白哺鸡俗称象牙竹,笋体呈锥形,像大象的牙齿而得名,适度采收的长度28厘米左右,基部直径35～40毫米,重200～250克,笋期4～5月,笋肉白色,可食率达58.2%,质甜味美,风味独好,为笋中之上品。对生长环境适应
浙江林业
2002年6期
