药膳是使用药物与食物为原料，根据治疗、强身、抗衰老等需要，在中医理论指导下，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。药膳作为中国传统饮食与传统医学相结合的产物，已有几千年的历史，并在长期实践中不断充实、不断创新，形成了一套独特而完整的理论体系。20世纪90年代
中华国际护理杂志
2004年8期
