以马铃薯淀粉为原料，通过冷冻一乙醇置换法制备多孔淀粉，并进行了表面形貌分析，考察了不同制备工艺对多孔淀粉吸附能力的影响；通过对甲基蓝水溶液的吸附实验，研究了吸附时间、温度和甲基蓝初始浓度对多孔淀粉的甲基蓝吸附量的影响，以及吸附动力学。研究结果表明，当淀粉与水的质量配比为10：100时，制得的多孔淀粉表面成孔情况以及吸附性能达到最优；多孔淀粉对甲基蓝的吸附量随吸附时间的延长而增大，并在60min左右逐渐趋向平衡；在15-35℃的吸附温度范围内。吸附量随温度的升高而增大；在0-300mg／L的甲基蓝初始浓度范围内，吸附量经历先增大，后接近饱和的变化过程；拟二级吸附动力学模型更能描述多孔淀粉对甲基蓝的吸附过程。
