中职营养与膳食教学中的MCAT教学法运用

中职营养与膳食教学中的MCAT教学法运用

黄彦进

阳江市卫生学校学生科,广东阳江529500

【摘要】本文主要以中职营养与膳食教学中的MCAT教学法运用为重点进行阐述，结合当下中职营养与膳食教学现状为主要依据，从有助于培养学生良好的习惯、有助于加强学生的心理素质，提升学生学习积极性、有助于提升学生学习能力这几方面进行深入探索与研究，其目的在于提升中职营养与膳食教学效率。

【关键词】：MCAT教学法；中职；营养与膳食

引言：对于中职营养与膳食教学来讲，合理应用MCAT教学法十分重要，其不但是提高中职营养与膳食教学质量的基础，还能帮助学生养成良好的学习习惯。为此，相关教师需合理应用MCAT教学法展开中职营养与膳食教学，促使其存在的实效性发挥出最大化，以期为我国社会持续发展输送更完美的人才。本文主要以中职营养与膳食教学中的MCAT教学法运用为中心进行分析，详细阐述如下。

1.MCAT教学法运用意义

中职营养与膳食教学中的MCAT教学法运用意义有很多，其中比较常见的是有助于培养学生良好的习惯、有助于加强学生的心理素质，提升学生学习积极性、有助于提升学生学习能力，具体如下：

1.1有助于培养学生良好的习惯。实际上，MCAT教学法遵守的是以学生为主的教学原则，课堂主体是学生，教师指引学生主动参加教学活动，让学生形成课前主动预习，课堂积极发言、研究、分析的学习习惯，为其之后学习与发展提供有效依据。

1.2有助于加强学生的心理素质，提升学生学习积极性。以往的教学模式主要基于教师为主，通过教师讲解向学生讲述知识，学生长期处于被动的学习状态，学习的主观能动性未被调动出来，而且学习效果渐渐下降。而MCAT教学法指引学生积极参加教学活动，激发学生学习兴趣，满足学生认知规律。MCAT教学法的合理应用，在课堂教学掌握与运用阶段，指引学生积极发言，阐述自己的体会与感受，转变当前学生在课上提问、讨论不主动、不积极的情况，及等待教师公布答案的情况，不但推动学生进一步理解所学知识，提高其表达能力与独立思考的能力，且给学生提供了诸多展示自己的机会，提高了学生心理素养，让学生短时间内能够获取学习的内驱力与成就感，激发学生学习兴趣。此外，教师从学生发言的深度及广度、实践内容的准备以及表达的准确性等方面进行评价，即直接将学生的缺陷指出来，又实事求是的将学生的优点指出来，如此学生能够让学生产生强烈的成就感，且确定自己的努力目标，大家皆争先恐后，提升学习积极性，学习效果也会有显著提升。通过较长时间的锻炼，学生可以在短时间内清晰的表达自己的想法，而敢于表达、善于表达。此种能力有利于学生在之后的工作中同患者进行有效交流，降低误解发生率。

1.3有助于提升学生学习能力。现阶段中职教学的主要目标为立足于学生学了多少，而并非教师教了多少，在中职营养与膳食教学中合理应用MCAT教学法，能够切实加强学生对所学理论知识记忆与理解，增强学生对实践技巧学习，让理论教学结合实践教学，在某种程度上提升学生学习能力。同以往的教学模式相比，单一的教学，学生被动的学习，合理运用MCAT教学法，中职学生在分组研讨以后还需总结且脱稿建设，其是一个渐渐提示和环环相扣的过程。当学生可以把营养与膳食内容完全脱稿讲出来，表示学生已把所学知识彻底的消化掉，变成了自己的东西。记忆金字塔理论表明，当人们可以脱稿讲述时，表示其在大脑中的留存度大约在百分之九十，且不容易被遗忘。此外，MCAT教学法运用不但加强了学生对内容识记，还可以切实提升学生的思维能力与优化问题的能力。

2.中职营养与膳食教学中MCAT教学法的具体运用

若想保证中职营养与膳食教学水平，教师需采用新兴的教学方法，只有这样才能激发学生学习兴趣，积极主动的参与到课堂教学活动中，以下为MCAT教学法的具体运用：

第一，记忆环节让学生在上课之前自学完成。中职学生依据教师所布设的学习任务，参照教材并结合网络资源，对知识点进行识记。教师在正式上课之前展开随堂测试活动，对学生课前预习情况进行评估。第二，理解环节需在理论课上实现。在学生对知识已识记的前提下，教师结合重难点内容精心布设问题链，渐渐指引学生进行深思，帮助学生掌握各个知识间的联系与关系。第三，运用环节在具体实践中通过教学、练习、探讨的方法实现。通过理解阶段的学习，学生已确定了各个知识间同各个理论间的逻辑关系，但是距离应用理论知识优化实际问题还有些许距离。课上教师精心布设的问题，以学生为主，合理拆分实验步骤，渐渐练习转化；当练习结束，大力鼓励学生对自己的练习过程进行反思，且分组研究，促进学生进一步分析怎样应用理论只是优化具体问题。第四，讲述为教学最后步骤，能够切实帮助学生巩固所学知识。若是学生所学的知识无法在短时间内实现强化的目标，会出现很快就被遗忘掉的情况，基于此，若是提升教学质量，要求学生在练习与讨论后，对相关材料进行分析且阐述自己制定的食谱，促使学生深刻记忆所学内容。

结束语

综上分析，中职营养与膳食教学中的MCAT教学法运用十分重要，其既同中职营养与膳食教学有关，还同中职生综合素养有莫大联系。基于此，相关教师需在中职营养与膳食教学中加大MCAT教学法运用力度，促使其存在的现实意义充分发挥出来，为中职营养与膳食教学质量提升到新的层次做铺垫。

【参考文献】

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