36例高血压病患者的饮食护理

36例高血压病患者的饮食护理

刘苗

刘苗(河南省平顶山市第一人民医院河南平顶山467000)

【中图分类号】R473.5【文献标识码】B【文章编号】1672-5085（2012）1-0329-02

【摘要】通过对36例高血压病的患者饮食护理和指导。使他（她）们认识并养成良好的饮食习惯，对危险因素如高盐、高脂饮食、吸烟酗酒、肥胖等因素采取合理有效的预防措施，达到预防和辅助治疗高血压的目的。

【关键词】高血压饮食护理

高血压病是一种世界性的常见疾病。据世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国死亡原因的79％，其中心血管疾病将占首位[1]。它的发生与诸多因素有关，有些因素是不可逆的，如家族史、性别等；但许多因素是可逆的，其中饮食习惯(包括吸烟、饮酒等)是十分关键的因素[2]。我们给36例高血压病病人于膳食指导让她们正确运用饮食疗法，以降低血压，减少心脑血管并发症的发生。

1资料与方法

1.1以2011年1-9月我院治疗的36例诊断为高血压的患者为饮食护理象，他们的性别、年龄不同，职业也各有差异。

1.2饮食护理方法

1.2.1限制能量摄入，控制体重，保持正常的体重指数。高血压患者可适当进瘦肉、家禽、鱼类、牛奶、鸡蛋等。选用复合碳水化合物增加膳食纤维供给量，膳食纤维能延缓食物中糖的吸收，可降低空腹和餐后血糖，减少糖脂的吸收，减少高血脂对血管壁的损害，从而减少心血管疾病的发生，还能促进胃肠蠕动，防止便秘。麦麸、胶质、燕麦麸或混合纤维可作为含较高脂肪、胆固醇和热卡食物的代用品。补充维生素如维生素C、A、E，多吃蔬菜和水果。

1.2.2脂肪、脂肪酸、蛋白比例合理，总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量l5％左右。选用优质蛋白lg／kg·d，脂肪40～50g／d，胆固醇300mg／d左右．不饱和脂肪酸的摄入可能有益于心脑血管病的防治，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸摄入比值应l～1.5为宜，以植物油为主，建议以少量花生油或橄榄油搭配食用效果更佳。多进食鱼类蛋白，鱼类蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸，有助于降低高血压和脑卒中的发病率，鱼油富含不饱和脂肪酸，有降压作用；大豆蛋白也有预防脑卒中发生的作用，故高血压患者可多吃鱼类和豆制品，特别是海鱼类，以增加优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入。

1.2.3吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压，每天在3～4g为宜，食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3m1酱油相当于lg盐。及时补充矿物质及微量元素，补钾，钾钠比例≥1.5：1，含钾丰富的食物有紫菜、黄豆、冬菇、赤豆、绿豆、黑木耳、花生仁、枣、芹芽、丝瓜、茄子、苹果、香蕉等；补充钙镁和钙，连用8周可使血压下降，含钙丰富的食物有黄豆及制品、牛奶、虾及虾皮、核桃、葵花子、花生、蛋类、鱼类、绿色蔬菜、菌藻类等；补铁，研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。

1.2.4高血压患者多饮茶，尤其是绿茶，茶中含有大量活性物质茶多酚，具有抗氧化、清除氧自由基、保护血管、降低脂肪的功能，利于降压。烟、酒是高血压病的危险因素，有增加高血压并发心脑血管病的可能。酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。节制饮食、定时定量、保持良好的饮食习惯。高血压病病人要随四季的变化调整饮食结构，荤素搭配，粗细混食，多吃果蔬，不要偏食，养成营养平衡的饮食习惯。也不宜吃肥腻食物。烟、酒、浓茶、咖啡均应禁忌。同时要科学饮水，水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。

2结果

提高对36例高血压病患者的饮食护理，发现合理饮食能平稳血压，使原发性高血压患者的血压有效控制。

3讨论

采用合理饮食护理手段有明显的效果。通过膳食调整，最终达到控制血压升高，缓解病情，促进康复。饮食营养护理与药物治疗相结合。可以减少用药量，避免长期大量使用降压药带来的副作用，是简单易行的防治和辅助治疗高血压的有效措施[3]。因此，我们必须让高血压病患者了解饮食习惯、营养因素、与高血压的关系。通过我们耐心细致的工作和其具体的指导方法，使患者对饮食护理有了更深层次的认识和了解。除了让高血压患者坚持正确服药治疗外，还应重视饮食护理的重要性，并在家属的督促下积极配合饮食护理，定能取得事半功倍的效果。

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部，高血压联盟制定．中国高血压防治指南.心血管病治疗指南和建议[S].北京：人民军医出版社.2004：261．

[2]孙文英.高血压病的饮食辨证施护[J].光明中医，2011．26(4)：1047-1048.

[3]井维春,陶春景.高血压病的饮食营养护理．实用医技杂志，2004.10(8)：26.