EM发酵秸秆饲喂洼地绵羊的育肥效果

EM发酵秸秆饲喂洼地绵羊的育肥效果

张磊李建鑫

张磊李建鑫滨州职业学院电气工程学院256603

摘要EM发酵秸秆，具有酒香和苹果气味、质地柔软湿润，羊喜食、适口好；试验采用洼地绵羊75只,随机分为试验组2组和对照组1组，每组25只，经60d的饲喂试验及经济效益分析结果表明，试验组1、2组比对照组每只平均日增重多25g、14g，增重差异显著（P<0.05）,平均每只增收12.70元、7.04元，其经济效益明显。

关键词EM发酵秸秆洼地绵羊育肥

EM是英文effectivemicroorganisms（有效微生物群）的缩写，20世纪80年代初期由日本硫球大学比嘉照夫教授研制成功的一种多功能复合菌群。多年来国内外研究表明，EM在促进畜禽生长，提高抗病能力，清除粪尿恶臭，改善生态环境等方面具有显著作用。EM发酵饲料气味酸甜，羊只喜欢采食。可促进畜禽正常微生态系统的建立。微生物生长代谢过程中分解出的酶（如淀粉酶、蛋白酶等）、生物素和有机酸等可促进饲料软化、纤维素降解，有助于糖和蛋白质的消化，因而可加快畜禽生长速度，提高饲料利用效率。为探讨EM发酵饲料对洼地绵羊日增重和饲料利用效率的影响，我们于2009年3月至5月，在滨州市高科技示范园养殖中心选择2.5~4月龄洼地绵羊进行了对比饲养试验。

1．材料和方法

1.1EM原液

由北京伊埃姆生物技术有限公司生产，主要成分由光合细菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、醋酸杆菌群共5科10属80多种有效微生物组成。EM原液是这些有效微生物群经独特发酵工艺和采用适当比例复合培养而成的棕褐色半透明的液体。其pH值小于3.5，每毫升含活菌数大于1个亿。本次试验所用EM原液产品批号为20090221，有效期两年。

1.2试验日粮的组成与饲喂方法

试验羊饲喂同一配方的精料，其配方组成见表1。精料喂量相同，每只羊每天喂0.9kg，分早晚2次，与粉碎的草粉混拌，潮湿饲喂，草粉喂量为1.4kg（其中未处理草粉占30%），羊舍每10d消毒1次。

表1精料配方组成

原料

玉米

油饼

糠

麸皮

40

20

10

30

1.3秸秆的处理方法

试验1组的EM、红糖和秸秆配比为1∶1∶500。先将红糖在40℃左右的温水中溶化，将等量EM倒入溶化的红糖中，放置2h后，使EM菌群复活，将EM按秸秆所需的水分拌匀，抓一把饲料用力握，指缝有水珠不滴落为易，然后装入备好的塑料袋中，边装边踩实，封严。室外放置5~7d即可使用。

试验2组微生物制作剂、草和水配比为1∶150∶270。制作剂分2袋，先将大袋制作剂（营养物质）一次性溶于备好的水中，搅动5min，然后将小袋制作剂（微量元素等）单独用30℃左右温水溶解搅匀，倒入备好的水中，搅动5min，洒入粉碎好的秸秆中拌匀。其含水量与EM制作法基本相同，将草层叠装入备好的塑料袋中，踏实封严，3~5d即可使用。

1.4注意事项

用EM处理秸秆喂羊时，不能与抗生素同时使用；发酵饲料时一定要密闭，发酵好的饲料随用随取，取后立即密封。使用EM原露时所用的清水均为井水，自来水要放置24h后方可使用。

2．饲喂方法与试验设计

试验时间为2009年3~5月，在滨州市高科技示范园养殖中心进行。试验期70天，预试期10天，正试期60天。选择体质健壮、个体相近、平均体重24kg（P>0.05）、无疾病的洼地绵羊75只，随机分为两个试验组和一个对照组，每组公羊18只，母羊7只。羊只分组编号后，用虫克星驱虫，用大黄苏打片进行健胃。试验1组饲喂用EM原露发酵过的秸秆；2组饲喂微生物制剂发酵的秸秆；3组为对照组，饲喂未处理的秸秆。整个试验分为预试期和正试期2个阶段。其中预试期10d，主要对试验羊进行分组、编号、称重和驱虫。在正试期开始前和结束后第二天早晨空腹称重，两次试验称重的数据详细记录。根据正试期前羊只体重进行适当调整，各组体重差异不显著后（P>0.05）进入正试期。饲喂发酵秸秆的比例由少到多逐渐增加至正试期的喂量，正试期60d，每天观察采食情况，并作好记录。试验组和对照组均全舍饲管理，分圈饲喂，饲草以麦草、玉米秸为主，日喂3次，自由采食。

