中职旅游管理专业的实践教学探究

中职旅游管理专业的实践教学探究

彭朝阳

贵州省罗甸县中等职业学校彭朝阳

【摘要】旅游管理专业实践性强，而实践教学可以帮助学生尽快掌握专业知识，并及时得到运用。文章主要分析了现代旅游管理专业实践教学中存在的若干问题，并提出解决对策。

【关键词】中职旅游；管理专业；实践教学；探究

【中图分类号】G422.64【文章标识码】B【文章编号】1326-3587（2013）05-0002-01

旅游专业本身是一门实践性很强的专业，学习该专业，要重视旅游专业的理论和实践的结合;但是，现在旅游专业教学的重点还在理论教育方面，实践教学方面还有些不足。目前，中职学校旅游专业的实践教学，不仅没有独特的教学方式，也没有形成专业的教学系统。要实现中职旅游管理专业的实践教学，就必须在这方面进行探索和研究。

一、中职旅游专业的现状

我国需要的现代化人才是具有综合能力的专业型人才，而职业教育是培养专业人才的重要途径。教育部提出，职业教育以市场为导向，将培养综合性人才作为教学目标，而旅游专业的实践性较强，加上市场经济的不断发展，传统的教学方式已经不能再适应现代经济的发展了，改变原有的教学方式势在必行。现代旅游业不断发展壮大，人们对旅游职业教学提出了更高的要求，然而，我国在综合教育、市场确定等方面还是存在不少问题，例如对人才的培养目标不明确，教学课程没有形成一个完整的体系，实践教学始终上不了轨道等。

二、中职旅游管理专业实践教学中存在的问题

1.实践教学与社会需求相脱节。

旅游管理专业的实践教学在教育观念、理论研究及投入等方面与社会需求存在着明显的差距。目前的实践教学已经跟不上旅游业的发展步伐，所使用的教材多年不变，某些已经随着科技的发展失去原有价值的内容，仍然在我们旅游实践教材中占有一席之地，而某些正在转化为新的知识体系的科学前沿的知识，却不能进入实践课堂。规划型、探索型课程设计比例较低，综合型、应用型训练偏少，知识应用的功效比较差。在实践教学条件方面，由于经费投入不足，造成实践设备陈旧、落后，功能单一，有些学校甚至根本不具备实践基地，这种情况远不能满足当今飞速发展的旅游业的需求。

2.实践环节实施缺乏保障条件。

实践教学的管理相比于理论教学而言，涉及面广，具有多重目标，过程纷繁复杂，需要协调校内外多层关系，其管理难度更大，必须建立严格规范的管理制度体系。而目前，实践教学在教学要求、考核制度、管理制度及相关规则等方面还很不完善，很多管理文件千篇一律，笼统含糊，操作性差，随意性大，考核方式简单，制度设计上存有诸多漏洞，不能有效保障实践教学的开展。

例如，实训教学大纲、实训教学实施细则、实训教学管理条例等教学文件不够齐备，或者内容缺乏科学性，导致实践教学在教学内容、项目确定、学时分配和技能掌握程度等方面缺乏标准，随意性大，缺乏控制。另外，教师是知识传播的主体，强化实践教学要求专业教师不但要具备广博深厚的专业理论知识，还必须具有一定的实践能力。

教师自身实践能力的培养是学生综合实践能力培养的先决条件。但是，中职旅游管理专业教师普遍来说实践经验相对缺乏，在教学中难免出现偏重理论知识传授，减少实践能力训练的情况。学校与单位互相依赖，学校要求实习单位对实习生按照企业管理的方法进行管理，实习单位总觉得实习生毕竟不是企业员工，应由学校管理。目前，考核是由实习学生所在单位的实习鉴定、指导教师的评定和学生递交的实习报告组成，由各自指导教师根据这三方面综合打分。作为学校和单位的沟通环节，部分指导教师由于缺乏行业工作经历或业务背景，在短期内难以承担实践教学环节的教学工作，往往缺乏对学生的合理引导，不能及时发现问题、分析问题、解决问题。

三、中职旅游管理专业教学实践开展的措施

1.加强实践教学评价，确保实践质量。

实践教学评价作为一种新型的鉴别学生实践优劣的方法体系，通过科学的评价技术、严密的测评过程和客观的评分标准对学生实践过程中的表现进行评判。在旅游管理专业实践教学体系形成过程中，可运用学生互评、指导教师评价、带队教师评价、实习单位同行评价、实习单位顾客评价、实习单位上级评价等方法构建全方位评价机制，通过实习报告的评价、事后实践能力的考核、全角式的跟踪调查、实践专项答辩等方法对学生在实习时的工作态度、钻研精神、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价。

2.增强学校师资力量。

优秀的教师力量，是促进教学的动力。中职学校应根据学生学习和学校发展的实际情况，组织一批有经验的实践教学教师队伍，而旅行社、旅游饭店等企业的总经理、部门经理等都是参与实践教学的适合人选，可以邀请他们定期到学校授课，开展讲座，这样不仅可以把最新的信息和资讯带进校园，还可以提供一些新的教学方法和教学内容，使教学内容更贴近社会工作现实，同时还解决了学校专业老师力量不足的问题，一举两得。

3.实施案例教学方法。

案例教学法就是在学生掌握了基本理论知识之后，再利用案例教学来巩固之前所学的知识，提高学生分析问题和解决问题的能力。案例教学法在很大程度上可以调动学生的积极性，培养学生的创新思维，以及求异思维等高级思维的能力;在此基础上，老师也可以进一步掌握学生的实际情况，有针对性地教学。进行案例教学时，书面内容分析是一个方面，还可以通过课堂讨论、课堂辩论会等形式来激发学生的兴趣，提高学生分析问题、解决问题的能力。

四、总结

总之，中职学校的旅游管理专业教学应有一个明确的定位，要具有自己独特的专业设置、教学计划和相应的教学方式等，用来提高实践教学的能力和水平，只有这样，学校才能培养出综合的专业型人才，才能为社会提供高素质的旅游人才，为我国今后的旅游业发展提供人才基础。