一场突如其来的“非典”,让餐饮业成了“重灾区。”据调查显示,餐饮业的经营业绩普遍比2002年同期下滑50～80％。这次“非典”暴露出了餐饮业中的诸多问题。“非典”过后,餐饮业能否再振雄风,是人们普遍关心的问题。本刊记者近日对重庆市的部分餐饮企业和有关人士进行了走访,他们对餐饮业如何再振雄风提出了许多好的建议。
经贸世界
2003年98期
