仪陇县第二人民医院 四川 仪陇 637631
医学上，一般会分为急诊手术和择期手术两种，急诊手术就是指突然急性发作，需要马上进行手术的疾病。而择期手术就是指很多慢性病，医生通过病人的身体状况、病情的变化以及气候条件等等，选择手术的时间。但不管是哪种手术，都会给人的身体造成一定的损伤，伤口愈合以及组织的再次生长都是需要很多营养物质。人体一旦缺少营养物质，那么就会使免疫能力下降，不仅会影响身体的恢复，还可能会让身体被感染的概率增加。因此，手术之前和手术以后，都应该注意补充营养。对于急诊手术来说，一般都是手术后进补，而择期手术一般在手术之前根据病情的需要，适当的进补。
手术前的营养补充
一般来说，除了一些比较特殊的疾病，在手术之前有一定的禁忌以外，很多饮食对手术没有影响，只是需要适当的增加一些营养。一般的外科手术都会有失血现象出现，在手术以后会有发热、感染、食欲不振、消化功能下降等等症状，而且还可能会有并发症状出现，在手术以后，就很容易会营养缺乏。因此，在手术之前要全面的补充营养。
多吃一些含有碳水化合物的食物，高碳水化合物的饮食，能够提供身体足够的热量和能量，减少蛋白质的消耗，进一步的防止低血糖的出现，一定程度上还可以防止肝细胞受麻醉的影响，增加人身体的抵抗能力。
尽量多补充一些维生素，维生素C可以降低毛细血管的穿透性，减少出血的量，可以促进伤口愈合和组织的再次生长。维生素K可以减少手术中出血或者手术以后出血的概率。当人身体缺乏维生素B时，就会使身体代谢功能出现问题，一定程度上影响伤口愈合。因此，手术之前一定要多吃一些含有维生素的蔬菜和水果，补充足够的维生素。
做外科手术的病人，在手术之前，要多补充一些蛋白质，缺乏蛋白质的时候，会有营养不良性的水肿现象，在手术以后，伤口恢复速度也会很慢，手术之前补充足够的蛋白质，不仅会减少手术以后的并发症状，还会加快病人的恢复时间。
手术以后的营养补充
渐进式的饮食
不论做了哪种手术，手术以后，都是渐进式饮食，就是从流食到半流食再到正常饮食的过程。手术以后，早期进食主要是为了维持胃肠道功能，如果太快恢复饮食，对于手术后恢复有一定影响。
有食管癌等消化道肿瘤的病人，更应该采取渐进式饮食，可以由流食，慢慢向半流食过渡，再向软食过渡，一般手术以后一个月左右，可以过渡到软食，直到最后恢复正常饮食。另外，还应该少食多餐，在吃饭的时候，要细嚼慢咽，吃完饭以后，适当散会步。
防止摄入过多的营养
病人在手术以后，太早、太多进补，往往会有相反的效果，不仅不会加快恢复，还会对身体有一定损害。比如说，外科手术，病人手术以后，进补太多会引起体液过多，会让心脏负荷加重，很容易就会引起心衰。所以，要控制营养的补充。
戒烟戒酒
手术以后戒烟戒酒也非常重要，吸烟会引起小动脉顽固性痉挛，比如进行断指以后再植入的手术，病人手术后吸烟会导致植入失败。
手术前后的饮食非常重要，要特别注意营养均衡，更是要方便消化。
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