酒店建筑设计的要点探究——以东莞帝京国际酒店及美林湖度假酒店建筑设计为例

酒店建筑设计的要点探究——以东莞帝京国际酒店及美林湖度假酒店建筑设计为例

区耀德

广东省建筑设计研究院510010

摘要：酒店建筑设计对于酒店的发展具有重要意义，本文以东莞帝京国际酒店为例，对酒店的建筑设计进行了探究，首先分析了酒店的市场定位和总平面设计，然后详细阐述了酒店的功能分区设计，并分析了酒店的风格设计，给设计同行提供一个借鉴。

关键词：酒店；建筑；设计

引言

随着社会生产、经济和全球旅游行业的快速发展，酒店业也得到了迅速的发展。新时期，人们对于酒店的建筑形式、平面设计、功能分区、风格等方面都有着更加严苛的要求。因此需要不断优化酒店设计方案，为顾客提供良好的服务。

图1东莞帝京国际酒店实景照片之一

1、酒店的市场定位

对于酒店而言，首先要确定决定酒店在市场中的定位。有些酒店着重接待商务旅客，有些酒店倾向接待旅行团的观光客。酒店设计首先需确切地了解业主的投资方的意向，通过对酒店所在城市、地区生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位十分重要。不同档次、不同定位的酒店，如度假酒店、商务酒店、会议酒店等，在设计上的差异很大。笔者先后参加了东莞帝京国际酒店和美林湖度假酒店的设计工作，东莞帝京国际酒店的设计方案经过十几轮方案调整和会议协商，才确定最终的方案，酒店的定位为商务型五醒级综合酒店。帝京酒店集餐饮、娱乐、康乐及客房于一体，拥有现代化、智能化商务客房，大、中、小型多功能宴会厅及极具特色的中、西自助风味餐厅、园林式餐厅汇集了各地美食，东莞帝京国际酒店作为一家商务型综合酒店非常合适。美林湖度假酒店位于清远，是依山而建的酒店，北靠山林，南望湖面，景观秀丽，汇集了度假酒店、商务会议、宴会与餐饮、健身娱乐中心、水疗中心、高尔夫俱乐部，主题别墅等多种功能，因此酒店是按照旅游度假酒店设计的。

2、总平面设计

帝京酒店位于东莞大岭山的中心区域，西邻莞长公路，北邻大岭山文化广场，广场东侧是大岭山政府大楼，环境优越舒适。建设用地的地形状近似梯形，占地46，920多平方米，建筑红线内面积38，600多平方米。酒店共有旅馆主楼、娱乐楼和综合楼，旅馆主楼布置在用地北侧，娱乐楼布置在用地的西南侧，综合楼在用地的东南侧。酒店旅馆主楼北邻大岭山文化广场，视野空间十分开放，适合展示全方位酒店景观。

3、功能分区

商务酒店、会议酒店或是休闲度假酒店，不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设计与功能布局均有所区别。商务酒店的客人，以会议、销售、培训为主，对单床，双床无过多要求。而休闲度假酒店的客人，多数为家庭、旅游团等，以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、储藏间和大浴室等。

图2东莞帝京国际酒店实景照片之二

3.1酒店大堂、主入口设计大堂设计是酒店空间设计的重点，是客人来往的必经之地，大堂的主要区域有入口、总服务台、休息区等。大堂是酒店的橱窗，也是酒店形象的浓缩与升华。帝京酒店主入口连接广场，酒店成为广场景观，提升酒店品质，文化广场为酒店提供良好的环境，首层酒店大堂，层高6米，面积近1500平方米，大堂的造型拉大了空间感，暖色调烘托出酒店大堂明快、辉煌，展现出华丽典雅的感觉。强调给客人以视觉冲击，让客人感到尊重礼遇。大型水景、吊灯、壁画、雕塑，给人以宾至如归的感觉。周边配备相关总服务台、精品店、商务中心、花店、书店等配套功能。大堂的风格与酒店空间整体风格是一致的。酒店入口及门厅也是酒店形象的标志，对品牌营销非常重要。

3.2酒店的多功能厅设计酒店的餐饮布局也十分重要，如会议酒店，早餐需求量大，酒店通常都设一个大餐厅提供三餐服务。帝京酒店的二层为主要餐厅及包厢等就餐区域，中餐厅考虑可分合式，以移动式隔断分隔大小餐厅，满足不同就餐团体需求。酒店三层的多功能厅同时也是一个大型宴会厅，面积达1200多平方，可容纳1200人以上。多功能厅及各种高效率的会议设施一应俱全，可举办大型会议、学术交流活动及大型商务活动，同时也是举行大型宴会的理想场所。多功能厅应设有前厅和贵宾室，成为会前接待签到、休息场所，宴会厅南侧是紧邻的宴会专用厨房和备餐间，有较短的服务路线；多功能厅的南侧设有化妆更衣间、灯光控制室、会议视频设备间、服务间等辅助用房。多功能厅拥有一个跨度达29米大跨度的空间，一般净高达8m，整个空间典雅而高贵，顶棚是造型吊灯，墙面的壁灯与顶棚呼应，整个大空间和谐而大气。