3．试验结果与经济效益分析

3.1秸杆营养成分变化

未处理秸杆与发酵秸杆实测营养成分见表2。由表2中可知，秸杆经EM处理后，其营养成分发生了很大变化，粗蛋白质提高了43.55%，粗纤维降低23.9%。

表2秸杆处理前后实测营养成分

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

无氮浸出物

Ca

P

9.85

2.81

46.15

29.20

0.72

0.27

14.12

3.30

35，14

33.57

0.46

0.34

由表3可见，平均日增重试验1组和2组分别比对照组高25g和14g，即多15.1%和8.4%，试验1组较2组日增重高11g，经方差分析，差异显著。

表3试验增重情况

组别

试验只数

（只）

试验天数

（天）

只均始重

（kg）

只均末重（kg）

只均增重（kg）

只平均日增重（g）

25

60

26.58

38.06

11.47

191

25

60

26.64

37.44

10.8

180

25

60

26.67

36.65

9.97

166

由表4可见，整个试验期试验1组EM原露只均投入为1.10元（平均每天每只为0.016元）。试验2组只均投入为3.98元（平均每天每只为0.059元）。在饲草成本中，试验1组比对照组只均多投入1.26元，但其只均净增重比对照组高1.5kg，比对照组多收入11.44元，试验1组每天多收入2.9元，经济效益明显提高。试验2组比对照组少投入0.35元/只，其只均净增重高于对照组0.82kg，投入少，净增重高，因此只均利润比对照组多7.47元，试验2组每天多收入1.9元，经济效益好于对照组。

表4经济效益分析

组别

平均体重/kg

EM只均投入/元

试验期只均投入/元

只均总投入/元

只均总销售收入/元

只均利润/元

饲料转化率

38.06

1.10

63.10

274.20

342.54

68.34

5.76

37.44

3.98

58.61

272.59

336.96

64.37

5.64

36.65

0

62.94

272.94

329.85

56.90

6.60

4.1预试期内，处理秸秆适口性好，气候适宜，3组羊采食好，增重快，试验1组最高。进入5月分后，气温骤然升高超过32℃。羊的采食量受到很大影响，试验1组、2组及对照组，第2个月只均增重较第1个月分别降低1.35kg、1.23kg和4.4kg。结果表明，高温对羊的育肥有较大的抑制作用，实践中应予注意。

4.2由于发酵秸秆的pH在3.5~4，会破坏瘤胃内环境，导致草食率下降，因此发酵秸秆在饲喂过程中必须加入适当比例的干草，以提高秸秆的采食量。

4.3在试验中试验1组有1只羊腹泻，经药物治疗3d后痊愈；试验2组有2只羊感冒，食欲减退，10d后治愈；对照组有1只羊有病，至试验结束时还在治疗，体重下降。由此说明，饲喂用EM处理的秸秆，对羊的抗病力和免疫力有协同作用，实践中应予考虑。

4.4作为草食家畜，秸秆粉碎的粗细对瘤胃活动有一定的作用。粉的过长过粗，粗纤维不能被制剂充分酶解；粉的过细，不能充分刺激瘤胃壁，影响反刍倒磨和消化吸收，还增加加工成本，秸秆粉碎的细度过高，适宜猪而不宜于羊。

4.5秸秆发酵要求在密闭厌氧条件下进行，温度在5~45℃均可，超过这个温度，影响发酵品质。发酵期，夏季4d，春秋6d，冬季10d。夏天应随用随做，1次做1周的用量为宜。

5．结论

5.1用EM制剂和微生物制剂发酵过的秸秆饲喂育肥羊，分别比未处理秸秆组日增重提高15.1%和8.4%。日增重分别达到191和180g，而EM制剂组又高于制剂组6.7%。

5.2用生物制剂处理秸秆投入少，EM组每天每只微生物制剂多投入0.016元，每天每只多收入0.17元。制剂组每天每只微生物制剂比对照组多投入0.059元，多收入0.11元。投入产出比分别为1∶10.6和1∶1.9。

参考文献

【1】边四辈,卢旺,王加启.提高秸秆营养价值的研究进展[J].国外畜牧科技.1999,26（5）

【2】孟冬丽.秸秆厌氧发酵活干菌的研究及应用[J].饲料研究.2001,（5）

【3】孟庆翔,肖训军,俞宏.微生物处理小麦秸作为生长肥育牛饲料的营养价值[J].中国畜牧杂志.1999,35（6）

【4】孟庆翔,肖训军,俞宏.微生物处理小麦秸作为生长肥育牛饲料的营养价值[J].中国畜牧杂志.1999,35（6）

【5】张卫宪,高永革,李森.不同方法处理秸秆对肉牛生产性能及经济效益影响的比较研究[J].黄牛杂志.2002,28（6）