今天,中小型食品企业的生存环境远不如大企业,能够生存10年以上的中小企业只占中小企业总数的10％。我国虽然有8万多家食品企业,但这些企业普遍都没有形成行业龙头,大中小企业之间的分工与协作关系还没有真正建立起来,没有形成上、中、下游产品配套发展的产业链。这些各自为战的单个企业要面对国际竞争,势单力薄,实力悬殊,明显处于劣势。中国食品企业要应付如此众多的挑战,摆在我们面前的一个现实是:怎样逃出“苦海”,扬帆彼岸?合作战略,现实的选择目前,中国的奶牛还处于“温饱”阶段。由于奶牛养殖起步晚,加上中国人的消费习惯,奶制品至今仍属于发展中产业。据悉,中国人均
中外食品
2002年4期