3.3康体娱乐区是酒店借以吸引客人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的部门之一。帝京酒店娱乐城KTV包房，健身房、桌球、网球场、室外游泳场，桑拿、浴室为宾客提供尊崇、高贵、舒适的商务洽谈、娱乐、运动场所。

3.4客房设计帝京酒店的客房有高级客房、豪华客房，行政客房，行政套房等。极具人性化和现代感的舒适房间，所有客房均设有中央空调、宽带接口、卫星闭路电视、小冰箱等齐备的先进设施。

3.5帝京酒店后勤服务部分的设计

（1）员工出入口，员工和其他非酒店员工在此出入。员工从员工入口进入酒店，打卡更衣，从员工通道乘员工电梯进入各自的工作岗位，员工与客人各自行走，不会发生碰撞现象。酒店的库房一般都在地下，员工出入拿东西、送货。

（2）制服间，员工进入酒店上班先是达制服间，在此更换上班的制服。

（3）更衣淋浴与卫生间，在制服间附近设置男女员工更衣室，使员工进入酒店，领取酒店工作制服后，尽快更衣进入工作岗位。

（4）洗衣房，酒店客人的洗衣需求、客房服务、餐厅服务、休闲娱乐、员工制服等内容，都需要洗衣房的支持，以保证酒店的服务质量和形象。洗衣房一般包含：洗衣存放区、分类区、水洗区、烘干区、熨烫区、折叠区、干净衣物存放区，压缩储藏区。

（5）工程部，工程部是一栋酒店正常营运的维护者，配置与本栋酒店工程建设的相关专业维修、维护人员，并且各类易耗品的配备、工具的配备也较多。配置完善的工程部，对此部门高效地维护、维修工作有极大的帮助。

3.6防火与安全疏散设计帝京酒店在建筑防火设计时如何在防火分区划分、安全疏散设计、消防设施设置等方面进行合理设计是一个重要的课题。本酒店塔楼每层一个防火分区，面积均小于1500平方；裙楼每层分3个防火分区，营业厅小于4000平方，其它分区小于2000平方；地下室分3个防火分区，设备用房和后勤服务区的面积小于1000平方，地下车库小于4000平方。塔楼设置两部防烟楼梯作为疏散楼梯，并配置一部消防电梯。

3.7无障碍设计建设高质量的酒店无障碍设施，形成无障碍的环境，是酒店文明程度的重要标志，也是酒店完善服务功能，提升服务质量的迫切要求。帝京酒店在酒店主入口配置了无障碍坡道，在酒店内部设置无障碍电梯和无障碍卫生间，酒店共设置4间无障碍客房。

3.8帝京酒店的地下室及车库地下室分为地下车库、设备用房和后勤服务用房。地下停车区通过走道连接负一层的电梯厅，酒店后勤及设备区沿酒店主楼及裙房南侧布置。车行流线组织：地下停车库是L型，共有143个停车位，地下车库入口设在酒店的西侧，车库出口设在酒店的南侧，与地块规划道路及城市道路的对接，行车流线简洁高率。人行流线组织：每个功能区域都避开员工通道设置通往地面及地上建筑的垂直交通体，分区明确，方便人流。地下车库与酒店后勤及设备区流线没有交叉，互不影响。

图3美林湖度假酒店效果图

4、风格（外观、色彩）

各种类型的酒店会有不同的设计风格。美林湖度假酒店是度假式酒店，整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的。而帝京酒店属于商务酒店，功能性是第一位的，风格是简约、明快、色彩醒目。色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象，既有导向性，又有极强的视觉冲击力，使人耳目一新。

结束语

日新月异的科技发展带动社会前进，客人对酒店设计也不断有新的要求，作为专业酒店设计师要时刻关注这些前沿的新技术。东莞帝京国际酒店的设计结合了酒店的市场定位，建平面设计具有特色、功能分区合理、风格较为明显，可以充分满足客人的需求，对于该酒店的市场经营发展具有重要意义。

参考文献：

[1]张幼聪.惠州喜来登酒店装修施工技术问题与应对办法[J].住宅与房地产，2016（3）.

[2]任洋.国内精品酒店建筑设计初探[D].重庆大学，2014.

[3]李梦.当代酒店建筑设计发展趋势的研究[D].天津大学，2014.