层发白），应避免灌水。雨季及时排水。

3.2幼树的施肥

小苗新梢长到10cm时开始追肥，以后每隔10-15d追肥1次。采取薄肥勤施方法，以1％尿素或10％人粪尿等速效氮肥为主；8月后以磷、钾肥为主，采用1％复合肥或氯化钾浇施；9月后停止追肥；10月下旬施基肥，每667m2施有机肥2500-3000kg左右。

3.3结果树的施肥

根据土壤肥力和树势，每年施肥4-6次，如树势健壮、肥力充足，催芽肥可不施。每667m2用肥量：有机肥3000-4000kg、复合肥32kg、过磷酸钙60kg、硫酸钾或氯化钾21kg。

一是催芽肥。早春3月中下旬萌芽时施入，以速效氮肥为主，每667m2浇施10kg左右，促使芽眼萌发整齐。二是花后肥（壮果肥）。可在盛花后期追施复合肥20-40kg，分2-3次施入，隔10d施1次，或土面覆盖有机肥2000kg，促使幼果膨大。为提高品质，应禁止施用纯氮肥，如尿素等。三是催熟肥。硬核结束，浆果着色初期，每667m2浇施氯化钾20kg，促使果实最后膨大、提早着色、增加糖度。

4.病虫害的防治

4.1黑痘病

全生长期均能发生，主要危害植株的细嫩组织，如幼叶、叶柄、嫩梢、花穗、幼果和细嫩卷须。防治措施：花前40d内是控制叶蔓黑痘病的关键期，雨前预防，雨后必治，如遇连续阴雨天，要在停雨间隙，抢喷农药；宜选用防病效果较好的10%施宝灵悬浮剂1500-2000倍液和70%代森锰锌600～800倍液，交替使用。

4.2灰霉病

主要在花前和花期危害花冠、小花梗、花穗梗。防治措施：花前至花期可用50%速克灵1500-2000倍液喷药防治。

4.3炭疽病

主要危害果粒，还能在穗轴、花穗、叶片、卷须和新梢等部位发生。防治措施：选用10%施宝灵悬浮剂1500-2000倍液、50%退菌特500-800倍液、80%炭疽福美500-600倍液或80%402乳油1500-2500倍液等喷施均可。葡萄成熟采摘期应选用10%施宝灵悬浮剂，不仅效果好，而且对人畜毒性低，使用安全，果皮上不残留农药，施药后48h即可采食，但退菌特应在采果前20d停止使用。

4.4白腐病

主要危害果粒和穗轴。防治措施：选用农药10%施宝灵悬浮剂1500-2000倍液、50%退菌特500-800倍液、50%福美双500-600倍液或75%百菌清500-600倍液等。葡萄成熟采果期应选用10%施宝灵悬浮剂。

4.5霜霉病

主要危害叶片。防治措施：采用混合剂（石硫合剂：硫酸铜∶石灰∶水=0.8∶1.2∶200-300）、根据物候期防治，在初发期使用20%甲霜灵或40%甲霜铜400～600倍液或40%乙磷铝200-300倍液或58%瑞毒锰锌600倍液等，均能有效控制病害发生。

4.6白粉病

主要危害叶片、枝梢及果实等部位。防治措施：生长期主要用杀菌剂防治，15%粉锈宁1500-2000倍液为首选药剂，还可选用50%甲基托布津500-800倍液或40%福美砷500-800倍液防治。

4.7褐斑病

主要危害叶片。防治措施：使用波尔多液可有效控制该病；另外，用于防治黑痘病、炭疽病的药剂可同时防治此病。

4.8葡萄透翅蛾

危害葡萄枝蔓。防治措施：冬季彻底剪除被害枝蔓，杀灭越冬幼虫。开花前及谢花后喷2-3次治虫药，间隔7d左右再喷1次25%杀虫水剂400倍液或50%杀螟松1000倍液防治。

总结：多年来，由于受水利条件的限制，这里的自然优势得不到充分利用。近年来，农村基础设施不断得到改善，农民生活水平不断提高，种植业结构调整加大，由以粮食作物为主变为粮食作物与经济作物并重，在经济作物中林果面积逐年增大。

参考文献：

[1]杜丹辰，祝海.高寒地区大田葡萄与草莓间作栽培技术[J].农村科技，2003（10）：32.

[2]徐钰英.大田栽培的反季节葡萄良种——早丰[J].河北农业科技，2002（03）：15.