美国俄勒冈州立大学研究人员在中国开展的一项研究发现，叶绿素及其衍生物叶绿酸能有效抑制人体对黄曲霉毒素的吸收。黄曲霉毒素是肝癌的致病因素之一，也是目前发现的化学致癌物中致癌性最强的物质之一，广泛存在于受其污染的粮食、油及其制品中，在受黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米中最为常见。
新体育.社会体育指导员
2018年3期
